一种高品质茶叶的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种高品质茶叶的加工工艺，该加工工艺包括以下步骤：采摘广西桂平市山上种植的新鲜茶叶，洗净备用；然后将洗净的新鲜茶叶依次进行摊青、杀青、揉捻、一次风选、一次回潮、连续理条、一次烘干、二次回潮、二次烘干、二次风选工艺加工，即得。本发明专利技术茶叶经过了多次风选机的筛选，去除了茶叶中的杂质以及较大的黄叶，对茶叶进行了分级，极大的提升了茶叶的品质；同时茶叶在加工过程中经过多次烘干，使得茶叶的香气提升，间接提升了茶叶的品质；且可采用机械进行加工，具有操作方便、劳动强度小、工效较高、节省燃料、连续作业等优点。

Processing technology of high quality tea

The invention discloses a processing technology of high quality tea, the process comprises the following steps: planting picking Guangxi mountain of Guiping City, the fresh tea, wash stand; then wash the fresh tea in stalls, fixing, rolling, a winnowing and a resurgence, continuous carding, drying, a two times, two times, two moisture drying time is winnowing process. The invention of tea winnowing machine repeatedly screened, removes impurities in tea and larger leaves, tea is classified, greatly enhance the quality of tea tea; at the same time in the process after drying, so that the tea aroma, indirectly has promoted the quality of tea; and the machine can be adopted for processing, has the advantages of convenient operation, low labor intensity, high efficiency, fuel saving, continuous operation etc..

【技术实现步骤摘要】
一种高品质茶叶的加工工艺
本专利技术属于茶叶加工
，具体涉及一种高品质茶叶的加工工艺。
技术介绍
茶在我国种植历史悠久，文化底蕴深厚，是中华民族的“国粹之饮”。目前传统茶叶加工方法是鲜叶采摘回来，再进行萎凋—揉捻—发酵—烘干—成品；由于以前缺少成套设备，传统的茶叶大多采用手工制作，通过传统方式加工的茶叶存在发酵不均匀、发酵过度、光泽度不够等问题，影响了茶叶产业的规模化生产与发展。虽然也有人使用茶叶加工机械加工茶叶，但这些机械是单独的、零散的，而不是成套的设备系统，只能取代手工制作中的某一些步骤，仍然占用了茶叶制作者较大的时间与精力。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种高品质茶叶的加工工艺。本专利技术茶叶经过了多次风选机的筛选，去除了茶叶中的杂质以及较大的黄叶，对茶叶进行了分级，极大的提升了茶叶的品质；同时茶叶在加工过程中经过多次烘干，使得茶叶的香气提升，间接提升了茶叶的品质；且可采用机械进行加工，具有操作方便、劳动强度小、工效较高、节省燃料、连续作业等优点。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种高品质茶叶的加工工艺，包括以下步本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高品质茶叶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：采摘广西桂平市山上种植的新鲜茶叶，洗净备用；（2）将新鲜茶叶进行摊青；（3）将摊青后的茶叶进行杀青、揉捻；（4）将杀青、揉捻后的茶叶进行一次风选、一次回潮；（5）将一次风选、一次回潮后的茶叶进行连续理条；（6）将连续理条后的茶叶进行一次烘干；（7）将一次烘干后的茶叶进行二次回潮；（8）将二次回潮后的茶叶再依次进行二次烘干、二次风选，即得。

【技术特征摘要】
1.一种高品质茶叶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：采摘广西桂平市山上种植的新鲜茶叶，洗净备用；（2）将新鲜茶叶进行摊青；（3）将摊青后的茶叶进行杀青、揉捻；（4）将杀青、揉捻后的茶叶进行一次风选、一次回潮；（5）将一次风选、一次回潮后的茶叶进行连续理条；（6）将连续理条后的茶叶进行一次烘干；（7）将一次烘干后的茶叶进行二次回潮；（8）将二次回潮后的茶叶再依次进行二次烘干、二次风选，即得。2.根据权利要求1所述的一种高品质茶叶的加工工艺，其特征在于：在步骤（1），所述新鲜茶叶为在四月中旬至五月中旬采摘的且生长在广西桂平市山上的茶叶，标准为一芽二叶。3.根据权利要求1所述的一种高品质茶叶的加工工艺，其特征在于：在步骤（2），所述摊青为将洗净的新鲜茶叶摊放6～10h，使茶叶表面的水分蒸发以及芽叶含水量为73～76%。4.根据权利要求1所述的一种高品质茶叶的加工工艺，其特征在于：在步骤（3），所述杀青为在180～220℃下杀青5～7min，杀青后控制芽叶的含水量为52～55%；所述揉捻选用桶径55～65cm的揉捻机，根据制茶种类和叶质嫩度确定投叶量与加压大小和揉捻时间，“嫩叶轻揉，老叶重揉”、“轻—重—轻”和“抖揉结合”的原则进行操作，嫩叶揉捻20～25mi...

【专利技术属性】
技术研发人员：岑新标，
申请(专利权)人：广西桂平市蒙圩镇柱强种养专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45