一种莲子饮品的制作方法技术

本发明专利技术提供一种莲子饮品的制备方法，综合利用了机械方法提取工艺、生物酶解技术提取工艺、搅拌、超声波震动等方法将植物的细胞壁打破，让其释放细胞内部的有益物质，然后利用生物酶解技术进行提取植物叶细胞中的类黄酮、多酚、多糖、生物碱等有益物质。本发明专利技术在生产工艺上突破传统物质提取技术瓶颈，最大程度的保留了植物的活性物质。本发明专利技术对高血压和高血脂等病症有改善作用，莲子能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障等功效，并适合任何人群，并且方便携带，本发明专利技术将成为人类未来保健饮品的主流产品。

Method for making lotus seed beverage

The invention provides a preparation method of lotus seed beverage, comprehensive utilization of the mechanical method of extraction technology, the technology of enzyme extraction, stirring, ultrasonic vibration method of plant cell wall broken, let the beneficial substances released inside the cell, then the solution of technology for extracting plant leaf cells in flavonoids, polyphenols, and more sugar, alkaloid and other beneficial substances with biological enzyme. The invention breaks through the bottleneck of the traditional material extraction technology in the production process and retains the active substance of the plant to the greatest extent. The invention has good effect on hypertension and hyperlipidemia and other diseases, lotus seeds can be closed fur, prevent haze from the skin into the body, can be regarded as a function of anti fog and haze barrier in the human body, and is suitable for any crowd, and easy to carry, the invention will become mainstream products to human health drink.

【技术实现步骤摘要】
一种莲子饮品的制作方法
本专利技术涉及一种饮品的加工方法，尤其涉及以莲子、牡丹为原料的一种莲子饮品的制作方法。
技术介绍
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、棉子糖，氧化黄心树宁碱、非结晶形生物碱N－9蛋白质，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。更重要的是莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者强心安神，更是常用营养佳品。牡丹不仅是一种观赏植物，更是一种药用植物。牡丹花不但香味怡人，更含有丰富的营养物质，含18种氨基酸，有8种为人体所需，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莲子饮品的制作方法，其特征在于：步骤一、选取成熟莲子，清洗后，一份直接放入粉碎机中，粉碎2‑5分钟，用是莲子总重量2‑3倍的纯净水进行浸泡，浸泡5‑8小时，搅拌0.2‑1小时，进行超声波震动30‑40分钟，加入莲子总重量的0.5‑20%的纤维素酶，加入莲子总重量的1‑10%的蛋白酶，搅拌1‑2小时，过滤，得到莲子渣和莲子汁，将得到的莲子汁经低温干燥、浓缩，得到莲子粘稠状混合物；另一份直接在50度下烘干，烘干后放入粉碎机中，粉碎2‑15分钟，得到莲子烘干粉；步骤二、莲子粉的制备：将步骤一莲子渣、步骤一得到的莲子粘稠状混合物进行30‑150度下烘焙，然后同时放入研磨机进行研磨2‑3小时；步骤三...

【技术特征摘要】
1.一种莲子饮品的制作方法，其特征在于：步骤一、选取成熟莲子，清洗后，一份直接放入粉碎机中，粉碎2-5分钟，用是莲子总重量2-3倍的纯净水进行浸泡，浸泡5-8小时，搅拌0.2-1小时，进行超声波震动30-40分钟，加入莲子总重量的0.5-20%的纤维素酶，加入莲子总重量的1-10%的蛋白酶，搅拌1-2小时，过滤，得到莲子渣和莲子汁，将得到的莲子汁经低温干燥、浓缩，得到莲子粘稠状混合物；另一份直接在50度下烘干，烘干后放入粉碎机中，粉碎2-15分钟，得到莲子烘干粉；步骤二、莲子粉的制备：将步骤一莲子渣、步骤一得到的莲子粘稠状混合物进行30-150度下烘焙，然后同时放入研磨机进行研磨2-3小时；步骤三、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、花、叶用清水洗净后晾干，进行烘焙，在温度25-200度，烘焙20-30分钟，使牡丹籽、根、茎、花、叶的水分含量控制在2~5%；再用粉碎机进行粉碎，由牡丹籽、根、茎、花制得的牡丹粉粒度在200...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨永庆，
申请(专利权)人：河南洛阳红牡丹产业研发有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41