一种山楂糕及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂60‑80份，柠檬 8‑12份，冰糖5‑10份，野兰荞5‑10份，陈皮3‑5份，柚子皮2‑3份，糯米粉6‑8份，桂花1‑2份、微量元素0.5‑1份，纯净水10‑12份。采用纯天然材料提取，无毒无害，不添加化学物质，保存时间长，即开即食，效率高，营养价值高，长期食用效果更佳，成本低，适用范围广，综合效益高，本发明专利技术口味独特，健康美味，酸甜可口，还带有桂花香气，细腻、爽滑、柔韧，更大程度地保持了山楂果实的原有风味，具有一定的止咳化痰、清肺润喉、健脾开胃、散寒破结、辅助降胆固醇，预防高血压、预防动脉硬化、防治糖尿病、养颜美容等作用，还能有效改善十二指肠溃疡、苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症状，符合现代消费者安全、健康、天然、保健的消费理念。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种山楂糕及其制备方法。
技术介绍
山楂中含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，因此山楂及其制品自古以来一直被人们的青睐。但是目前市场上的山楂糕产品在制作过程中或多或少都添加了一些对人体有一定危害的添加剂，不利于长期食用，存在一定的风险。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服以上的不足而提供一种山楂糕及其制备方法。本专利技术的技术方案包括：一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂60-80份，柠檬8-12份，冰糖5-10份，野兰荞5-10份，陈皮3-5份，柚子皮2-3份，糯米粉6-8份，桂花1-2份、微量元素0.5-1份，纯净水10-12份。本专利技术的进一步改进在于：山楂为野生新鲜山楂。本专利技术的进一步改进在于：其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为10-15min,温度设定为80-120℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸8-15min，至果肉软烂，捣烂成山楂泥；F、搅拌：将糖胶、果胶酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，搅拌均匀；G、制糕：将山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁进行搅拌，冷却后切割成块；H、消毒杀菌：将制好后的山楂糕投入紫外线消毒柜中进行消毒杀菌，时间为1-3min。本专利技术的有益效果：采用纯天然材料提取，无毒无害，不添加化学物质，保存时间长，即开即食，效率高，营养价值高，长期食用效果更佳，成本低，适用范围广，综合效益高，本专利技术口味独特，健康美味，酸甜可口，还带有桂花香气，细腻、爽滑、柔韧，更大程度地保持了山楂果实的原有风味，具有一定的止咳化痰、清肺润喉、健脾开胃、散寒破结、辅助降胆固醇，预防高血压、预防动脉硬化、防治糖尿病、养颜美容等作用，还能有效改善十二指肠溃疡、苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症状，符合现代消费者安全、健康、天然、保健的消费理念。具体实施方式：为了加深对本专利技术的理解，下面将结合实施例对本专利技术作进一步详述，该实施例仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术保护范围的限定。实施例1一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂70份，柠檬8份，冰糖7份，野兰荞7份，陈皮3份，柚子皮3份，糯米粉6份，桂花1份、微量元素0.7份，纯净水10份。其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为14min,温度设定为95℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸13min，至果肉软烂，捣烂成山楂泥；F、搅拌：将糖胶、果胶酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，搅拌均匀；G、制糕：将山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁进行搅拌，冷却后切割成块；H、消毒杀菌：将制好后的山楂糕投入紫外线消毒柜中进行消毒杀菌，时间为3min。实施例2一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂75份，柠檬12份，冰糖9份，野兰荞8份，陈皮5份，柚子皮2份，糯米粉7份，桂花2份、微量元素0.6份，纯净水11份。其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为12min,温度设定为110℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸9min，至果肉软烂，捣烂成山楂泥；F、搅拌：将糖胶、果胶酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，搅拌均匀；G、制糕：将山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁进行搅拌，冷却后切割成块；H、消毒杀菌：将制好后的山楂糕投入紫外线消毒柜中进行消毒杀菌，时间为3min。实施例3一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂65份，柠檬10份，冰糖6份，野兰荞5份，陈皮4份，柚子皮2份，糯米粉7份，桂花2份、微量元素0.8份，纯净水12份。其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为15min,温度设定为120℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸12min，至果肉软烂，捣烂成山楂泥；F、搅拌：将糖胶、果胶酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，搅拌均匀；G、制糕：将山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁进行搅拌，冷却后切割成块；H、消毒杀菌：将制好后的山楂糕投入紫外线消毒柜中进行消毒杀菌，时间为2min。实施例4一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂80份，柠檬11份，冰糖5份，野兰荞9份，陈皮4份，柚子皮3份，糯米粉6份，桂花1份、微量元素0.5份，纯净水12份。其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为11min,温度设定为120℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸15min，至果肉软烂，捣烂成山楂泥；F、搅拌：将糖胶、果胶酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，搅拌均匀；G、制糕：将山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁进行搅拌，冷却后切割成块；H、消毒杀菌：将制好后的山楂糕投入紫外线消毒柜中进行消毒杀菌，时间为1min。实施例5一种山楂糕及其制备方法，原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂70份，柠檬9份，冰糖8份，野兰荞10份，陈皮3份，柚子皮3份，糯米粉8份，桂花2份、微量元素1份，纯净水11份。其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后的山楂放入去籽机中去籽，将柠檬去皮；C、榨汁：将去皮后的柠檬和野兰荞按照重量组份混合进行榨汁成菜汁；D、蒸煮：将冰糖、陈皮和柚子皮投入纯净水中蒸煮为糖胶，时间设定为15min,温度设定为80℃；E、熬煮：将山楂置于纯净水中煮沸10min，至果肉软烂，捣烂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂糕及其制备方法，其特征在于：原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂60‑80份，柠檬 8‑12份，冰糖5‑10份，野兰荞5‑10份，陈皮3‑5份，柚子皮2‑3份，糯米粉6‑8份，桂花1‑2份、微量元素0.5‑1份，纯净水10‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种山楂糕及其制备方法，其特征在于：原料组成成分按重量份数由以下比例组成：山楂60-80份，柠檬8-12份，冰糖5-10份，野兰荞5-10份，陈皮3-5份，柚子皮2-3份，糯米粉6-8份，桂花1-2份、微量元素0.5-1份，纯净水10-12份。2.根据权利要求1所述的一种山楂糕及其制备方法，其特征在于：所述山楂为野生新鲜山楂。3.根据权利要求1所述的一种山楂糕及其制备方法，其特征在于：其制备方法如下：A、清洗：采摘新鲜的山楂、柠檬、野兰荞、陈皮和柚子皮，使用清洗机洗净；B、去籽去皮：将洗净后...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈亮，
申请(专利权)人：陈亮，
类型：发明
国别省市：安徽;34