一种降三高的保健料理包的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种降三高的保健料理包的生产工艺，涉及食品加工技术领域，包括步骤一：准备原料，对鸡肉进行处理，步骤二：对西兰花和芹菜进行处理，步骤三：将木耳、辣椒和洋葱进行处理，步骤四：对各种食材进行加工，得到菜品，步骤五：通过分包装置对菜品进行分包，步骤六：将装包后的包装袋运走，并进行下一次的加工。本发明专利技术中的保健料理包的成分合理，具有较高的保健作用，并且口感酸甜，方便下菜，同时具有良好的口感，另一方面，本发明专利技术采用专用的分包装置进行装料，分包装置的内部设置有连通管，连通管的内部设置成混合室、浆液室和原料室，可以将菜品的浆液和原料进行分离。

【技术实现步骤摘要】
一种降三高的保健料理包的生产工艺
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种降三高的保健料理包的生产工艺。
技术介绍
料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，料理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质，使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。保健料理包将具有保健功能的菜品进行封装的一种料理包，更加方便食用。现有的保健料理包口感较差，并且营养成分较低，同时料理包在装料时，需要将包装袋的开口展开，现有装置的展开结构较为复杂，导致加工和成本较高。
技术实现思路
为了克服上述现有的保健料理包口感较差，并且营养成分较低，同时料理包在装料时，需要将包装袋的开口展开，现有装置的展开结构较为复杂，导致加工和成本较高的技术问题，本专利技术的目本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤；/n步骤一：准备原料，将180-200份鸡肉过水煮熟，捞出切丁，放置容器中备用，将常温水倒入放置容器直至漫过鸡肉，再加入3-5份柠檬汁浸泡1-1.5h；/n步骤二：将25-30份西兰花和20-23份芹菜煮熟，切丁备用；/n步骤三：将8-11份木耳用盐水浸泡1-1.5h，随后捞出清洗备用，将5-8份辣椒切丁备用，将10-12份洋葱切块备用；/n步骤四：用大火将大豆油加热至七成熟，加入8-10份的调味料翻炒1.5-2min，加入鸡肉、西兰花和芹菜，中火翻炒3-4min，将辣椒、洋葱和1-2份调味品倒入继续翻炒1-1.5min，随后加入...

【技术特征摘要】
1.一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤；
步骤一：准备原料，将180-200份鸡肉过水煮熟，捞出切丁，放置容器中备用，将常温水倒入放置容器直至漫过鸡肉，再加入3-5份柠檬汁浸泡1-1.5h；
步骤二：将25-30份西兰花和20-23份芹菜煮熟，切丁备用；
步骤三：将8-11份木耳用盐水浸泡1-1.5h，随后捞出清洗备用，将5-8份辣椒切丁备用，将10-12份洋葱切块备用；
步骤四：用大火将大豆油加热至七成熟，加入8-10份的调味料翻炒1.5-2min，加入鸡肉、西兰花和芹菜，中火翻炒3-4min，将辣椒、洋葱和1-2份调味品倒入继续翻炒1-1.5min，随后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，随后小火收汁得到菜品
步骤五：将菜品冷却至室温，通过分包装置将菜品分包到食品袋中，将食品袋真空包装得到料理包；
该分包装置的工作方法包括以下步骤：
S1：将菜品通过进料管(13)加入到料箱(6)中，启动输出电机(14)，带动翻炒辊(15)对菜品进行翻动，启动驱动电机(163)，通过同步带(164)带动各个转动板(162)转动，菜品通过转动板(162)之间的间隙落入到连通管(17)中，菜品进入连通管(17)中后进入混合室，经滤板(19)过滤后，浆液通过浆液室汇集到浆液箱(7)中，菜品中的食材通过原料室汇集到食材箱(8)中；
S2：启动输送带(2)，将包装袋运输至出料管(9)的下侧，启动包装袋绷紧器(11)中的第一电动伸缩杆(111)，将摩擦块(115)移动至包装袋的一侧，随后启动线圈总成(113)，将滑动杆(114)吸附移动，滑动杆(114)移动时同步带动摩擦块(115)进行移动，同一侧的摩擦块(115)做方向相反的运动将包装袋的拉平，再启动第二电动伸缩杆(121)，将真空吸盘(123)抵住在包装袋的两侧，启动设备架(3)中的气泵，将真空吸盘(123)与包装袋吸附连接，同步启动第一电动伸缩杆(111)和第二电动伸缩杆(121)，将包装袋展开；
S3：打开浆液箱(7)、食材箱(8)和出料管(9)内部的阀门，将定量的浆液和食材注入到包装袋中，再次启动气泵，将真空吸盘(123)与包装袋分离；
步骤六：启动输送带(2)，将装料后的包装袋运走，将新的包装袋运送至出料管(9)的下侧，重复上述步骤进行装料。


2.根据权利要求1所述的一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，所述调味料包括葱、姜和蒜，所述调味品食盐、生抽、醋和木糖醇。


3.根据权利要求1所述的一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，该分包装置包括基架(1)，所述基架(1)的内部安装有输送带(2)，且基架(1)的外侧安装有设备架(3)，所述基架(1)外侧靠近设备架(3)的一侧安装有支撑架(4)，所述支撑架(4)的上表面固定连接有料箱(6)，且支撑架(4)内部靠近料箱(6)的下侧固定连接有并排分布的浆液箱(7)和食材箱(8)，所述支撑架(4)内部靠近包装器(5)的上侧固定连接有与浆液箱(7)和食材箱(8)连通的出料管(9)；
所述包装器(5)包括两组对称分布的设备盒(10)，所述设备盒(10)内部的两侧均安装有包装袋绷紧器(11)，且两组所述设备盒(10)内部的中间部位均安...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奇华，张文勇，余永明，
申请(专利权)人：安徽秋果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34