一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法，包括以下步骤：按一定比例，将大米粉，小麦粉、玉米粉、马铃薯全粉、黄豆粉称重后过100目筛后与水，奶油，木糖醇，大豆油，食盐，小苏打混合，搅拌至体系均匀；将搅拌均匀后的物料加入到热挤压式3D打印机的物料筒中；开启3D打印机，控制物料预热温度为55～100℃，达到设定温度后，3D打印机会自动依据模型参数信息进行打印；一层打印完成后，打印喷头上移一个层的距离后继续打印，以此类推，最终堆叠出所需的三维实体食物；将打印后的三维实体食物放入烤箱，烤制成主粮饼干。本发明专利技术制成的饼干可以保持精致和复杂的图案形状，实现了产品营养与美观的结合。

A method of making nutritional staple biscuits printing technology based on 3D

The invention discloses a method for manufacturing a nutritional staple 3D printing technology based on cookies, which comprises the following steps: according to a certain proportion, the Rice noodles, wheat flour, corn flour, potato flour, soybean powder after weighing 100 sieving with water, cream, xylitol, soybean oil, edible salt, baking soda the system, stirring until evenly; the material cylinder will stir the material into the hot extrusion type 3D printer; open 3D printer, control material preheating temperature is 55 to 100 DEG C, after reaching the set temperature, the 3D printer will automatically according to the model parameter information for printing; a layer after printing, the print head down a layer of distance to print, and so on, the final stacked 3D entity food required; 3D printing after the food into the oven, bake cookies made of staple food. The biscuit made by the invention can maintain fine and complex pattern shape, and realize the combination of nutrition and beauty of the product.

【技术实现步骤摘要】
一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法
本专利技术属于3D打印材料领域，具体涉及一种3D打印营养主粮饼干的加工方法。
技术介绍
3D打印是根据所设计的3D模型，通过3D打印设备逐层增加材料来制造三维产品的技术。与传统制造技术相比，3D打印不必事先制造模具，不必在制造过程中去除大量的材料，也不必通过复杂的锻造工艺就可以得到最终产品，因此，在生产上可以实现结构优化、节约材料和节省能源(杜宇雷,孙菲菲,原光,等.3D打印材料的发展现状[J].徐州工程学院学报(自然科学版),2014,29(1):20-24.)。3D食品打印机是3D打印技术的基础上发展的一种快速食品制造机械，主要由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成。过程通常是先将材料预先放入容器内，将形状等要求输入机器，开启按键后注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，按照“逐层打印、堆叠成型”制作出立体食物产品。可用于食品打印的材料可以是生的、熟的、新鲜的或冰冻的各种食材，将其绞碎、混合、浓缩成浆、泡沫或糊状，打印出的食品口感各样。对于咀嚼困难或有吞咽困难的老年人、病人，不仅可以人性化的改变食物形状，改良食品品质，还可以自本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按重量份数计，将大米粉20～30份、小麦粉10～20份、玉米粉10～20份、马铃薯全粉10～20份、黄豆粉10～20份称重后过100目筛后与水140～200份，奶油10～20份，木糖醇6～10份，大豆油2～10份，食盐1～9份，小苏打0.3～1.5份混合，搅拌至体系均匀；步骤二：将搅拌均匀后的物料加入到热挤压式3D打印机的物料筒中；步骤三：开启3D打印机，控制物料预热温度为55～100℃，达到设定温度后，3D打印机会自动依据模型参数信息进行打印；一层打印完成后，打印喷头上移一个层的距离后继续打印，以此类推，最终堆叠出...

【技术特征摘要】
1.一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按重量份数计，将大米粉20～30份、小麦粉10～20份、玉米粉10～20份、马铃薯全粉10～20份、黄豆粉10～20份称重后过100目筛后与水140～200份，奶油10～20份，木糖醇6～10份，大豆油2～10份，食盐1～9份，小苏打0.3～1.5份混合，搅拌至体系均匀；步骤二：将搅拌均匀后的物料加入到热挤压式3D打印机的物料筒中；步骤三：开启3D打印机，控制物料预热温度为55～100℃，达到设定温度后，3D打印机会自动依据模型参数信息进行打印；一层打印完成后，打印喷头上移一个层...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑波，陆萍，池承灯，钟少文，陈玲，李晓玺，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44