益生菌发酵饮品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种益生菌发酵饮品及其制作方法，该益生菌发酵饮品，由以下质量百分比的原料制备而成：纯净水65％、益生菌种5％、红糖25％、蜂蜜5％，酿酒酵母发酵后合成的天然酒精2.5％VOL，所述益生菌由两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母按质量比1∶3∶1的混合所得。本发明专利技术为具有调理肠胃功能的益生菌加蜂蜜等发酵后带有一定天然酒精的饮料，不仅不含任何添加剂，而且具有一定的微量营养，补充人体不易从食物里摄取需要的营养物质，使益生菌的功能在胃、肠道里发挥作用，从而调理胃肠道功能。

Probiotic fermented beverage and its making method

The invention discloses a probiotic fermented drink and its preparation method, the probiotic fermented drinks, by the following weight percentage is prepared with 65% kinds of probiotics: pure water, 5%, brown sugar 25%, honey 5%, natural alcohol synthesis of 2.5%VOL after fermentation by Saccharomyces cerevisiae, the probiotic Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum Saccharomyces cerevisiae, mixed according to the mass ratio of the 1: 3: 1. The invention is a beverage with natural alcohol with gastrointestinal conditioning function of probiotics and honey after fermentation, not only does not contain any additives, but also has a certain micronutrient supplement, the body is not easy from the intake of nutrients needed by the food, the function of probiotics play a role in the stomach and intestines, thus regulating gastrointestinal function.

【技术实现步骤摘要】
益生菌发酵饮品及其制作方法
本专利技术涉及功能型益生菌发酵食品领域，具体涉及一种益生菌发酵饮品及其制作方法。
技术介绍
多年来，抗生素在人和畜禽养殖中的普遍使用甚至是滥用所带来的弊端日益彰显。长期使用抗生素会使人和动物肠道内的正常菌群失调，影响机体免疫功能的形成，甚至因长期滥用抗生素产生了具有多重抗药性的“超级细菌”。中国工程院院士钟南山指出，中国是世界上滥用抗生素最严重的国家之一。因此一些专家认为，一旦真正意义上的“超级细菌”爆发，中国将有可能成为“超级细菌”的重灾区。我国医学微生物学家、微生态学的奠基人、中科院院士魏曦生前曾说：“二十一世纪将是微生态世纪，微生态学是打开中医药奥秘大门的一把金钥匙，微生态医学破译了中医没有讲清楚的那些事”。因此，研究和生产抗生素的替代品成为人类二十一世纪生存和发展的紧迫任务。有关资料报导，在新生儿时期，肠道细菌中有90％都是益生菌，所以幼儿和儿童一般不会发生便秘。而成年人肠道细菌中益生菌所占比例只有10％-15％，60岁以后比例则更低，到了70岁以上的老年人，体内益生菌数量大幅减少到10％以下，加上抵抗力下降，更容易发生便秘或肠道感染，一旦发生肠道本文档来自技高网...

【技术保护点】
益生菌发酵饮品，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：纯净水65％、益生菌种5％、红糖25％、蜂蜜5％，酿酒酵母发酵后合成的天然酒精2.5％VOL。

【技术特征摘要】
1.益生菌发酵饮品，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：纯净水65％、益生菌种5％、红糖25％、蜂蜜5％，酿酒酵母发酵后合成的天然酒精2.5％VOL。2.如权利要求1所述的益生菌发酵饮品，其特征在于，所述益生菌由两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母按质量比1∶3∶1的混合所得。3.益生菌发酵饮...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵龙富，崔建久，丁立孝，孟凡华，
申请(专利权)人：赵龙富，
类型：发明
国别省市：山东,37