一种乌榄营养饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乌榄营养饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述饼干包括如下重量份数的组分：面粉100‑300份、燕麦100‑200份、余甘果脯60‑90份、咸乌榄肉60‑90份、乌榄仁30‑60份、啤酒40‑60份、清热降火添加剂50‑100份和鸡蛋100‑150份。本发明专利技术通过加入具有清热降火作用的清热降火添加剂、营养丰富且具有生津消食的作用的咸乌榄肉和余甘果脯，同时加入具有除腻、增香和辅助发酵作用的啤酒，使本发明专利技术制备的饼干各种成分产生协同增效的作用，最终使本发明专利技术的饼干具有浓郁的清香，食用时松软可口、生津解腻且不容易上火。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种乌榄营养饼干及其制备方法。
技术介绍
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干主要是在面粉中加入大量的油和糖烤制而成，因其香甜酥脆受到广泛喜爱，然而，由于原料中高油脂且含糖量高，是一种高能量食品，且经过高温烤制后，吃起来极易上火，过多食用饼干容易造成肥胖和上火，对身体健康不利，加上现代人健康意识的增强，对饼干的要求日益提高，为了符合现代健康饮食的理念，出现了不同种类的饼干，主要是通过添加各种不同原料，提高饼干的营养价值，同时食用时有利于身体健康，为了改善吃饼干易上火的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种乌榄营养饼干及其制备方法，本专利技术的饼干通过提取具有清热降火作用的中草药原料中的有效成分，添加到饼干中，同时加入余甘果脯和咸乌榄肉和乌榄仁，制备的饼干营养丰富，松软可口，食而不腻，具有清热降火和保健的作用。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种乌榄营养饼干，包括如下重量份数的组分：面粉100-300份、燕麦100-2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌榄营养饼干，其特征在于，包括如下重量份数的组分：面粉100‑300份、燕麦100‑200份、余甘果脯60‑90份、咸乌榄肉60‑90份、乌榄仁30‑60份、啤酒40‑60份、清热降火添加剂50‑100份和鸡蛋100‑150份；所述清热降火添加剂由如下重量份的原料制成：玉米须50‑150份、蝉蜕20‑60份、螺厣草20‑60份、贯众20‑60份、翻白草50‑150份、栝蒌根20‑60份、芦荟干20‑60份、鳞叶龙胆20‑60份和水1000‑1500份。

【技术特征摘要】
1.一种乌榄营养饼干，其特征在于，包括如下重量份数的组分：面粉100-300份、燕麦100-200份、余甘果脯60-90份、咸乌榄肉60-90份、乌榄仁30-60份、啤酒40-60份、清热降火添加剂50-100份和鸡蛋100-150份；所述清热降火添加剂由如下重量份的原料制成：玉米须50-150份、蝉蜕20-60份、螺厣草20-60份、贯众20-60份、翻白草50-150份、栝蒌根20-60份、芦荟干20-60份、鳞叶龙胆20-60份和水1000-1500份。2.根据权利要求1所述的乌榄营养饼干，其特征在于，所述乌榄营养饼干包括如下重量份数的组分：面粉150-250份、燕麦140-170份、余甘果脯70-80份、咸乌榄肉70-80份、乌榄仁40-50份、啤酒45-55份、清热降火添加剂60-80份和鸡蛋120-130份。3.根据权利要求1所述的乌榄营养饼干，其特征在于，所述清热降火添加剂由如下重量份的原料制成：玉米须80-100份、蝉蜕30-50份、螺厣草30-50份、贯众30-50份、翻白草80-100份、栝蒌根30-50份、芦荟干30-50份、鳞叶龙胆30-50份和水1100-1400份。4.根据权利要求1所述的乌榄营养饼干，其特征在于，所述清热降火添加剂由如下重量份的原料制成：玉米须85-95份、蝉蜕35-45份、螺厣草3...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩再满，梁婷婷，
申请(专利权)人：广西兴业县至珍生态园农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45