一种圆葱胶囊的制备方法技术

本发明专利技术属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种圆葱胶囊的制备方法，其制备工艺包括圆葱处理、圆葱干制备、圆葱粉制备和成品四个步骤：先将圆葱切掉根部并剥除外皮，用清水冲洗干净，再切成圆葱圈，将圆葱圈用热水浸烫后，再放入烘干箱内干燥成圆葱圈干，然后将圆葱圈干片放入磨粉机内磨成圆葱粉，最后将圆葱粉装入胶囊壳内，经过紫外线照射灭菌即得圆葱胶囊成品，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。

A preparation method of onion capsule

The invention belongs to the technical field of deep processing of vegetables, and relates to a method for preparing onion capsule and its preparing process includes onion processing, onion dry preparation, four steps of onion powder preparation and finished product: first onion cut root and peeling skin, rinse with water, and then cut the onion ring, onion ring scalding with hot water, then put in the drying box drying into onion ring dry, then dry onion circle piece into the mill in grinding of onion powder, onion powder will finally capsule shell, after ultraviolet irradiation sterilization to obtain the onion capsule products, its preparation process is simple, low processing cost, the use of pure natural health products raw materials, high nutritional value, easy to carry, environmentally friendly food.

【技术实现步骤摘要】
一种圆葱胶囊的制备方法
：本专利技术属于蔬菜深加工
，涉及一种以圆葱为主要原料添加制备成圆葱粉胶囊的工艺，特别是一种圆葱胶囊的制备方法。
技术介绍
：圆葱又叫洋葱，起源于中东和地中海沿岸，在我国已有多年的栽培历史，并成为我国主要蔬菜种类之一，也是我国主要的出口蔬菜之一，洋葱含有丰富的营养物质，风味独特，不仅含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，其还具有养生保健功能，是心脑血管病人的佳蔬良菜；因圆葱的鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛甘辣味，这种物质能抗寒，能抵御流感病毒，所以具有发散风寒和杀灭多种病菌的作用；圆葱还能刺激胃肠及消化腺分泌，能增进食欲，促进消化，且圆葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，圆葱是目前所知唯一含前列腺A的蔬菜，前列腺A能扩张血管、降低血糖黏度，因而会产生降低血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用，对抗人体内茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，达到保健身体的功效；圆葱中含有一种名为栎皮黄素的物质，这也是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，其能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用，圆葱还能提高骨骼密度，增强细胞活力等很多功效，不仅是药食同源的食品，还是养生保健佳品，将圆葱制备成营养粉胶囊，不但解决了其在烹调时营养元素的流失，而且还保留了圆葱的全部营养成分，养生保健并携带方便，随时可以食用的即食保健食品。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以圆葱为原料，开发制备一种易于人体吸收的营养圆葱粉胶囊，利用圆葱的药食同源食物的属性，长期食用不仅有养生保健功效，还有增强体质达到强身健体、美容养颜的功效。为了实现上述目的，本专利技术涉及的圆葱胶囊的制备工艺包括圆葱处理、圆葱干制备、圆葱粉制备和成品四个步骤：(1)圆葱处理：将圆葱切掉根部并剥除外皮，用清水冲洗干净，再切成圆葱圈，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干圆葱片表面的水分备用；(2)圆葱干制备：将步骤(1)沥干水分的圆葱圈，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤30～45分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；(3)圆葱粉制备：将步骤(2)的圆葱干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制圆葱粉的细度为200—300目，制得圆葱粉；(4)成品：将圆葱粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒3～5分钟后，包装即得圆葱胶囊成品。本专利技术与现有技术相比，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。具体实施方式：下面结合具体实施例对本专利技术做出进一步详细说明。实施例1：本实施例涉及的圆葱胶囊的制备工艺包括圆葱处理、圆葱干制备、圆葱粉制备和成品四个步骤：(1)圆葱处理：将圆葱切掉根部并剥除外皮，用清水冲洗干净，再切成圆葱圈，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干圆葱片表面的水分备用；(2)圆葱干制备：将步骤(1)沥干水分的圆葱圈，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤30～45分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；(3)圆葱粉制备：将步骤(2)的圆葱干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制圆葱粉的细度为200—300目，制得圆葱粉；(4)成品：将圆葱粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒3～5分钟后，包装即得圆葱胶囊成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种圆葱胶囊的制备方法，其制备工艺包括圆葱处理、圆葱干制备、圆葱粉制备和成品四个步骤：(1)圆葱处理：将圆葱切掉根部并剥除外皮，用清水冲洗干净，再切成圆葱圈，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干圆葱片表面的水分备用；(2)圆葱干制备：将步骤(1)沥干水分的圆葱圈，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤30～45分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；(3)圆葱粉制备：将步骤(2)的圆葱干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制圆葱粉的细度为200—300目，制得圆葱粉；(4)成品：将圆葱粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒3～5分钟后，包装即得圆葱胶囊成品。

【技术特征摘要】
1.一种圆葱胶囊的制备方法，其制备工艺包括圆葱处理、圆葱干制备、圆葱粉制备和成品四个步骤：(1)圆葱处理：将圆葱切掉根部并剥除外皮，用清水冲洗干净，再切成圆葱圈，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干圆葱片表面的水分备用；(2)圆葱干制备：将步骤(1)沥干水分的圆葱圈，均匀摆放在托...

【专利技术属性】
技术研发人员：尤世元，刘明明，
申请(专利权)人：尤世元，
类型：发明
国别省市：山东,37