一种抗氧化减肥组合物及其制备方法技术

本发明专利技术抗氧化减肥组合物及其制备方法，属于保健品领域，具体提供了一种利用西红柿、生姜和枸杞子提取有效成分后剩余的粗纤维制备的含少量顺式结构番茄红素的改性粗纤维组合物及其制备方法，以及在减肥产品中的应用。本发明专利技术改性粗纤维组合物经调味和成型制备的减肥产品，将天然的番茄红素与膳食纤维组合，既能起到抗氧化作用，又能达到减肥效果。番茄红素经过工艺措施实现顺反式结构转换，高压可改善膳食纤维的持水性，保证番茄红素和膳食纤维在人体内功能的实现，并且制备的减肥产品口感良好，能够合理地利用各项资源，有利于环境保护。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健产品制造领域，特别涉及一种减肥组合物，其制备方法及其在制备减肥保健品和功能食品中的应用。
技术介绍
如今，全球有近三分之一的人超重或肥胖。在中国，肥胖呈爆炸式增长。目前约有43.6％，即6亿的中国人超重或者肥胖。肥胖已成为全世界的一大难题。肥胖可以导致一系列并发症或者相关疾病，进而影响我们的寿命或者导致生活质量下降。与肥胖相关的健康问题包括：代谢并发症:糖尿病、胰岛素抵抗、痛风等；心血管疾病：高血压、冠心病、卒中、充血性心力衰竭、静脉血栓形成；呼吸系统疾病：哮喘、睡眠呼吸暂停等；肿瘤：食管癌、肠癌、肝癌、胆囊癌、胰腺癌、肾癌、白血病、子宫内膜癌、宫颈癌、卵巢癌、绝经后乳腺癌、前列腺癌等；骨关节炎；消化系统疾病：非酒精性脂肪肝、胃食管反流病等；尿失禁；生殖系统疾病：月经失调、不育、多囊卵巢综合症、妊娠糖尿病、流产等；焦虑和抑郁等。肥胖症使预期寿命平均减少6-7年，其中严重肥胖症(BMI>40kg/m2)使男性预期寿命减少20年，女性减少5年。美国每年因肥本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗氧化减肥组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粗纤维的干燥处理；(2)粉碎；(3)过筛(4)改性；(5)混合；其中，步骤(1)所述粗纤维为西红柿，生姜和枸杞子提取有效成份后余下的粗纤维，步骤(3)所述膳食纤维经过高温改性将反式番茄红素转变为顺式番茄红素，并经过高压改性，改善膳食纤维的持水性。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化减肥组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)粗纤维的干燥处理；
(2)粉碎；
(3)过筛
(4)改性；
(5)混合；
其中，步骤(1)所述粗纤维为西红柿，生姜和枸杞子提取有效成份后余下的粗纤维，步
骤(3)所述膳食纤维经过高温改性将反式番茄红素转变为顺式番茄红素，并经过高压改性，
改善膳食纤维的持水性。
2.根据权利要求1所述的抗氧化减肥组合物的制备方法，其特征在于：
步骤(1)所述的原料干燥是对提取枸杞子、西红柿和生姜部分有效成分后形成的蒸煮
残渣在干燥单元中干燥，所述枸杞子残渣的干燥温度为60-80℃，所述西红柿残渣的干燥温
度为60-80℃，所述生姜残渣的干燥温度为80-100℃，所述枸杞子残渣的干燥时间为12-16
小时，所述西红柿残渣的干燥时间为12-16小时，所述生姜残渣的干燥时间为6-8小时；
步骤(2)所述的粉碎是步骤(1)得到的干燥原料超微粉碎，所述超微粉碎次数为1-3次，
所述超微粉碎的时间为1-5分钟；
步骤(3)所述过筛为将步骤(2)所得粉末过80-120目筛，得到膳食纤维细粉；
所述高温改性温度为160-200℃，时间为12-15分钟；
所述高压改性压力为200-350MPa，时间为5-15分钟。
3.根据权利要求1所述的抗氧化减肥组合物的制备方法，其特征在于：
步骤(1)所述的原料干燥是对提取枸杞子、西红柿和生姜部分有效成分后形成的蒸煮
残渣在干燥单元中干燥，所述枸杞子残渣的干燥温度为65-70℃，所述西红柿残渣的干燥温
度为65-70℃，所述生姜残渣的干燥温度为85-95℃，所述枸杞子残渣的干燥时间为13-15小
时，所述西红柿残渣的干燥时间为13-15小时，所述生姜残渣的干燥时间为7小时；
步骤(2)所述的粉碎是步骤(1)得到的干燥原料超微粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：李红艳，周志华，张春爱，
申请(专利权)人：深圳天基权健康科技集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44