芭蕉叶蒸鱼制造技术

本发明专利技术公开了一种芭蕉叶蒸鱼，其制作方法为：取新鲜鱼剖开并去除内脏，然后用刀将鱼鳞去掉并将鱼体的外层用刀片将鱼身划若干条深沟，所有的深沟平行分布；将佐料放在深沟中；取一片较大的新鲜芭蕉叶，并用芭蕉叶将整个鱼身包裹严实；将用芭蕉叶包裹严实的鱼放在土罐中蒸煮25分钟即可。本发明专利技术的有益效果是：佐料完全融入鱼肉的内部且芭蕉叶的清香味也完全融入鱼体的内部使得鱼肉不仅没有腥味而且具有芭蕉叶的清香味。

Banana Leaf & Scallion steamed fish

The invention discloses a banana leaf and its production method is: & Scallion steamed fish, fresh fish open and remove the internal organs, and then take off the scales and the outer fish fish with a blade row several deep groove with a knife, all deep parallel distribution; add the ingredients to the deep groove; a large the fresh banana leaves, and banana leaves the whole fish covered with banana leaves; the tightly wrapped fish cooking for 25 minutes in a clay pot. The beneficial effect of the invention is that the seasoning is completely integrated into the interior of the fish, and the scent of the banana leaf is completely integrated into the inner part of the fish body, so that the fish meat not only has no smell of smell, but also has the clear fragrance of the banana leaf.

【技术实现步骤摘要】
芭蕉叶蒸鱼
本专利技术涉及一种蒸鱼，尤其涉及一种芭蕉叶蒸鱼的制作方法。
技术介绍
传统的蒸鱼和烤鱼有多种，但传统的蒸鱼只是将鱼单独放在蒸锅中蒸熟后放上佐料，这种方法的缺点是蒸鱼的口味单一而且鱼腥味重。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题在于提供一种芭蕉叶蒸鱼，其能将鱼的营养最大程度保留且具有清香柔嫩的口感。为了解决以上问题，本专利技术的技术方案如下：一种芭蕉叶蒸鱼，其制作方法为：取新鲜鱼剖开并去除内脏，然后用刀将鱼鳞去掉并将鱼体的外层用刀片将鱼身划若干条深沟，所有的深沟平行分布；将佐料放在深沟中；取一片较大的新鲜芭蕉叶，并用芭蕉叶将整个鱼身包裹严实；将用芭蕉叶包裹严实的鱼放在土罐中蒸煮25分钟即可。本专利技术的有益效果是：佐料完全融入鱼肉的内部且芭蕉叶的清香味也完全融入鱼体的内部使得鱼肉不仅没有腥味而且具有芭蕉叶的清香味。具体实施方式下面结合具体的实施例对本专利技术作进一步说明：一种芭蕉叶蒸鱼，其制作方法为：取新鲜鱼剖开并去除内脏，然后用刀将鱼鳞去掉并将鱼体的外层用刀片将鱼身划若干条深沟，所有的深沟平行分布；将佐料放在深沟中；取一片较大的新鲜芭蕉叶，并用芭蕉叶将整个鱼身包裹严实；将用芭蕉叶包裹严实的鱼放在土罐中蒸煮25分钟即可。

【技术保护点】
一种芭蕉叶蒸鱼，其制作方法的特征为：取新鲜鱼剖开并去除内脏，然后用刀将鱼鳞去掉并将鱼体的外层用刀片将鱼身划若干条深沟，所有的深沟平行分布；将佐料放在深沟中；取一片较大的新鲜芭蕉叶，并用芭蕉叶将整个鱼身包裹严实；将用芭蕉叶包裹严实的鱼放在土罐中蒸煮25分钟即可。

【技术特征摘要】
1.一种芭蕉叶蒸鱼，其制作方法的特征为：取新鲜鱼剖开并去除内脏，然后用刀将鱼鳞去掉并将鱼体的外层用刀片将鱼身划若干条深沟，所有的深沟...

【专利技术属性】
技术研发人员：芦蓉，
申请(专利权)人：芦蓉，
类型：发明
国别省市：重庆,50