【技术实现步骤摘要】
一种厚朴花保健茶醋的制作方法
本专利技术涉及一种茶醋的制作方法，尤其是涉及一种厚朴花保健茶醋的制作方法。
技术介绍
厚朴花为一味中药名，来源于木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥花蕾。春季花未开放时采摘，稍蒸后，晒干或低温干燥。性微温，味苦，具有主治理气，化湿的药用价值。市场上茶醋的种类不多，无法满足市场上的需求，而市面上厚朴花的产品很单一，主要以简单烘干或晒干的方法制成厚朴花干，将厚朴花加工成厚朴花保健茶醋，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也为厚朴花的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种厚朴花保健茶醋的制作方法，使制得的茶醋营养丰富，风味独特，芳香怡人，还具有理气化痰，止咳消胀，舒肝，健脾和胃等保健功效。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种厚朴花保健茶醋的制作方法，其特征在于，经原料处理、烘青、冻干、粉碎、提取、酶解、发酵和陈酿加工工序，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新采摘的厚朴花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的厚朴花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊...
【技术保护点】
一种厚朴花保健茶醋的制作方法，其特征在于，经过原料处理、烘青、冻干、粉碎、提取、酶解、发酵和陈酿加工工序，采取如下步骤：（1）原料处理：挑选新采摘的厚朴花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的厚朴花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊开晒干；（2）烘青：晒干后的原料上锅进行烘青，温度为185℃，文火烘制10分钟，不断翻炒；（3）浸泡：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每 1000mL的柠檬酸溶液浸泡200g原料，浸泡12min后，捞出沥干；（4）冻干、粉碎：沥干后的原料先置于‑42℃下预冷2.6小时后，...
【技术特征摘要】
1.一种厚朴花保健茶醋的制作方法，其特征在于，经过原料处理、烘青、冻干、粉碎、提取、酶解、发酵和陈酿加工工序，采取如下步骤：（1）原料处理：挑选新采摘的厚朴花蕾、厚朴花和玳玳花为原料，取3.5kg的厚朴花蕾、1.8kg的厚朴花和0.7kg的玳玳花，混合，洗净，除去采摘时混入的黄叶及杂质，摊开晒干；（2）烘青：晒干后的原料上锅进行烘青，温度为185℃，文火烘制10分钟，不断翻炒；（3）浸泡：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每1000mL的柠檬酸溶液浸泡200g原料，浸泡12min后，捞出沥干；（4）冻干、粉碎：沥干后的原料先置于-42℃下预冷2.6小时后，然后迅速放入干燥仓内，开始抽真空直至干燥仓内真空度维持在35Pa，保持干燥仓内温度在-22℃之间，干燥8小时；再升温至45℃并维持2.5小时，干燥仓内真空度维持在28Pa，至原料干燥至含水量为8%；将干燥后的原料进行粉碎，粒径为120µm，得厚朴花混合粉；（5）超声波提取：将厚朴花混合粉送入超声波提取锅内，并添加7kg的纯净水，设定超声波频率45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取30min，放出提取液并用离心过滤，得厚朴花提取液和厚朴花渣；（6...
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