大枣果脯制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶饮料，特别涉及一种大枣保健茶饮料。
技术介绍
大枣，又名红枣，其含有丰富的维生素C和维生素P，具有滋阴补阳和补血降压之功效，同时还能够增强人体免疫力。大枣除了可以鲜食外，还经常被制作成枣干、枣脯、蜜枣等休闲食品供人们享用，也可作为饭菜、汤、粥的佐料，又可作为各种茶、酒、饮料等饮品的调味材料，此外，大枣本身也是一种中药材；总之，大枣以其独特的功能和甜爽的口感深受人们喜爱。
技术实现思路
本专利技术利用大枣的保健特性，研发了一种大枣果脯制作方法，包括以下步骤：a、选果：选取新鲜、成熟的大枣若干，洗净备用；b、去核：用去核机将大枣去核；c、烘干：将去核后的大枣放在烘干机中烘干；d、糖煮：将烘干后的大枣放在锅中加水蒸煮，在蒸煮过程中向锅内添加白糖、蜂蜜以及食品添加剂，并搅拌均匀；e、沥糖：将煮好的大枣从锅中捞出，沥净多余糖液；f、烘干：将沥糖后的大枣放在烘干机中烘干。作为本专利技术的进一步改进，步骤c中的烘干温度为60～70℃，烘干时间为3～4h，使大枣的含水量保持在25～30％。作为本专利技术的进一步改进，步骤d中向锅内添加的白糖占大枣总重量的1～2％，蜂蜜占大枣总重量的2～3％，食品添加剂占大枣总重量的8～10％。作为本专利技术的进一步改进，步骤d中的蒸煮时间为40～50min。作为本专利技术的进一步改进，所述食品添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、木糖醇以及甘草。作为本专利技术的进一步改进，步骤f中的烘干温度为50～60℃，烘干时间为2～3h。本专利技术的有益效果是：通过本专利技术制作的大枣果脯口感饱满、甜而不腻，同时大枣本身具有维生素含量高、营养丰...
【技术保护点】
一种大枣果脯制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选果：选取新鲜、成熟的大枣若干，洗净备用；b、去核：用去核机将大枣去核；c、烘干：将去核后的大枣放在烘干机中烘干；d、糖煮：将烘干后的大枣放在锅中加水蒸煮，在蒸煮过程中向锅内添加白糖、蜂蜜以及食品添加剂，并搅拌均匀；e、沥糖：将煮好的大枣从锅中捞出，沥净多余糖液；f、烘干：将沥糖后的大枣放在烘干机中烘干。
【技术特征摘要】
1.一种大枣果脯制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选果：选取新鲜、成熟的大枣若干，洗净备用；b、去核：用去核机将大枣去核；c、烘干：将去核后的大枣放在烘干机中烘干；d、糖煮：将烘干后的大枣放在锅中加水蒸煮，在蒸煮过程中向锅内添加白糖、蜂蜜以及食品添加剂，并搅拌均匀；e、沥糖：将煮好的大枣从锅中捞出，沥净多余糖液；f、烘干：将沥糖后的大枣放在烘干机中烘干。2.根据权利要求1所述的大枣果脯制作方法，其特征在于，步骤c中的烘干温度为60～70℃，烘干时间为3～4h，使大枣的含水量保...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐兆军，
申请(专利权)人：安徽兆晨农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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