一种复合果浆制备猪用增味剂制造技术

本发明专利技术公开了一种复合果浆制备猪用增味剂，由下列重量份的原料制成：大麦芽80‑90、黄秋葵40‑50、大豆8‑12、白花败酱草50‑60、绿豆粉5‑6、桑椹90‑100、槐花15‑20、鱼骨10‑12、冬瓜皮8‑10、藏灵菇菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、果胶酶、木瓜蛋白酶、水适量。本发明专利技术的饲料适口性好，营养平衡，桑椹中多种天然活性物质能够提高畜禽抗逆力，改善畜禽产品的品质和风味，转化率高，育肥效果好，能缩短出栏周期，提高经济效益和社会效益。

Preparation of flavouring agent for pig by composite fruit pulp

The invention discloses a flavor compound fruit pulp preparation pig, made of the following raw materials in weight portion: 80 malt 90, 40, 50 soybean okra 8 12, 60, 50 Patrinia villosa mung bean powder 5 6, 90 100, 15 mulberry Huaihua 20, 12, 10 fishbone gourd skin 10, 8 Zanglinggu bacteria, Bifidobacterium, Lactobacillus plantarum, pectinase and papain, the amount of water. The invention has good palatability, nutrient balance, mulberry variety of natural active substances can improve livestock resilience, improving livestock product quality and flavor, high conversion rate, good fattening effect, can shorten the cycle of slaughter, improve the economic benefit and social benefit.

【技术实现步骤摘要】
一种复合果浆制备猪用增味剂
本专利技术涉及饲料
，尤其涉及一种复合果浆制备猪用增味剂。
技术介绍
《麦芽汁发酵工艺的研究》一文中提及麦芽汁是麦芽经破碎、糖化、过滤、煮沸后所得汁液含有丰富的碳水化合物、氮物、有机酸、多种维生素及矿物质等人体必需的多种营养成分，具有开胃、健脾、消滞、改善肠胃功能等功效，藏灵菇是一种乳白色、胶质状的块状物，外形酷似米粒，上面栖息着多种微生物，它含有60-70%的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双歧杆菌、酵母菌等，还有一些从没见过的菌类杂菌。豆浆的主要营养成分是植物蛋白，与理想蛋白质相比，除硫氨基酸含量稍微逊色外，其他均合乎要求。三者混合发酵后含有大量的游离氨基酸、糖类、有机酸、维生素和微量活性元素等，营养丰富，风味浓郁、独特、醇厚，添加于猪食中可以起到很好的调味作用。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种复合果浆制备猪用增味剂。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种复合果浆制备猪用增味剂，由下列重量份的原料制成：大麦芽80-90、黄秋葵40-50、大豆8-12、白花败酱草50-60、绿豆粉5-6、桑椹90-100、槐花15-20、鱼骨10-12、冬瓜皮8-10、藏灵菇菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、果胶酶、木瓜蛋白酶、水适量。根据权利要求书1所述复合果浆制备猪用增味剂，制备方法的具体步骤如下：(1)将白花败酱草放入沸水中漂烫1-2分钟，捞出后加入适量水破碎成浆，与绿豆粉、双歧杆菌混合后在25-30℃发酵42-48小时，得发酵败酱草；(2)用粉碎机将大麦芽粉碎为麦芽粉，加入适量水在45℃下处理1-2小时，然后升温至60-65℃保温糖化，至无碘反应结束，分离醪渣与醪液；(3)将大豆加入适量水浸泡10-12小时，研磨成浆，煮沸后与步骤2的煮沸醪液混合，通过高压均质机进行均质，在120-125℃下高温灭菌20-30分钟，然后迅速冷却到40-45℃，接入藏灵菇菌保温发酵6-7小时，得发酵麦芽汁；(4)将黄秋葵放入水中煮熟，捞出后打浆，加入果胶酶、木瓜蛋白酶在50-55℃搅拌2-3小时，然后加热到沸腾维持30-40分钟，离心后滤出渣料，加入植物乳杆菌搅拌均匀，在35-37℃条件下发酵3-4天，得发酵秋葵汁；(5)将桑椹、槐花过胶体磨制浆后经微波灭菌后加入植物乳杆菌搅拌均匀，35-40℃条件下发酵10-12小时，再将冬瓜皮低温烤干后制成粉末，与上述发酵浆料混合均匀，得发酵复合果浆；(6)将步骤2的醪渣、步骤4的渣料、鱼骨混合烘干后超微粉碎，再将步骤1的发酵败酱草、步骤3的发酵麦芽汁、步骤4的发酵秋葵汁、步骤5的发酵复合果浆以及其他剩余成分混合均匀，烘干，制成粉料，再与上述超微粉混合均匀，即可。本专利技术的优点是：将白花败酱草用双歧杆菌发酵可以维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，促进肠道内合成维生素、氨基酸，提高机体对钙离子的吸收。麦芽汁是麦芽经破碎、糖化、过滤、煮沸后所得汁液含有丰富的碳水化合物、氮物、有机酸、多种维生素及矿物质等人体必需的多种营养成分。加入与麦芽有蛋白质互补作用的豆浆，以藏灵菇菌作发酵剂，藏灵菇菌不仅可除去麦芽汁的异味，而且还可赋予其特殊酸味和香味。制浆后黄秋葵浆液粘稠，主要是浆液富含果胶和粘性蛋白，添加果胶酶、木瓜蛋白酶处理，可使致密坚固的植物细胞壁破坏，释放出色素、香味物质及糖分等，还可有效降低黄秋葵浆液粘度，利于后续发酵。秋葵经发酵，其中的植物乳杆菌经发酵后增殖，可以对致病菌有抑制作用、维持肠道内菌群平衡、有一定的免疫调节作用，同时促进机体对营养物质的吸收。本专利技术的饲料适口性好，营养平衡，桑椹中多种天然活性物质能够提高畜禽抗逆力，改善畜禽产品的品质和风味，转化率高，育肥效果好，能缩短出栏周期，提高经济效益和社会效益。具体实施方式一种复合果浆制备猪用增味剂，由下列重量份的原料制成：大麦芽80、黄秋葵40、大豆8、白花败酱草50、绿豆粉5、桑椹90、槐花15、鱼骨10、冬瓜皮8、藏灵菇菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、果胶酶、木瓜蛋白酶、水适量。根据权利要求书1所述复合果浆制备猪用增味剂，制备方法的具体步骤如下：(1)将白花败酱草放入沸水中漂烫1分钟，捞出后加入适量水破碎成浆，与绿豆粉、双歧杆菌混合后在25℃发酵42小时，得发酵败酱草；(2)用粉碎机将大麦芽粉碎为麦芽粉，加入适量水在45℃下处理1小时，然后升温至60℃保温糖化，至无碘反应结束，分离醪渣与醪液；(3)将大豆加入适量水浸泡10小时，研磨成浆，煮沸后与步骤2的煮沸醪液混合，通过高压均质机进行均质，在120℃下高温灭菌20分钟，然后迅速冷却到40℃，接入藏灵菇菌保温发酵6小时，得发酵麦芽汁；(4)将黄秋葵放入水中煮熟，捞出后打浆，加入果胶酶、木瓜蛋白酶在50℃搅拌2小时，然后加热到沸腾维持30分钟，离心后滤出渣料，加入植物乳杆菌搅拌均匀，在35℃条件下发酵3天，得发酵秋葵汁；(5)将桑椹、槐花过胶体磨制浆后经微波灭菌后加入植物乳杆菌搅拌均匀，35℃条件下发酵10小时，再将冬瓜皮低温烤干后制成粉末，与上述发酵浆料混合均匀，得发酵复合果浆；(6)将步骤2的醪渣、步骤4的渣料、鱼骨混合烘干后超微粉碎，再将步骤1的发酵败酱草、步骤3的发酵麦芽汁、步骤4的发酵秋葵汁、步骤5的发酵复合果浆以及其他剩余成分混合均匀，烘干，制成粉料，再与上述超微粉混合均匀，即可。为了进一步说明本专利技术的应用价值，实施人将200只猪按照日龄、体重、体长、健康状况相同的原则将猪平均分为实验组与对照组两组，实验组喂增添了本专利技术的增味剂的饲料，对照组喂没增添本专利技术的饲料，试验期为3个月，试验结果为：采食量提高12%，生病率降低7%，猪增重率提高9%，皮脂率降低4%。本专利技术可以有效降低生长猪的脂肪沉积量，显著增加生长肥猪的重量，减少料重比，增加了猪肌肉的营养,改善猪肌肉的品质。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合果浆制备猪用增味剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大麦芽80‑90、黄秋葵40‑50、大豆8‑12、白花败酱草50‑60、绿豆粉5‑6、桑椹90‑100、槐花15‑20、鱼骨10‑12、冬瓜皮8‑10、藏灵菇菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、果胶酶、木瓜蛋白酶、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种复合果浆制备猪用增味剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大麦芽80-90、黄秋葵40-50、大豆8-12、白花败酱草50-60、绿豆粉5-6、桑椹90-100、槐花15-20、鱼骨10-12、冬瓜皮8-10、藏灵菇菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、果胶酶、木瓜蛋白酶、水适量。2.根据权利要求书1所述复合果浆制备猪用增味剂，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：(1)将白花败酱草放入沸水中漂烫1-2分钟，捞出后加入适量水破碎成浆，与绿豆粉、双歧杆菌混合后在25-30℃发酵42-48小时，得发酵败酱草；(2)用粉碎机将大麦芽粉碎为麦芽粉，加入适量水在45℃下处理1-2小时，然后升温至60-65℃保温糖化，至无碘反应结束，分离醪渣与醪液；(3)将大豆加入适量水浸泡10-12小时，研磨成浆，煮沸后与步骤2的煮沸醪液混合，通过高压均质...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶俊生，苏日升，周坚业，夏保岩，朱仕华，
申请(专利权)人：铜陵绿生牧业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34