一种提取米糠多酚的方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种提取米糠多酚的方法及应用，属于植物多酚提取技术领域。所述方法包括以下步骤：以米糠粉末为原料，按照25～35mL/g液料比加入体积百分比浓度为5～15％的甘油溶液，在60～70℃水浴中浸提1～2h，分离收集上清液，即得米糠多酚提取液。本发明专利技术利用甘油进行米糠多酚的提取，甘油天然无毒，避免使用其他有毒试剂带来的安全隐患，另外，甘油是某些食品或化妆品中的组成成分，因此，本发明专利技术制备的提取液可直接添加于这些产品中，有利于产业化生产；此外，甘油有利于从米糠中提取更多的多酚物质。本发明专利技术利用响应面法优化出最佳工艺，在提高了提取效率的同时，降低了能耗和污染物的排放，具有产业化生产的实际意义。

A method for extracting polyphenols from rice bran and its application

The invention discloses a method for extracting polyphenols of rice bran and its application, which belongs to the field of plant polyphenols extraction. The method comprises the following steps: taking rice bran powder as raw material, and adding glycerol solution with volume percentage of 5 to 15% according to the ratio of 25 to 35mL/g, and extracting 1 to 2H at 60~70 degree water bath, separating and collecting supernatant, and obtaining rice bran polyphenol extract. The extracting rice bran polyphenols using glycerol, glycerol natural non-toxic, to avoid security risks, bring the use of other toxic reagents in addition, glycerol is a component of some food or cosmetics so the extract prepared by the invention can be directly added to these products, and is suitable for industrial production; in addition, glycerol to extract more polyphenols from rice bran. The invention optimizes the best process by response surface method, which improves the extraction efficiency and reduces the consumption of energy and pollutants at the same time, and has the practical significance of industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种提取米糠多酚的方法及应用
本专利技术涉及植物多酚提取
，具体涉及一种提取米糠多酚的方法及应用。
技术介绍
多酚是一种植物次生代谢产物，是植物中磷酸戊糖、莽草酸和苯丙素途径的衍生物。谷物种皮中的多酚主要为具有很强抗氧化活性的酚酸、黄酮类化合物和原花青素等，极具开发潜力。研究表明，谷物中酚类化合物具有较好的抗氧化、呈色、抑菌等作用，在食品、医药等领域有很好的应用前景。米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成，约占稻谷质量的5～7％。我国米糠资源量居世界之首，年产量超过1600万吨。米糠是一种量大面广的可再生资源。目前米糠主要作为饲料被利用，其他方面的开发利用还有待提高。米糠是多酚物质良好的来源，米糠中的多酚物质种类多、含量高，是一种价廉物美的多酚物质天然资源。因此，开发和利用米糠多酚在现实生活中具有重要意义。溶剂萃取法是目前国内使用最广泛的多酚提取方法之一，主要用于提取可溶性酚类化合物，现有报道中采用溶剂萃取法提取葡萄籽多酚、板栗壳多酚、香蕉皮多酚等酚类化合物，常用的溶剂有甲醇、乙醇、丙酮。多酚来源不同，其适宜的浸提条件、浸提剂、浸提时间、温度、次数等提取条件也有所不同，以体积分数为60-70％的乙醇最为常见，但是乙醇价格较高并且回收不便，在应用上存在着诸多不足。溶剂萃取法使用的有机试剂易燃、部分有毒，对安全生产十分不利。因此，为了合理高效地提取米糠中的多酚物质，亟需提供一种操作简单、成本较低、提取率高、安全绿色的提取方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种操作简单、成本低廉、安全绿色，且能合理高效地从米糠中提取多酚物质的方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种提取米糠多酚的方法，包括以下步骤：以米糠粉末为原料，按照25～35mL/g液料比加入体积百分比浓度为5～15％的甘油溶液，在60～70℃水浴中浸提1～2h，分离收集上清液，即得米糠多酚提取液。米糠是多酚物质的良好来源，是一种量大面广的可再生资源，对其进行开发，具有较好的经济效益和社会效益。本专利技术采用甘油作为米糠多酚物质的提取剂，由于甘油是一种天然无毒的生物溶剂，不仅有助于节约成本，而且避免了其他有毒试剂带来的安全隐患。本专利技术研究证明，甘油有助于米糠多酚物质的溶出。所述的米糠粉末由新鲜米糠在70～80℃条件烘干后，粉碎至60～80目后制得。本专利技术利用响应面法对影响米糠多酚提取的因素进行优化，在单因素试验中发现，液料比、甘油浓度、提取温度是3个主要因素。作为优选，所述的液料比为28～30mL/g。所述的甘油溶液为甘油与水的混合物。甘油和水皆是天然物质，利用甘油溶液提取后，无需进一步去除溶剂，收集得到的提取液即可直接用于生产。作为优选，所述的甘油溶液的体积百分比浓度为8～10％。作为优选，所述的水浴温度为63～65℃。浸提完成后，利用离心进行固液分离，所述分离为10000～11000转/min离心10～20min。作为优选，利用响应面法优化后的工艺条件，包括：将新鲜米糠在70℃温度下烘24h后，粉碎至60目，按30mL/g液料比加入体积百分比浓度为10％的甘油溶液，在65℃水浴下提取1h后，以10000转/min进行离心，15min后收集上清液，即得米糠多酚提取液。本专利技术还提供了由上述方法制得的米糠多酚提取液作为添加剂在制备食品或化妆品中的应用。在食品和化妆品领域，甘油和水是常用的添加剂，因此由本专利技术提取工艺制得的米糠多酚提取液无需除溶剂等后处理，直接可以用于食品或化妆品的生产中。本专利技术具备的有益效果：(1)本专利技术利用甘油进行米糠多酚的提取，甘油天然无毒，避免使用其他有毒试剂带来的安全隐患，另外，甘油是某些食品或化妆品中的组成成分，因此，本专利技术制备的提取液可直接添加于这些产品中，有利于产业化生产；此外，甘油有利于从米糠中提取更多的多酚物质。(2)与正交法相比，本专利技术采用Box-BehnkenDesigns(BBD)中心组合设计模型的响应面分析法，用3个变化因子、3个水平及少量的实验组(仅17组实验)就可以得出优化结果，获得最佳产率，在提高了提取效率的同时，降低了能耗和污染物的排放，具有产业化生产的实际意义。(3)本专利技术操作简单，节约成本，提高了生产效率，促进了食品安全，具有较好的经济效益和社会效益。附图说明图1为本专利技术提取温度变化对多酚提取率影响图。图2为本专利技术甘油浓度变化对多酚提取率影响图。图3为本专利技术液料比变化对多酚提取率影响图。图4为本专利技术提取温度与甘油浓度对多酚提取率影响的响应面三维图。图5为本专利技术提取温度与甘油浓度对多酚提取率影响的响应面二维图。图6为本专利技术提取温度与液料比对多酚提取率影响的响应面三维图。图7为本专利技术提取温度与液料比对多酚提取率影响的响应面二维图。图8为本专利技术甘油浓度与液料比对多酚提取率影响的响应面三维图。图9为本专利技术甘油浓度与液料比对多酚提取率影响的响应面二维图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。米糠购自浙江农贸市场；烘干装置为电热鼓风干燥器(上海实验仪器厂有限公司)；粉碎装置为手提式高速万能粉碎机(温岭市林大机械有限公司)；恒温水浴装置为SHY-2水浴恒温振荡器(江苏金坛市佳美仪器有限公司)；离心机为TGL-16M台式高速冷冻离心机(湖南湘仪离心机仪器有限公司)；分光光度仪为UV-5800PC紫外可见分光光度计(上海元析仪器有限公司)。实施例1一种利用响应面法优化米糠多酚的甘油提取方法，包括以下步骤：(1)样品制备：将新鲜米糠在70℃温度下烘24h后，粉碎，过60目筛，按10-40mL/g液料比加入体积浓度为5-70％的甘油溶液，在40-80℃水浴下提取1-2h后，以10000转/min进行离心，15min后收集上清液，得到对应于不同提取条件的甘油提取液。(2)福林-酚法测定提取液中总多酚含量①标准曲线制作：准确称取10mg没食子酸，配制成浓度为0.1mg/mL的溶液，分别取0.125mL、0.225mL、0.325mL、0.425mL、0.525mL，加入0.5mL体积分数10％的福林酚试剂及0.5mL蒸馏水，静置6min后加入1.25mL质量分数7％的Na2CO3溶液，用蒸馏水将总溶液定容至4mL。暗处静置90min后在760nm波长下测定吸光度，以没食子酸质量mg为横坐标，吸光值为纵坐标，绘制标准曲线；②样品中总多酚含量的测定：取样品0.125mL，其余操作均与所述步骤①制作标准曲线相同，在760nm波长下比色，所得数值在标准曲线上查出相应的没食子酸当量。(3)实验设计与统计分析：①单因素试验：依次改变提取温度、甘油浓度、液料比和提取时间进行单因素试验，用福林-酚法测定所得米糠多酚提取物中总多酚质量，并按下式计算总多酚得率，每次处理重复三次；多酚得率(％)＝样液中总多酚质量/米糠粉末质量×100％；如图1-3所示，提取温度、甘油浓度、液料比对米糠多酚的提取效果影响较显著。②响应面法优化设计：根据单因素试验结果，固定提取时间90min，选取多酚提取效果影响较显著的提取温度、甘油浓度和液料比这3个因素，利用DesignEx本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取米糠多酚的方法，其特征在于，包括以下步骤：以米糠粉末为原料，按照25～35mL/g液料比加入体积百分比浓度为5～15％的甘油溶液，在60～70℃水浴中浸提1～2h，分离收集上清液，即得米糠多酚提取液。

【技术特征摘要】
1.一种提取米糠多酚的方法，其特征在于，包括以下步骤：以米糠粉末为原料，按照25～35mL/g液料比加入体积百分比浓度为5～15％的甘油溶液，在60～70℃水浴中浸提1～2h，分离收集上清液，即得米糠多酚提取液。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的米糠粉末由新鲜米糠在70～80℃条件烘干后，粉碎至60～80目后制得。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的液料比为28～30mL/g。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的甘油溶液为甘油与水的混合物。5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的甘油溶液的体积百分比浓度为8～...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗自生，黄皓，李莉，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33