一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法技术

本发明专利技术提出的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～20份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇2～6份，蜂蜜0.5～2份，聚山梨酯0.5～3份，柠檬酸钠2～8份，棕桐油5～14份，水100～300份；其制备方法包括桔梗提取物、中药提取物和低糖蔬菜提取物的制备、物料混合、挤压成型、烘焙、巴氏灭菌和包装。本发明专利技术提出的粗粮食品，膳食纤维含量高，充饥效果和口感好，营养丰富，长期食用可以宣肺、祛痰、利咽和降血糖，还可以缓解便秘，而且本发明专利技术提出的制备方法简单，营养成分破坏少，易于大规模生产。

Coarse grain food containing Platycodon grandiflorum extract and preparation method thereof

A coarse grain food containing plant extract provided by the invention comprises the following raw materials in weight portion: 20 to 40 portions of Platycodon extract, extract of Chinese medicine from 10 to 20, low sugar vegetable extracts from 10 to 15, 50 to 100 portions of buckwheat flour, oat flour from 50 to 100, 40 to 80 portions of barley flour. Xylitol from 2 to 6, 0.5 to 2 portions of honey, polysorbate 0.5 ~ 3, sodium citrate 2 ~ 8, 5 ~ 14 palm oil, water from 100 to 300; the preparation method comprises the extract, herbal extract of Platycodon grandiflorum and low sugar vegetable extract preparation, material mixing, extrusion molding, baking, pasteurization and packaging. The invention provides a coarse food, high content of dietary fiber, eat effect and good taste, rich nutrition, long-term consumption can Xuanfei, expectorant, relieving sore throat and lowering blood sugar, can also relieve constipation, and preparation method of the present invention is simple, less destruction of nutrients, easy mass production.

【技术实现步骤摘要】
一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法
本专利技术涉及食品科学
，尤其涉及一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法。
技术介绍
食品是人们生活必不可少的一部分，超市中的种类繁多，不同种类的食品功能也有所不同。在食品销售量排行榜的前列有一类食品常被用来作为储备粮食，那就是饼干，其以面粉和水为主料，通过烘焙而制得，因可以充饥又方便携带，所以在旅游、航海、登山时常用来作为主要食物。市售的饼干主要以面粉为主料，而面粉在制作的过程中营养成分流失较大，所以饼干中营养成分的含量较少，主要还是以充饥为主。而且面粉中脂肪含量较高，对于肥胖者和糖尿病患者而言，应少食或不食饼干。随着人们对健康的关注度越来越高，一种新兴的食品领域越来越受关注，那就是粗粮食品。因粗粮食品中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，脂肪含量较低等优点而被人们称为健康食品。然而粗粮食品中粗纤维较多，导致粗粮食品的口感要比细粮食品粗糙很多，为了改善粗粮食品的口感，有些厂家会在配方中加入更多的植物油，然而这样就会导致粗粮产品的脂肪含量大大升高，这又与健康的饮食理念相悖。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～20份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇2～6份，蜂蜜0.5～2份，聚山梨酯0.5～3份，柠檬酸钠2～8份，棕桐油5～14份，水100～300份。

【技术特征摘要】
1.一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～20份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇2～6份，蜂蜜0.5～2份，聚山梨酯0.5～3份，柠檬酸钠2～8份，棕桐油5～14份，水100～300份。2.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物20～40份，中药提取物10～15份，低糖蔬菜提取物10～15份，荞麦粉50～100份，燕麦粉50～100份，青稞粉40～80份，木糖醇4～6份，蜂蜜1～2份，聚山梨酯1～3份，柠檬酸钠2～6份，棕桐油6～12份，水150～250份。3.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：桔梗提取物30份，中药提取物12份，低糖蔬菜提取物12份，荞麦粉80份，燕麦粉80份，青稞粉60份，木糖醇5份，蜂蜜1份，聚山梨酯2份，柠檬酸钠5份，棕桐油10份，水200份。4.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，所述中药提取物包括生地黄提取物、天麻提取物、丹参提取物、枸杞子提取物、葛根提取物中的任意一种或几种混合。5.根据权利要求1所述的一种含有桔梗提取物的粗粮食品，其特征在于，所述低糖蔬菜提取物由低糖蔬菜通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奇华，
申请(专利权)人：安徽秋果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34