一种纳米级大米淀粉的制备方法技术

一种纳米级大米淀粉的制备方法，它采用超高压均质和超微粉碎相结合的方法来制备纳米级大米淀粉。本发明专利技术的积极效果是：１．将干法粉碎与湿法粉碎相结合，改变了湿法粉碎只广泛应用于饮料工业的状况；２．该方法制得的大米淀粉粒径可以达到纳米级别，产品具有很强的表面吸附力和亲和力，并且具有很好的固香性、分散性和溶解性，特别容易吸收消化；３．本方法的生产工艺简单、成本低、环境污染小、容易实现工业化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种纳米级淀粉的制备方法。
技术介绍
淀粉微细化的生产方法有多种，现有的生产方法存在如下缺点1、化学合成法，如反相微乳液聚合合成的纳米淀粉粒子，虽能够制得微米级、亚微米级甚至纳米级的淀粉粉体，但产量低，加工成本高，应用范围窄；2、球磨机粉碎，由于淀粉的粒径小于20μm，其效率低、耗能大、加工时间长。并且球磨机粉碎淀粉，难以达到纳米级别，即使有也只是很小一部分；3、超声速气流粉碎机粉碎，在淀粉粉体小于1μm以下时，就无法筛分，并且一次粉碎后达不到粒度要求的粉体要经过反复粉碎，另外由于需要气源，超声速气流粉碎机粉碎的成本也比较高。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，应用超高压均质处理与超微粉碎相结合，最终得到纳米级大米淀粉。本专利技术的工艺步骤为(1)大米淀粉的制备首先将碎的大米在0.5％氢氧化钠水溶液中浸泡24h，每6h搅拌一下，倒去浸泡液，打浆机打浆后过胶体磨，再用0.5％氢氧化钠水溶液浸泡24h后倒去浸泡液，加入清水，离心分离，倒去上清液，这样重复清洗几次；最后一次加入清水后，调节Ph值到中性，离心分离，所得沉淀即为大米淀粉；(2)均质处理一级均质采用纳米超高压均本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纳米级大米淀粉的制备方法，生产的原料是大米，其特征在于工艺步骤为：（１）大米淀粉的制备：首先将碎的大米在０．５％氢氧化钠水溶液中浸泡２４ｈ，每６ｈ搅拌一下，倒去浸泡液，打浆机打浆后过胶体磨，再用０．５％氢氧化钠水溶液浸泡２４ｈ后倒去浸泡液，加入清水，离心分离，倒去上清液，这样重复清洗几次；最后一次加入清水后，调节ＰＨ值到中性，离心分离，所得沉淀即为大米淀粉；（２）均质处理：一级均质：采用纳米超高压均质机将制备的大米淀粉浆液在２０Ｍｐａ～８０ＭＰａ进行均质处理；二级均质：将通过一级均质处理后的大米淀粉浆液用微射流均质机在１００ＭＰａ～１８０ＭＰａ进行均质处理；（３）喷雾干燥：采用小型喷雾塔对...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：涂宗财，刘成梅，刘伟，付桂明，李敏，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]