The present invention relates to a functional food and health care products, in particular to a nutrient rich, beautiful appearance, has the function of health care food composition and preparation method of sea cucumber, especially with high health effects on the rehabilitation of patients with elderly, postoperative and cancer patients. The sea cucumber stomach emptied, the colloid of ultrafine calcium powder strip filled in the abdominal cavity, external to the edible sea cucumber colloid coated to form a transparent gel, which may contain laver and kelp extract or other ingredients, can be seen from the original real sea cucumber appearance, and increase the nutrition function. In addition, the outer packing of the food is provided with a knife, a fork, etc. the cutting tool can be conveniently eaten in a solid form at any time, so as to increase the convenience of eating. Cut food is visible in the yellow, black, white and other colors, in addition to enjoy the delicious sea cucumber, the intake of nutrition, also increase its appearance and edible convenience, is a new kind of instant sea cucumber health nutrition food.
【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功能的即食海参食品组合物及制作方法
:本专利技术涉及功能食品和保健品
,具体涉及一种全新的营养方便即食海参食品组合物及其制作方法。
技术介绍
:海参(seacucumber,Ludeigothureagrisea),棘皮动物门,海参纲,海参纲动物的通称,是重要的海洋无脊椎动物。自古以来,海参既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。明代出版的《食物本草》一书中作者就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。清代《本草从新》和《本草纲目抬遗》等中药典籍则将海参列为补益药物。清代《本草纲目拾遗》中药典籍记载“海参性温补,足敌人参故名海参,味甘成,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。海参营养丰富,被列为“海八珍”之首,含有蛋白质、脂肪、维生素,多种微量元素、胶质、海参皂甙(海参素)、酸性粘多糖等成分,并且其胆固醇含量极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参体壁是海参主要的食用或药用部位,其中主要含有丰富的胶原成分和蛋白聚糖,并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微量元素,构成为上皮组织和真皮结缔组织,海参真皮结缔组织的细胞间充填着胶原等纤维成分和蛋白聚糖,以及其它糖蛋白等无定型间质,即细胞外基(ECM)。经加工后的海参胶原蛋白的高甘氨酸含量与羟脯氨酸、羟赖氨酸的存在,表明海参蛋白以胶原蛋白为主体。研究已经证明,动物胶或明胶(gelatin)富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。而 ...
【技术保护点】
一种具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于:包括海参、海藻酸钠、食用胶、超微钙粉、海带、紫菜。
【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于:包括海参、海藻酸钠、食用胶、超微钙粉、海带、紫菜。2.根据权利要求1所述的具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于:所述的食用胶为琼脂、卡拉胶或黄原胶中的一种或几种,优选卡拉胶和黄原胶的组合物。3.根据权利要求1所述的具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于,所用海参为可使用的海参的一种或几种,包括养殖海参、野生海参,也包括光海参与次海参等。4.根据权利要求1-3任何一项所述的具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于,每个海参,加入的超微钙粉与海藻酸钠的比例为:1:1-10:1。5.根据权利要求1-4任何一项所述的具有保健功能的即食海参食品组合物,其特征在于,每个海参,加入的卡拉胶与黄原胶的比例为:1:1-10:1。6.如权利要求1所述的具有保健功能的即食海参食品组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原材料的准备海参一个(已泡发,即食)、海藻酸钠、食用胶...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵余庆,郭正红,张酉珍,王维,
申请(专利权)人:沈阳药科大学,
类型:发明
国别省市:辽宁,21
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。