本发明专利技术公开了一种从脱脂米糠中提取抗氧化肽的方法，属于抗氧化肽制备技术领域。本发明专利技术是以脱脂米糠为原料，将其先与水蒸煮，于细纱布中过滤得米糠液，再加入一定量的脱脂米糠和蒸馏水混合保温后，放入恒温水浴中，加入蛋白酶和纤维素酶水解反应，进行灭酶处理后，经盐酸浸泡，去离子水洗涤，氢氧化钠溶液浸泡，去离子再次洗涤，再进行水解反应，高速离心分离得抗氧化肽粗提液，与无水乙醇等混合后，加入纤维素酶水解后，灭酶处理，经离心分离后制得抗氧化肽。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术制备方法简单，制备成本低于其他方法5％；不仅解决了米糠利用率低的问题，也减少了抗氧化肽的生产成本，实现了资源的可持续循环利用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于抗氧化肽制备
技术介绍
稻谷是我国第1大粮食品种.目前年产2.06亿t左右。占全国粮食总产量的42%。世界上稻谷产量占粮食总产量的37%。稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的果皮、种皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。现在美国等发达国家已经有食用米糠问世，我国也有类似产品被专利技术，即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质(稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等)与益食营养物质(胚、糊粉层等外层胚乳)在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离，此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物。米糠蛋白独特的抗癌特性，抗血脂，抗氧化等功能，通过蛋白质水解成含有多种生理活性的活性肽。随着人们对抗氧化剂的日益关注，利用米糠蛋白酶解制备具有抗氧化活性肽有着重要的意义。我国的米糠加工利用率低，除了极少部分作为提取米糠油的原料外，多数用作饲料，还有很多被废弃，造成资源的巨大浪费。现如今使用的抗氧化剂通常以化学抗氧化剂为主，因安全性问题被限制；一些天然的抗氧化剂，因成本高等受到限制。因此从米糠中寻找抗氧化肽或其他具有抗氧化特性的活性物质具有明显的开发和前景和现实意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题:针对目前米糠利用率低、多数用作饲料或丢弃，造成资源的浪费，且由于现今生产的天然抗氧化剂成本高的弊端，提供了一种以脱脂米糠为原料，将其先与水蒸煮，于细纱布中过滤得米糠液，再加入一定量的脱脂米糠和蒸馏水混合保温后，放入恒温水浴中，加入蛋白酶和纤维素酶水解反应，进行灭酶处理后，经盐酸浸泡，去离子水洗涤，氢氧化钠溶液浸泡，去离子再次洗涤，再进行水解反应，高速离心分离得抗氧化肽粗提液，与无水乙醇等混合后，加入纤维素酶水解后，灭酶处理，经离心分离后制得抗氧化肽的方法。本专利技术制备方法简单，不仅解决了米糠利用率低的问题，也减少了抗氧化肽的生产成本，实现了资源的可持续循环利用。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下所述的技术方案是: (1)取50?60mL水放入椭圆底锅中，同时加入20?30g脱脂米糠，以5°C /min的速度程序升温至100?105°C，蒸煮30?40min，直至将水烧开至沸腾，待水沸腾后，敞开锅盖，使锅中混合物温度自然冷却至35?40°C，取出放入孔径为0.1?0.3 μ m的细纱布中过滤，得米糖液； (2)将上述所得的米糠液放入三口烧瓶中，分别向其中加入30?50g脱脂米糠和80?100mL蒸馈水，控制温度为40?45°C，在转速为500?700r/min的条件下，搅拌20?30min混合均匀，再保温30?40min ； (3)待上述保温完成后，将其放入恒温水浴中，调节温度为48?50°C，加入1.5?1.8%的蛋白酶和3?5%的纤维素酶，控制转速为800?900r/min，磁力搅拌混合均勾，然后保持温度不变，水解反应5?6h ; (4)待水解完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50?60min，灭酶处理后，加入20?30mL质量分数为30?40%的盐酸浸泡7?lOmin，用去离子水洗涤至中性，再加入20?30mL质量浓度为0.1?0.3mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡7?lOmin，再用去离子水洗涤至中性； (5)向上述再次洗涤为中性的酶解物中加入10?12g过硫酸钾，同时加入1.5?1.8%的蛋白酶混合均匀，水解反应3?4h，水解反应完成后，放入转速为8000?12000r/min的离心机中离心12?14min，分离得上清液，即抗氧化肽粗提液； (6)将上述所得的抗氧化肽粗提液放入反应容器中，向其中加入5?7mL无水乙醇溶液，同时向其中加入5?7g磷酸氢二钠，在温度为45?50°C，转速为500?700r/min条件下，搅拌30?40min，边搅拌边以1?2g/min的速度向其中添加10?12g纤维素酶，添加完毕后，水解反应2?3h ; (7)待水解反应完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50?60min，灭酶处理后，放入转速为8000?12000r/min的离心机中离心12?14min，分离得上清液，即精品抗氧化肽。本专利技术与其他方法相比，有益技术效果是: (1)本专利技术制备方法简单，制备成本低于其他方法5%； (2)不仅解决了米糠利用率低的问题，也减少了抗氧化肽的生产成本，实现了资源的可持续循环利用。【具体实施方式】首先取50?60mL水放入椭圆底锅中，同时加入20?30g脱脂米糠，以5°C /min的速度程序升温至100?105°C，蒸煮30?40min，直至将水烧开至沸腾，待水沸腾后，敞开锅盖，使锅中混合物温度自然冷却至35?40°C，取出放入孔径为0.1?0.3 μ m的细纱布中过滤，得米糠液；然后将上述所得的米糠液放入三口烧瓶中，分别向其中加入30?50g脱脂米糠和80?lOOmL蒸馏水，控制温度为40?45°C，在转速为500?700r/min的条件下，搅拌20?30min混合均匀，再保温30?40min ;待上述保温完成后，将其放入恒温水浴中，调节温度为48?50°C，加入1.5?1.8 %的蛋白酶和3?5 %的纤维素酶，控制转速为800?900r/min,磁力搅拌混合均匀，然后保持温度不变，水解反应5?6h ;再待水解完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50?60min，灭酶处理后，加入20?30mL质量分数为30?40%的盐酸浸泡7?lOmin，用去离子水洗涤至中性，再加入20?30mL质量浓度为0.1?0.3mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡7?lOmin，再用去离子水洗涤至中性；向上述再次洗涤为中性的酶解物中加入10?12g过硫酸钾，同时加入1.5?1.8%的蛋白酶混合均匀，水解反应3?4h，水解反应完成后，放入转速为8000?12000r/min的离心机中离心12?14min，分离得上清液，即抗氧化肽粗提液；将上述所得的抗氧化肽粗提液放入反应容器中，向其中加入5?7mL无水乙醇溶液，同时向其中加入5?7g磷酸氢二钠，在温度为45?50°C，转速为500?700r/min条件下，搅拌30?40min，边搅拌边以1?2g/min的速度向其中添加10?12g纤维素酶，添加完毕后，水解反应2?3h ;最后待水解反应完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50?60min，灭酶处理后，放入转速为8000?12000r/min的离心机中离心12?14min，分离得上清液，即精品抗氧化肽。实例1 首先取50mL水放入椭圆底锅中，同时加入20g脱脂米糠，以5°C /min的速度程序升温至100°C，蒸煮30min，直至将水烧开至沸腾，待水沸腾后，敞开锅盖，使锅中混合物温度自然冷却至35°C，取出放入孔径为0.1 ym的细纱布中过滤，得米糠液；然本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种从脱脂米糠中提取抗氧化肽的方法，其特征在于具体提取方法为：(1)取50～60mL水放入椭圆底锅中，同时加入20～30g脱脂米糠，以5℃/min的速度程序升温至100～105℃，蒸煮30～40min，直至将水烧开至沸腾，待水沸腾后，敞开锅盖，使锅中混合物温度自然冷却至35～40℃，取出放入孔径为0.1～0.3μm的细纱布中过滤，得米糠液；(2)将上述所得的米糠液放入三口烧瓶中，分别向其中加入30～50g脱脂米糠和80～100mL蒸馏水，控制温度为40～45℃，在转速为500～700r/min的条件下，搅拌20～30min混合均匀，再保温30～40min；(3)待上述保温完成后，将其放入恒温水浴中，调节温度为48～50℃，加入1.5～1.8％的蛋白酶和3～5％的纤维素酶，控制转速为800～900r/min，磁力搅拌混合均匀，然后保持温度不变，水解反应5～6h；(4)待水解完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50～60min，灭酶处理后，加入20～30mL质量分数为30～40％的盐酸浸泡7～10min，用去离子水洗涤至中性，再加入20～30mL质量浓度为0.1～0.3mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡7～10min，再用去离子水洗涤至中性；(5)向上述再次洗涤为中性的酶解物中加入10～12g过硫酸钾，同时加入1.5～1.8％的蛋白酶混合均匀，水解反应3～4h，水解反应完成后，放入转速为8000～12000r/min的离心机中离心12～14min，分离得上清液，即抗氧化肽粗提液；(6)将上述所得的抗氧化肽粗提液放入反应容器中，向其中加入5～7mL无水乙醇溶液，同时向其中加入5～7g磷酸氢二钠，在温度为45～50℃，转速为500～700r/min条件下，搅拌30～40min，边搅拌边以1～2g/min的速度向其中添加10～12g纤维素酶，添加完毕后，水解反应2～3h；(7)待水解反应完成后，将酶解物放入紫外灯下进行灭酶处理50～60min，灭酶处理后，放入转速为8000～12000r/min的离心机中离心12～14min，分离得上清液，即精品抗氧化肽。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈毅忠，
申请(专利权)人：常州大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。