一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了沱茶加工技术领域的一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法，该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：500～800g；冬凌草：100～160g；罗汉果：60～70g；菊花：40～80g；山楂：20～50g；甘草：8～16g；绞股蓝：20～40g，本发明专利技术还提供了一种含有冬凌草的沱茶制备方法，其具体制作步骤为：S1：蒸汽蒸煮；S2：冲压成型；S3：烘干成品，本发明专利技术制备方法简单，在沱茶中加入冬凌草，可以清热解毒、活血止痛，并利用蒸煮和加入罗汉果以及菊花的方法，可以很大程度上减轻冬凌草的苦味，提高本发明专利技术饮用的口感。

Tea and a preparation method thereof containing Rabdosia rubescens

The invention discloses a method and a preparation containing tea rabdosia a field tea processing technology, the ratio of Rabdosia Tuocha following weight: sun dried green tea: 500 ~ 800g; Rabdosiae: 100 ~ 160g; S.grosvenorii: 60 ~ 70g; chrysanthemum: 40 ~ 80g; hawthorn: 20 ~ 50g; licorice: 8 ~ 16g; Gynostemma: 20 ~ 40g, the invention also provides a preparation method of Tuocha containing Rabdosiae, the production of specific steps: S1: S2: steam cooking; stamping; S3: drying product, preparation method of the invention is simple join Rabdosiae in Tuocha, can Qingrejiedu, promoting blood circulation and relieving pain, and the use of cooking and adding chrysanthemum and Momordica grosvenori method can largely reduce Rabdosiae bitterness, improve the taste of drinking.

【技术实现步骤摘要】
一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法
本专利技术涉及沱茶加工
，具体为一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法。
技术介绍
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。冬凌草又名冰凌草，为唇形科香茶属多年生草本或亚灌木，小灌木，系唇形科香茶菜属植物碎米桠变种，因其植株凝结薄如蝉翼、形态各异的蝶状冰凌片而得名。全株结满银白色冰片。具有消炎止痛、健胃活血之效。目前市面上还有冬凌草的药茶大多是袋泡茶，或是全株茶，但是这种茶不利于保存，且冲泡的口感不佳。为此，我们提出了一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法投入使用，以解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含有冬凌草的沱茶及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种含有冬凌草的沱茶，该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：500～800g；冬凌草：100～160g；罗汉果：60～70g；菊花：40～80g；山楂：20～50g；甘草：8～16g；绞股蓝：20～40g。优选的，所述晒青毛茶为经过炒青后的春尖秋茶。优选的，一种含有冬凌草的沱茶的制备方法，该含有冬凌草的沱茶的制备方法的具体步骤如下：S1：将含有冬凌草的沱茶原料搅拌均匀后，放入铺有白纱布的汽蒸锅内，待汽蒸锅内的水沸腾温度达到100℃时，开始计时，蒸湿10～15min；S2：原料经过蒸湿变软后迅速放入模具中，在汽蒸料温度85℃以上时进行压制沱茶；S3：将压制后的沱茶放入单独的小纸袋中，然后将纸袋放在电烤炉上进行烘干，烘干时间为10～12h，烘干温度为40～50℃，直至沱茶完全干燥成型。优选的，所述步骤S1中，汽蒸锅为上层多孔、下层装水的两层圆形蒸锅，由不锈钢材料制成。优选的，所述步骤S2中，压制模具的上模压头呈圆凸形，直径为30mm，长度120mm，下模板呈凹半圆形，直径15mm，深度12mm，均有不锈钢制成。优选的，所述步骤S2中，在压制沱茶成品时采用冲压机构进行，且冲压机构采用弹簧和齿轮相结合的扳压装置。优选的，所述步骤S3中，在烘干沱茶中的水分时，采用低温慢烘的方式，以避免沱茶回潮，影响沱茶成品质量。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术制备方法简单，在沱茶中加入冬凌草，可以清热解毒、活血止痛，并利用蒸煮和加入罗汉果以及菊花的方法，可以很大程度上减轻冬凌草的苦味，提高本专利技术饮用的口感。附图说明图1为本专利技术工作流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一一种含有冬凌草的沱茶，该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：500g，所述晒青毛茶为经过炒青后的春尖秋茶；冬凌草：100g；罗汉果：60g；菊花：40g；山楂：20g；甘草：8g；绞股蓝：20g。本专利技术还提供了一种含有冬凌草的沱茶的制备方法，该含有冬凌草的沱茶的制备方法的具体步骤如下：S1：将含有冬凌草的沱茶原料搅拌均匀后，放入铺有白纱布的汽蒸锅内，待汽蒸锅内的水沸腾温度达到100℃时，开始计时，蒸湿10～15min，汽蒸锅为上层多孔、下层装水的两层圆形蒸锅，由不锈钢材料制成；S2：原料经过蒸湿变软后迅速放入模具中，在汽蒸料温度85℃以上时进行压制沱茶，压制模具的上模压头呈圆凸形，直径为30mm，长度120mm，下模板呈凹半圆形，直径15mm，深度12mm，均有不锈钢制成，在压制沱茶成品时采用冲压机构进行，且冲压机构采用弹簧和齿轮相结合的扳压装置；S3：将压制后的沱茶放入单独的小纸袋中，然后将纸袋放在电烤炉上进行烘干，烘干时间为10h，烘干温度为40℃，直至沱茶完全干燥成型，在烘干沱茶中的水分时，采用低温慢烘的方式，以避免沱茶回潮，影响沱茶成品质量。实施例二一种含有冬凌草的沱茶，该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：800g，所述晒青毛茶为经过炒青后的春尖秋茶；冬凌草：160g；罗汉果：70g；菊花：80g；山楂：50g；甘草：16g；绞股蓝：40g。本专利技术还提供了一种含有冬凌草的沱茶的制备方法，该含有冬凌草的沱茶的制备方法的具体步骤如下：S1：将含有冬凌草的沱茶原料搅拌均匀后，放入铺有白纱布的汽蒸锅内，待汽蒸锅内的水沸腾温度达到100℃时，开始计时，蒸湿10～15min，汽蒸锅为上层多孔、下层装水的两层圆形蒸锅，由不锈钢材料制成；S2：原料经过蒸湿变软后迅速放入模具中，在汽蒸料温度85℃以上时进行压制沱茶，压制模具的上模压头呈圆凸形，直径为30mm，长度120mm，下模板呈凹半圆形，直径15mm，深度12mm，均有不锈钢制成，在压制沱茶成品时采用冲压机构进行，且冲压机构采用弹簧和齿轮相结合的扳压装置；S3：将压制后的沱茶放入单独的小纸袋中，然后将纸袋放在电烤炉上进行烘干，烘干时间为12h，烘干温度为50℃，直至沱茶完全干燥成型，在烘干沱茶中的水分时，采用低温慢烘的方式，以避免沱茶回潮，影响沱茶成品质量。实施例三一种含有冬凌草的沱茶，该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：600g，所述晒青毛茶为经过炒青后的春尖秋茶；冬凌草：140g；罗汉果：65g；菊花：60g；山楂：30g；甘草：14g；绞股蓝：30g。本专利技术还提供了一种含有冬凌草的沱茶的制备方法，该含有冬凌草的沱茶的制备方法的具体步骤如下：S1：将含有冬凌草的沱茶原料搅拌均匀后，放入铺有白纱布的汽蒸锅内，待汽蒸锅内的水沸腾温度达到100℃时，开始计时，蒸湿10～15min，汽蒸锅为上层多孔、下层装水的两层圆形蒸锅，由不锈钢材料制成；S2：原料经过蒸湿变软后迅速放入模具中，在汽蒸料温度85℃以上时进行压制沱茶，压制模具的上模压头呈圆凸形，直径为30mm，长度120mm，下模板呈凹半圆形，直径15mm，深度12mm，均有不锈钢制成，在压制沱茶成品时采用冲压机构进行，且冲压机构采用弹簧和齿轮相结合的扳压装置；S3：将压制后的沱茶放入单独的小纸袋中，然后将纸袋放在电烤炉上进行烘干，烘干时间为11h，烘干温度为45℃，直至沱茶完全干燥成型，在烘干沱茶中的水分时，采用低温慢烘的方式，以避免沱茶回潮，影响沱茶成品质量。综合以上所述，本专利技术的最佳实施例为实施例三，其制备出的沱茶饮用口感上佳，制作方法简单，沱茶内部的含水量控制的较好，适用于长期保存。尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有冬凌草的沱茶，其特征在于：该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：500～800g；冬凌草：100～160g；罗汉果：60～70g；菊花：40～80g；山楂：20～50g；甘草：8～16g；绞股蓝：20～40g。

【技术特征摘要】
1.一种含有冬凌草的沱茶，其特征在于：该含有冬凌草的沱茶按以下重量份进行配比：晒青毛茶：500～800g；冬凌草：100～160g；罗汉果：60～70g；菊花：40～80g；山楂：20～50g；甘草：8～16g；绞股蓝：20～40g。2.根据权利要求1所述的一种含有冬凌草的沱茶，其特征在于：所述晒青毛茶为经过炒青后的春尖秋茶。3.根据权利要求1所述的一种含有冬凌草的沱茶的制备方法，其特征在于：该含有冬凌草的沱茶的制备方法的具体步骤如下：S1：将含有冬凌草的沱茶原料搅拌均匀后，放入铺有白纱布的汽蒸锅内，待汽蒸锅内的水沸腾温度达到100℃时，开始计时，蒸湿10～15min；S2：原料经过蒸湿变软后迅速放入模具中，在汽蒸料温度85℃以上时进行压制沱茶；S3：将压制后的沱茶放入单独的小纸袋中，然后将纸袋放在电烤炉上进行烘干，烘干时...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘全刚，李艳玲，刘领会，
申请(专利权)人：济源天坛山实业有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41