The invention discloses a preparation method of mangosteen powder, which comprises the following steps: 1) the old balsam pear leaves after drying and crushing; 2) in Luohanguo fresh fruits uniform surface and a layer of old leaves of balsam pear powder; 3) in step 2) into the microwave oven for baking S.grosvenorii, power is 1000 ~ 2000W, baking temperature is 40 ~ 50 DEG C, the baking time is 40 ~ 120min; 4) the old leaves of bitter gourd powder on the skin and then brush mangosteen, mangosteen powder powder, namely. The invention greatly reduces the loss of pharmacodynamic ingredients and nutrients. When brewing, the taste is sweet, without the taste of Chinese medicine and bitterness.
【技术实现步骤摘要】
罗汉果粉的制备方法
本专利技术属于食品和药品
,具体涉及一种罗汉果粉的制备方法。
技术介绍
罗汉果(Siraitiagrosvenorii),葫芦科多年生藤本植物的果实,别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇,永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久,其中永福种植罗汉果已经有300多年历史,龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史,中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县,罗汉果是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。由于罗汉果鲜果容易腐烂变质,不易保存,因此一般以将罗汉果干果形式进入市场。罗汉果干果的加工方法是将罗汉果鲜果置于55~70℃下干燥8~10天,高温干燥导致罗汉果干果色泽为暗黄色甚至铁青色,且带有浓烈的中药味。而且高温烘烤导致罗汉果营养成分的严重流失,如罗汉果鲜果中维生素C含量通常为300~400mg/100g鲜果,高温烘烤后维生素C含量仅为20mg/100g干果。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种罗汉果粉的制备方法,该方法可以最大程度保留罗汉果中的维生素C。本专利技术提供的技术方案是一种罗汉果粉的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:1)将苦瓜老叶干燥后,粉碎;2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层苦瓜老叶粉末;3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进 ...
【技术保护点】
罗汉果粉的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:1)将苦瓜老叶干燥后,粉碎;2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层苦瓜老叶粉末;3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤,功率为1000~2000W,烘烤温度为40~50℃,烘烤时间为40~120min;4)刷去罗汉果表皮上的苦瓜老叶干粉,然后打粉,即为罗汉果粉。
【技术特征摘要】
1.罗汉果粉的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:1)将苦瓜老叶干燥后,粉碎;2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层苦瓜老叶粉末;3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤,功率为1000~2000W,烘烤温度为40~50℃,烘烤时间为40~120min;4)刷去罗汉果表皮上的苦瓜老叶干粉,然后打粉,即为罗汉果粉。2.根据权利要求1所述的罗汉果粉的制备方法,...
【专利技术属性】
技术研发人员:何伟平,
申请(专利权)人:桂林实力科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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