一种宠物能量饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种宠物能量饼，包括A组分、B组分和C组分；所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶8‑12份；植脂末1‑3份；蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5‑1份；植物油1‑2份；水7‑10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉15‑18份；植物蛋白8‑10份；白砂糖8‑12份；食盐1‑2份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料40‑50份。该能量饼配方简单，原料易得，营养丰富，可以快速补给能量，且造型新颖。本发明专利技术还公开了一种宠物能量饼的制备方法，步骤少，流程简单，操作安全。

Pet energy cake and preparation method thereof

The invention discloses a pet energy cake, including the A component, B component and C component; the component of the A components according to the weight: 8 yogurt 12; creamer 1 3; distilled glycerin monostearate 0.5 1; plant oil 1 2; 7 water 10; the component of the B components according to weight: Cereal powder 15 18; 8 plant protein 10; sugar 8 12; salt 1 2; the following components of the C components according to weight the 40 50 materials: valley. The utility model has the advantages of simple formula, easy access to raw materials and rich nutrition. The invention also discloses a preparation method of a pet energy cake, which has the advantages of few steps, simple operation and safe operation.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及宠物食品
，尤其涉及一种宠物能量饼及其制备方法。
技术介绍
随着经济的发展，生活水平的提高，越来越多的宠物进入了人们的家庭，成为了人类不可缺少的朋友。宠物的饮食与人类大不相同。宠物食品就是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。但是，现有的宠物食品其原料多偏选于肉类或淀粉类，宠物食用后容易肥胖。并且，现有的宠物食品不能很好地同时兼顾高蛋白、高能量的特点；同时，食品多为粒状或流体状，外观老套。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种宠物能量饼，该能量饼配方简单，原料易得，营养丰富，可以快速补给能量，且造型新颖。本专利技术的第二个目的在于提供一种宠物能量饼的制备方法，步骤少，流程简单，操作安全。本专利技术的第一个目的采用以下技术方案实现：一种宠物能量饼，包括A组分、B组分和C组分；所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶8-12份；植脂末1-3份；蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5-1份；植物油1-2份；水7-10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉15-18份；植物蛋白8-10份；白砂糖8-12份；食盐1-2份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料40-50份。优选的，在所述A组分中，所述酸奶为搅拌型酸奶；所述植物油为大豆色拉油、花生油、菜籽油、椰子油、可可油中的一种或任意混合。优选的，在所述A组分中，所述酸奶由双歧杆菌发酵而成；所述植脂末的脂肪含量为30-35％。优选的，在所述B组分中，所述谷物粉为玉米粉、小麦粉、糯米粉和小米粉中的一种或者任意混合；所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、豌豆蛋白、豌豆分离蛋白、花生蛋白、花生分离蛋白、玉米蛋白和小麦蛋白中的一种或任意混合。优选的，在所述C组分中，所述谷物料为燕麦片、大米、小米和玉米中的一种或任意混合。优选的，在所述C组分中，所述谷物料为经过膨化或油炸处理的谷物料。优选的，所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶12份；植脂末1份；蒸馏单硬脂酸甘油酯1份；植物油1份；水10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉18份；植物蛋白10份；白砂糖8份；食盐1份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料50份。本专利技术的第二个目的采用以下技术方案实现：一种宠物能量饼的制备方法，包括以下步骤:1)按照配方量称取各成分，并分配成三部分，分别为A组分、B组分和C组分；2)把所述A组分置于搅拌机中，设置搅拌速度为10-15r/min，一边搅拌一边撒入所述B组分，待所述B组分加入完毕，继续搅拌3-5min，得到第一混合料；3)把所述C组分撒入所述第一混合料中，搅拌均匀，得到半成品；4)把所述半成品压制成预设形状，然后把压制好的产品进行烘焙或蒸煮，即得所述宠物能量饼。优选的，在步骤2)中，撒入所述B组分时，分3-5次撒入；在步骤3)中，搅拌时间为5-10min。优选的，在步骤4)中，通过手工或机器的方式对所述半成品进行压制，压制形成的形状包括圆形、心形、长方形、正方形、三角形、圆环形、骨头形、树叶形、靴子形、帽子形、鱼形、卡通动物形；进行烘焙时，烘焙温度为60-70℃，烘至水分含量为15±2％。相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：(1)本专利技术所提供的宠物能量饼，配方合理、营养丰富、可以快速补给能量、造型新颖；该能量饼在保证制品高能量的基础上，颜色、口味、质地俱佳；所选用原料易消化吸收，可以为运动后的宠物及时补充能量，可以满足人们的饮食习惯及对新产品的追求，补充了已有宠物食品在这方面的缺陷。(2)本专利技术所提供的宠物能量饼，宠物食用后很容易有饱腹感，并因其含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等，可以持久提供能量。其中，谷物粉有较高含量的无氮浸出物，所以代谢能高，可以为宠物提供足够的能量；酸奶含有的大量蛋白质、碳酸水，可以作为宠物运动后的快速补给物，另外酸奶含有乳酸钙，更容易被宠物吸收，可以预防骨质疏松；植脂末能够改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实。(3)本专利技术所提供的宠物能量饼的制备方法，加入B组分时，分多次加入，且保持搅拌速度为10-15r/min，因为速度低于10r/min时，搅拌机给予物料的力量过小，搅拌不均匀；但如果搅拌速度大于15r/min，物料较硬，会缩短搅拌叶片的使用寿命。(4)本专利技术所提供的宠物能量饼的制备方法，在烘焙时，烘干温度为60-70℃，如果低于60℃，烘焙不完全，容易滋生细菌，造成二次污染，缩短保存期；如果高于70℃，水分流失很快，可能会出现外层烤焦，内层还有水分的情况，即产品表面发干，内层水分仍然偏高，这样会降低货架期，且口感欠佳。具体实施方式下面，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述：一种宠物能量饼，包括A组分、B组分和C组分；所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶8-12份；植脂末1-3份；蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5-1份；植物油1-2份；水7-10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉15-18份；植物蛋白8-10份；白砂糖8-12份；食盐1-2份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料40-50份。一种宠物能量饼的制备方法，包括以下步骤:1)按照配方量称取各成分，并分配成三部分，分别为A组分、B组分和C组分；2)把所述A组分置于搅拌机中，设置搅拌速度为10-15r/min，一边搅拌一边撒入所述B组分，待所述B组分加入完毕，继续搅拌3-5min，得到第一混合料；3)把所述C组分撒入所述第一混合料中，搅拌均匀，得到半成品；4)把所述半成品压制成预设形状，然后把压制好的产品进行烘焙或蒸煮，即得所述宠物能量饼。实施例1一种宠物能量饼，按照以下步骤制备而成：称取酸奶10份、植脂末2份、脂酸甘油酯0.5份、豆色拉油2份和水10份，上述成分配成A组分；称取小麦粉15份、大豆分离蛋白8份、白砂糖9份和食盐1份，上述成分配成B组分；称取燕麦片40份作为C组分。将A组分置于搅拌机中，一边搅拌一边撒入B组分，分3次撒完，搅拌5分钟后撒入C组分，将搅拌机中全部物料搅拌7分钟至均匀状态，形成半成品；将半成品使用机器压制成圣诞树形状；将压制好的产品平整摆在烘烤网盘上，于60℃下烘干至水分含量为15％，得到宠物能量饼。实施例2一种宠物能量饼，按照以下步骤制备而成：称取酸奶12份、植脂末3份、单硬脂酸甘油酯1份、花生油1份和水7份，上述成分配成A组分；称取玉米粉15份、花生蛋白粉9份、白砂糖9份和食盐1份，上述成分配成B组分；称取燕麦片45份作为C组分。将A组分置于搅拌机中，一边搅拌一边撒入B组分，分4次撒完，搅拌3分钟后撒入C组分，将搅拌机中全部物料搅拌10分钟至均匀状态，形成半成品；将半成品使用机器压制成骨头形状；将压制好的产品平整摆在烘烤网盘上，于65℃下烘干至水分含量为16％。实施例3一种宠物能量饼，按照以下步骤制备而成：称取酸奶11份、植脂末2.5份、单硬脂酸甘油酯1份、椰子油1.5份和水7份，上述成分配成A组分；称取糯米粉15份、豌豆蛋白粉8份、白砂糖9份和食盐1份，上述成分配成B组分；称取燕麦片43份作为C组分。将A组分置于搅拌机中，一边搅拌一边撒入B组分，分3次撒完，搅拌4分钟后撒入C组分，将搅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宠物能量饼，其特征在于，包括A组分、B组分和C组分；所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶8‑12份；植脂末1‑3份；蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5‑1份；植物油1‑2份；水7‑10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉15‑18份；植物蛋白8‑10份；白砂糖8‑12份；食盐1‑2份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料40‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种宠物能量饼，其特征在于，包括A组分、B组分和C组分；所述A组分包括按照重量份计的以下成分:酸奶8-12份；植脂末1-3份；蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5-1份；植物油1-2份；水7-10份；所述B组分包括按照重量份计的以下成分:谷物粉15-18份；植物蛋白8-10份；白砂糖8-12份；食盐1-2份；所述C组分包括按照重量份计的以下成分:谷物料40-50份。2.根据权利要求1所述的宠物能量饼，其特征在于，在所述A组分中，所述酸奶为搅拌型酸奶；所述植物油为大豆色拉油、花生油、菜籽油、椰子油、可可油中的一种或任意混合。3.根据权利要求1所述的宠物能量饼，其特征在于，在所述A组分中，所述酸奶由双歧杆菌发酵而成；所述植脂末的脂肪含量为30-35％。4.根据权利要求1所述的宠物能量饼，其特征在于，在所述B组分中，所述谷物粉为玉米粉、小麦粉、糯米粉和小米粉中的一种或者任意混合；所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、豌豆蛋白、花生蛋白、玉米蛋白和小麦蛋白中的一种或任意混合。5.根据权利要求1所述的宠物能量饼，其特征在于，在所述C组分中，所述谷物料为燕麦片、大米、小米和玉米中的一种或任意混合。6.根据权利要求1所述的宠物能量饼，其特征在于，在所述C组分中，所述谷物料为经过膨化或油炸处理的谷物料。7.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兆伟，邹少芬，
申请(专利权)人：山东海创工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37