一种酿造苹果酒的方法技术

一种酿造苹果酒的方法，是将苹果果破碎后，用混合酶进行酶解，采用升膜设备连续提取和浓缩，以特种果酒酵母进行低温深层发酵，再行陈酿、调配等后处理工序。提取率可达92％，并大为缩短提取时间；发酵可避免杂菌污染，获得的苹果酒富含有益的保健营养成分。解决了对硬壳汁少野生果的利用难题，适于开发作保健饮料。

Method for brewing apple wine

A method of brewing apple wine, apple is broken after enzymolysis by mixed enzymes, the rising film equipment for continuous extraction and concentration, low temperature fermentation with special wine yeast, and aging, such as the deployment of postprocessing procedures. The extraction rate was up to 92%, and the extraction time was shortened greatly. The fermentation could avoid the contamination of the mixed bacteria. The utility model solves the problem that the use of the hard shell juice is low, and the utility model is suitable for being used as a health drink.

【技术实现步骤摘要】

专利技术涉及一种果酒酿造技术，特别是一种用苹果果实酿造苹果酒的方法。。
技术介绍
苹果是一种多年生野生植物的果实，富含维生素C，十多种氨基酸和多种人体所需的微量元素，营养价值很高，但是，现在没有苹果酒的食用。
技术实现思路
其制作方法是将已成熟的苹果果实采摘回来后，将其粉碎成颗粒状，然后将酿酒杯酵母拌入粉碎后的苹果原料中，进行发酵处理。发酵后再进行蒸馏制酒。这样就制成了苹果酒”。

【技术保护点】
所述的酿造苹果酒的方法，其特征在于，所述的提取工序，其中温度在60℃～65℃下进行提取和浓缩。

【技术特征摘要】
1.所述的酿造苹果酒的方法，其特征在于，所述的提...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：王燕平，
类型：发明
国别省市：山东;37