The invention discloses a preparation method of yam chewable tablets, which is characterized in that the yam chewable tablets are processed by pretreatment, enzyme treatment, homogenization, freeze-drying, mixing, softening, granulation, pressing, drying and shaping drying with yam as the main raw material. The Chinese yam chewable tablets prepared by this method are portable, easy to eat and nutritious. They can be eaten directly or dissolved in drinking water. They can be preserved for a long time without deterioration. They also have the effects of nourishing yin and nourishing lung, lowering blood pressure and blood sugar.
【技术实现步骤摘要】
一种山药咀嚼片的制备方法
本专利技术涉及一种咀嚼片的制备方法，尤其是涉及一种山药咀嚼片的制备方法。
技术介绍
山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。现有山药除被加工成酱、饮料等食品或饮品，而以山药为原料的山药咀嚼片，未见相关产品上市。
技术实现思路
本专利技术提供一种味道可口、营养全面、食用方便、绿色健康的山药咀嚼片的制备方法，本方法提高原料的利用率，充分保留原料中的营养物质，操作简单，便于掌握。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：制备方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的山药、沙参，清洗后，切成8粒/克的块粒，取7kg的山药块粒、3kg的沙参块粒混合，制得混合块粒，...
【技术保护点】
1.一种山药咀嚼片的制备方法，其特征在于，制备方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的山药、沙参，清洗后，切成8粒/克的块粒，取7kg的山药块粒、3kg的沙参块粒混合，制得混合块粒，向10kg的混合块粒中加入15kg的浓度为12%的枸橼酸溶液进行破碎打浆，制得山药浆，加入枸橼酸，丰富了山药浆的营养物质；b.酶处理：向10kg的山药浆中添加0.008kg的果胶酶、0.01kg的纤维素酶，温度控制为45℃，时间为2.5h，复合酶酶解后，能够析出山药更多的营养物质；c.均质：将酶处理后的山药浆均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为23Mpa，二级均质压力8 Mp...
【技术特征摘要】
1.一种山药咀嚼片的制备方法，其特征在于，制备方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的山药、沙参，清洗后，切成8粒/克的块粒，取7kg的山药块粒、3kg的沙参块粒混合，制得混合块粒，向10kg的混合块粒中加入15kg的浓度为12%的枸橼酸溶液进行破碎打浆，制得山药浆，加入枸橼酸，丰富了山药浆的营养物质；b.酶处理：向10kg的山药浆中添加0.008kg的果胶酶、0.01kg的纤维素酶，温度控制为45℃，时间为2.5h，复合酶酶解后，能够析出山药更多的营养物质；c.均质：将酶处理后的山药浆均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为23Mpa，二级均质压力8Mpa，将山药浆均质处理后，能够改善咀嚼片的口感；d.喷雾干燥：将均质好的混合浆液进行喷雾干燥，控制进口温度80℃，出口温度60℃，得到山药粉；e.粉碎：将冷...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨新阳，邵玲芳，王岷，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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