郁李仁饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种郁李仁饮料的制作方法，采用郁李仁为主料，采用原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏等步骤加工而成，采用本方法生产的饮料，能够充分保留郁李仁的营养物质，采用果糖糖浆作为甜味剂，不仅使饮料味道可口、而且高血糖消费者饮用，通过多次均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、饮用方便，具有消水肿、活血破瘀等保健效果。

Method for preparing beverage of Yu Li Ren

The invention discloses a method for producing beverage by Yu Yu Li Ren, Li Ren as the main material, the raw material pretreatment, pulping, filtering, blending, homogenizing, sterilizing, filling, inspection, storage and processing steps, the beverage produced by this method, can fully retain nutrients Yu Li Ren, using fructose syrup as a sweetener, not only make the beverage taste delicious, and high blood sugar consumers drinking, through a number of uniform color stable beverage, avoid delaminating precipitation and the method is simple, easy to grasp, beverage with rich nutrition, drinking is convenient, eliminate edema, promoting blood circulation by removing blood stasis and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
郁李仁饮料的制作方法
本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种郁李仁饮料的制作方法。
技术介绍
郁李仁，郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅、长梗扁桃等的种仁。又名郁子、郁里仁、李仁肉，。郁李仁采摘于夏秋两季，晒干而得。其性平，味苦、甘，有润肺滑肠，下气利水的功效，能治疗大肠气滞，燥涩不通，大腹水肿，四肢浮肿，脚气等症状。郁李仁的功效很是明显，但是现如今市面的利用效率以及效果不是很好。且没有郁李仁饮料的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目地是针对现有郁李仁开发利用不全面、利用率不高的缺陷，所要解决的技术问题是将郁李仁作原料，经过打浆、调配、均质等步骤加工成的郁李仁饮料，提供一种营养丰富、味道可口、饮用方便的郁李仁饮料的加工方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种郁李仁饮料的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁，清洗干净后放入浓度为0.1-0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20-40min，取出滤干水分；B、杀青：将护色处理后的郁李仁用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120-130℃，杀青时间为3-5s，杀青后立即摊凉散热；C、打浆：向郁李仁中加入其重量2-3倍的水，充分进行打浆，过120-140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1-2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁浆；D、调配：取郁李仁汁15-25重量份、果糖糖浆10-15重量份、蜂蜜2-4重量份、柠檬酸0.5-0.7重量份、香精0.2-0.4重量份、果胶0.1-0.2重量份、增稠剂0.06-0.08重量份、山梨酸钾0.03-0.05重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将搅拌均匀的混合粉均质处理，温度为70-80℃，压力为20-30Mpa，重复均质2-4次；F、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120-125℃，时间5-7s，制得郁李仁饮料；G、罐装：将杀菌后的郁李仁饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。有益效果：采用本方法生产的饮料，能够充分保留郁李仁的营养物质，采用果糖糖浆作为甜味剂，不仅使饮料味道可口、而且高血糖消费者饮用，通过多次均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、饮用方便，具有消水肿、活血破瘀等保健效果。具体实施方式实施例1：一种郁李仁饮料的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁、桑椹，清洗干净后放入浓度为0.1-0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20-40min，取出滤干水分；B、杀青：将护色处理后的郁李仁、桑椹用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120-130℃，杀青时间为3-5s，杀青后立即摊凉散热；C、打浆：向郁李仁、桑椹中加入其重量2-3倍的水，充分进行打浆，过120-140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1-2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁、桑椹浆；D、调配：取郁李仁、桑椹汁15-25重量份、果糖糖浆10-15重量份、蜂蜜2-4重量份、柠檬酸0.5-0.7重量份、香精0.2-0.4重量份、果胶0.1-0.2重量份、增稠剂0.06-0.08重量份、山梨酸钾0.03-0.05重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将搅拌均匀的混合粉均质处理，温度为70-80℃，压力为20-30Mpa，重复均质2-4次；F、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120-125℃，时间5-7s，制得郁李仁饮料；G、罐装：将杀菌后的郁李仁饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。实施例2：一种郁李仁饮料的制作方法，采用以下步骤：A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁、鸡蛋果，清洗干净后放入浓度为0.1-0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20-40min，取出滤干水分；B、杀青：将护色处理后的郁李仁、鸡蛋果用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120-130℃，杀青时间为3-5s，杀青后立即摊凉散热；C、打浆：向郁李仁、鸡蛋果中加入其重量2-3倍的水，充分进行打浆，过120-140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1-2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁、鸡蛋果浆；D、调配：取郁李仁、鸡蛋果汁15-25重量份、果糖糖浆10-15重量份、蜂蜜2-4重量份、柠檬酸0.5-0.7重量份、香精0.2-0.4重量份、果胶0.1-0.2重量份、增稠剂0.06-0.08重量份、山梨酸钾0.03-0.05重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将搅拌均匀的混合粉均质处理，温度为70-80℃，压力为20-30Mpa，重复均质2-4次；F、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120-125℃，时间5-7s，制得郁李仁饮料；G、罐装：将杀菌后的郁李仁、鸡蛋果饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种郁李仁饮料的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁，清洗干净后放入浓度为0.1‑0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20‑40min，取出滤干水分；B、杀青：将护色处理后的郁李仁用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120‑130℃，杀青时间为3‑5s，杀青后立即摊凉散热；C、打浆：向郁李仁中加入其重量2‑3倍的水，充分进行打浆，过120‑140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1‑2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁浆；D、调配：取郁李仁汁15‑25重量份、果糖糖浆10‑15重量份、蜂蜜2‑4重量份、柠檬酸0.5‑0.7重量份、香精0.2‑0.4重量份、果胶0.1‑0.2重量份、增稠剂0.06‑0.08重量份、山梨酸钾0.03‑0.05重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将搅拌均匀的混合粉均质处理，温度为70‑80℃，压力为20‑30 Mpa，重复均质2‑4次；F、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120‑125℃，时间5‑7s，制得郁李仁饮料；G、罐装：将杀菌后的郁李仁饮料冷却至30‑40℃，真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。...

【技术特征摘要】
1.一种郁李仁饮料的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁，清洗干净后放入浓度为0.1-0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20-40min，取出滤干水分；B、杀青：将护色处理后的郁李仁用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120-130℃，杀青时间为3-5s，杀青后立即摊凉散热；C、打浆：向郁李仁中加入其重量2-3倍的水，充分进行打浆，过120-140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1-2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁浆；D、调配：取郁李仁汁15-25重量份、果糖糖浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：周珊珊，王毅，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34