A kind of animal blood vermicelli and preparation method thereof, starch, animal blood, salt, spices and food additives according to a certain weight ratio, animal blood cleaning, remove the smell of water, add starch and a small amount of food additives, mixing into starch, starch will add vermicelli machine, curing extrusion molding, after freezing and thawing and drying processes, prepared animal blood vermicelli. The present invention by adding animal blood to strengthen nutrition vermicelli. The utility model has the advantages of natural coloring, easy preservation, natural non alum, vigorous, smooth and fresh taste, and has the functions of enriching blood, purifying the intestine, expelling toxin and beautifying the skin.
【技术实现步骤摘要】
动物血粉条及其制备方法
本专利技术涉及一种粉条食品及其制备方法，具体地说，它是一种动物血粉条及其制备方法。
技术介绍
传统的粉条是用淀粉经过熟化加工制成，淀粉的主要成分是碳水化合物和及其微量的脂肪、蛋白质、磷、硫等物质，对人只有补充能量的作用，没有更多的营养作用。动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它们富含蛋白质、铁、锌、钙、铜、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等多种营养成分，很容易被人体消化吸收，食用动物血可以补铁补血，还可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，是人体污物的“清道夫”，常食用可以排毒养颜。但动物血比较难保存，在食品加工中，常用动物血制成血豆腐，营养和口感都比较好，但其保存时间也很短。
技术实现思路
本专利技术的目的是根据已有技术中现状，提供一种营养丰富、口感好、易保存的健康无矾动物血粉条及其制作方法。为实现上述目的，本专利技术动物血粉条的制备方法如下动物血清理杂质、去除腥味：取动物血8～15重量份，通过过滤，清除毛类杂质，加入盐0.07～0.12重量份和调料粉0.025～0.045重量份，搅拌均匀，制得动物血调...
【技术保护点】
一种动物血粉条，以动物血、淀粉为原料，其特征是：由下述方法制备：(1)：动物血清理杂质、去除腥味：取动物血8～15重量份，通过过滤，清除毛类杂质，加入盐0.07～0.12重量份和调料粉0.025～0.045重量份，搅拌均匀，制得动物血调料混合液，待用；(2)准备42～50重量份的淀粉，加入0.08～0.3重量份的食品添加剂，混合均匀，待用；(3)在已经备好的的动物血调料混合液中加入35～47重量份的温水，加入备好的已添加了添加剂的淀粉，充分搅拌制得质量浓度为45％～53％的淀粉浆，将淀粉浆静置30～60分钟，然后分次加入夹套水温已加热至95℃的粉丝机中，挤压成型，经冷冻、解...
【技术特征摘要】
1.一种动物血粉条，以动物血、淀粉为原料，其特征是：由下述方法制备：(1)：动物血清理杂质、去除腥味：取动物血8～15重量份，通过过滤，清除毛类杂质，加入盐0.07～0.12重量份和调料粉0.025～0.045重量份，搅拌均匀，制得动物血调料混合液，待用；(2)准备42～50重量份的淀粉，加入0.08～0.3重量份的食品添加剂，混合均匀，待用；(3)在已经备好的的动物血调料混合液中加入35～47重量份的温水，加入备好的已添加了添加剂的淀粉，充分搅拌制得质量浓度为45％～53％的淀粉浆，将淀粉浆静置30～60分钟，然后分次加入夹套水温已加热至95℃的粉丝机中，挤压成型，经冷冻、解冻、干燥工序，制得动物血粉条。2.根据权利要求1所述的动物血粉条及其制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中动...
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