The invention relates to a beer, in particular to a preparation method of scented tea beer, belonging to the technical field of food processing. By the following materials: 30 malt: 45%; millet: 30 45%; 6 acetic acid: 10%; 5 gypsum: 10%; protease: 10 20%; 30 40% hops; tea powder: 15 20%. The process is simple, easy to operate, the production process of beer for the traditional beer tastes bitter and the defects, the tea composition, nutritional value of beer increased in give good taste at the same time, the health effects on the human body, to meet people's needs better.
【技术实现步骤摘要】
一种花茶啤酒的制备方法
本专利技术涉及一种啤酒制备方法，具体是涉及一种花茶啤酒制备方法，属于食品加工
技术介绍
啤酒在人们日常生活中普遍被受欢迎。随着人们生活水平的不断提高，目前生产的啤酒在质量、品种及口味上有了很高的层次。但是，由于啤酒中酒精含量比较高，长期饮用，会对人体造成伤害；而且现有的啤酒，口味比较苦涩，不能被大众人群所接受，满足不了人们更高的生活追求。
技术实现思路
鉴于现有技术存在的缺陷，本专利技术提供了一种花茶啤酒的制备方法，采用该方法制备的啤酒口味独特、营养成分高。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为：一种花茶啤酒的制备方法，由下列材料配制而成：麦芽：30-45％；小米：30-45％；醋酸：6-10％；石膏：5-10％；蛋白酶：10-20％；啤酒花30-40％；花茶粉：15-20％。所述原料用量优先配制如下：麦芽：40％；小米：40％；醋酸：8％；石膏：8％；蛋白酶：15％；啤酒花30％；花茶粉：18％。所述的花茶啤酒的制备方法如下：(1)花茶粉的制备：将新鲜花瓣置于烘干箱中烘干粉碎成末，带备用；(2)糖化：将麦芽、水、醋酸混合，加入蛋白酶；(3)糊化：加入小米、石膏混合进行糊化；(4)过滤：将上步糊化好的物料打入过滤槽中过滤；(5)沸煮：将过滤后的清汁加入啤酒花一同煮1.5小时；得热麦汁；(6)合成：将步骤(5)中的热麦汁加入花茶粉及发酵剂进行发酵处理，发酵时间为30d。本专利技术的有益效果在于：该工艺流程简单，易操作，该工艺制作的啤酒弥补了传统啤酒口味苦涩的缺陷，沁入了花茶成分，使其在赋予美好口感的同时增加了啤酒的营养价值，对...
【技术保护点】
一种花茶啤酒，其特征在于由下列材料配制而成：麦芽：30‑45％；小米：30‑45％；醋酸：6‑10％；石膏：5‑10％；蛋白酶：10‑20％；啤酒花30‑40％；花茶粉：15‑20％；制备方法如下：(1)花茶粉的制备：将新鲜花瓣置于烘干箱中烘干粉碎成末，带备用；(2)糖化：将麦芽、水、醋酸混合，加入蛋白酶；(3)糊化：加入小米、石膏混合进行糊化；(4)过滤：将上步糊化好的物料打入过滤槽中过滤；(5)沸煮：将过滤后的清汁加入啤酒花一同煮1.5小时；得热麦汁；(6)合成：将步骤(5)中的热麦汁加入花茶粉及发酵剂进行发酵处理，发酵时间为30d。
【技术特征摘要】
1.一种花茶啤酒，其特征在于由下列材料配制而成：麦芽：30-45％；小米：30-45％；醋酸：6-10％；石膏：5-10％；蛋白酶：10-20％；啤酒花30-40％；花茶粉：15-20％；制备方法如下：(1)花茶粉的制备：将新鲜花瓣置于烘干箱中烘干粉碎成末，带备用；(2)糖...
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