The invention discloses a grape fruit preserved fitness, is prepared from the following raw materials: grape, fruit, fitness Zhui Liren, brown rice, asparagus, water amount, Ganoderma lucidum, honeysuckle, sugar grass, Acacia vine leaves, artichoke, thickener, stevioside, sweet potato powder; the preparation method comprises the following steps: (1), preparation of mixed pulp; (2), the preparation of Castanea henryi kernel powder; (3), preparation of rice paste; (4), the preparation of vegetable juice; (5), the preparation of nutrient solution; (6) preparing solution; (7), preparation of mixture (; 8), the preparation of concentrated feed; (9), will concentrate into mould flattening, baking, cooling after vacuum packaging is. The grapes, fruits, fruits and vegetables such as asparagus fitness nutrition into composite preserved, while adding Ganoderma lucidum, sweet potato powder and other health beneficial ingredients, its delicious and refreshing, unique flavor, rich in mineral elements, acid and vitamins, has very good health care effect.
【技术实现步骤摘要】
一种葡萄健身果复合脯及其制备方法
本专利技术属于食品
,具体涉及一种葡萄健身果复合脯及其制备方法。
技术介绍
健身果,又名杈杷果,因其果核细小食用起来基本感觉不出有果核,故又名无核杈把果,是忍冬科植物苦糖果的栽培果实。其果色红艳娇嫩透亮,晶莹剔透,成熟后果实呈现悦目的半透明状,皮薄,果味浓甜芳香。单果重2.5g至5g左右左右,果实矿质原素含量极高,钙、铁、磷、氨基酸含量均高于其它果品,磷的含量已是报道过的所有果品之最,味美爽口,中国农科院《作物品种资源》杂志曾作过介绍。由于富含矿质原素高,具有非常好的保健美容效果,而且具有抗癌作用。研究分析表明杈杷果可溶性糖,可溶性固形物及维生素C的含量与常见的栽培果树相近,含糖量明显高于常见的栽培果树,特别是其果实含酸量较低(为0.18%),糖酸比高达39:1,这是其他果树无法比拟的。加之其果形为八字形分叉,果色红艳娇嫩透亮,状似一颗颗晶莹剔透的“心”。故有年轻人称食之有“爱情的滋味”,颇受广大年轻人的喜爱。果脯是中国的传统美食,是以果蔬为原料,用糖料腌制后加工成的食品,作为小吃或零食直接食用,其含有易为人体吸收利用的转化糖,此外,还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素,具有一定的营养价值。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变,以及环境污染的加剧,人体出现机能退化,可以通过食用保健性食品来加以改善,而目前果脯的生产方法较为传统,营养成分和口味比较单一,可以将健身果等多种食物配料组合成复合脯,增加其营养成分,使其口味丰富,还具有较好的保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要解决上述的不足,而提供一种风味独特、营养成分 ...
【技术保护点】
一种葡萄健身果复合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:葡萄100~200份、健身果100~200份、锥栗仁50~80份、糙米50~80份、芦笋8~15份、水适量、灵芝5~9份、金银花2~4份、冰糖草2~3份、相思藤叶2~5份、菊芋1~3份、增稠剂1~2份、甜菊糖7~13份、红薯粉4~7份;所述的葡萄健身果复合脯的制备方法,包括以下步骤:(1)、将葡萄、健身果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到混合果浆;(2)、将锥栗仁文火炒至熟香,再放入研磨机中进行研磨,得到锥栗仁粉;(3)、将糙米淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~10小时后磨浆,加热至90~100℃后持续煮6~10分钟,得糙米糊;(4)、将芦笋除杂,用水冲洗干净,加2~3倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;(5)、将灵芝、金银花、冰糖草、相思藤叶、菊芋清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;(6)将增稠剂和甜菊糖分别加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;(7)将步骤(1)所得的混合果浆、步骤(2)所得的锥栗仁粉、步骤(3)所得的糙米糊、步骤(4)所得的蔬菜汁、步 ...
【技术特征摘要】
1.一种葡萄健身果复合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:葡萄100~200份、健身果100~200份、锥栗仁50~80份、糙米50~80份、芦笋8~15份、水适量、灵芝5~9份、金银花2~4份、冰糖草2~3份、相思藤叶2~5份、菊芋1~3份、增稠剂1~2份、甜菊糖7~13份、红薯粉4~7份;所述的葡萄健身果复合脯的制备方法,包括以下步骤:(1)、将葡萄、健身果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到混合果浆;(2)、将锥栗仁文火炒至熟香,再放入研磨机中进行研磨,得到锥栗仁粉;(3)、将糙米淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~10小时后磨浆,加热至90~100℃后持续煮6~10分钟,得糙米糊;(4)、将芦笋除杂,用水冲洗干净,加2~3倍水进行打浆,...
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