一种提取膳食纤维和蛋白质的系统技术方案

本发明专利技术提供一种提取膳食纤维和蛋白质的系统，包括依次相连的前处理装置、脱脂装置、膳食纤维提取装置一、蛋白质提取装置和膳食纤维提取装置二；该系统主要用于提取豆渣中的膳食纤维和蛋白质，湿豆渣被投入到前处理装置中，前处理装置将湿豆渣粉粹成豆渣粉，并进行烘干，烘干后的豆渣粉被送入脱脂装置中进行脱脂得到脱脂豆渣粉，脱脂豆渣粉投入到膳食纤维提取装置一中，加入碱液反应后，得到上清液一和沉淀物一，沉淀物一为水不溶性膳食纤维，将上清液一通入蛋白质提取装置中，加入酸液反应后，得到上清液二和沉淀物二，沉淀物二为蛋白质，将上清液二通入膳食纤维提取装置二，加入乙醇，得到沉淀物三，沉淀物三为水溶性膳食纤维。

System for extracting dietary fiber and protein

The invention provides a system for extraction of dietary fiber and protein, including pretreatment device, connected degreasing device, a device for extraction of dietary fiber, protein extraction device and dietary fiber extraction device two; the system is mainly used for extraction of okara dietary fiber and protein, wet dregs into the pretreatment device, before the wet processing apparatus into pure bean dregs powder and bean dregs powder, dried, dried bean dregs powder is fed into the degreasing device for degreasing degreasing degreasing from bean dregs powder, bean dregs powder into the dietary fiber extraction device, adding alkali solution after the reaction, get a supernatant and precipitate a precipitate, a water insoluble dietary a pass into the fiber, the supernatant protein extraction device, adding acid solution after the reaction to obtain supernatant and precipitate, two two, the protein precipitate The supernatant two is connected to the dietary fiber extraction device two, and ethanol is added to obtain a precipitate of three, and the precipitate is a water-soluble dietary fiber of three.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于机械
，涉及一种提取膳食纤维和蛋白质的系统。
技术介绍
豆渣是豆腐、豆奶等大豆制品加工中的主要副产物，约占全豆干重的15％-20％，据不完全统计，如果按照每加工0.5kg大豆产生2kg的湿豆渣计算，目前国内大豆食品行业每年约生产2000万吨湿豆渣。研究表明，豆渣中膳食纤维约占50％-60％，粗蛋白质15％-20％，粗脂肪6％-12％，以及多种维生素、矿物质、大豆异黄酮、大豆皂苷和植酸等功能性物质。长久以来由于其含水量极高(75-85％)和极易发酵变质，大多被当做低价值的饲料、肥料废弃。而为保存运输进行的干燥处理又因费用太大而没有形成良好的产业链条。目前对豆渣的资源开发利用尚停留在以其作为主料制备牛肉丸子、烘焙食品、快餐食品等食品初加工的添加或作为饲料。近年来随着对生物活性物质的研究的兴起，豆渣中含有的大量纤维素以及异黄酮、天然VE等活性物质愈来愈被重视，但对其豆渣膳食纤维或蛋白质的提取基本是单一的且没有进行系统的研究，仍处于实验室阶段，用于生产实际的很少，提取成本相对较高，设备不完善，无法满足实际生产要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种提取膳食纤维和蛋白质的系统，系统集成度高，能够降低提取成本。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种提取膳食纤维和蛋白质的系统，包括依次相连的前处理装置、脱脂装置、膳食纤维提取装置一、蛋白质提取装置和膳食纤维提取装置二；前处理装置包括粉碎机和输送绞龙一，粉碎机的出料口连接输送绞龙一的进料口；脱脂装置包括反应釜一和离心机一，反应釜一具有进料管一、进液管一和出料管一，进液管一与浸提液罐相连，浸提液罐内盛装浸提液，输送绞龙一的出料口连接反应釜一的进料管一，反应釜一的出料管一连接离心机一的进料口；膳食纤维提取装置一包括反应釜二、离心机二和冲洗机一，反应釜二具有进料管二、进液管二、进液管三和出料管二，离心机一的固体出料口通过输送绞龙二与反应釜二的进料管二相连，进液管二与缓冲液罐相连，缓冲液罐内盛装缓冲液，进液管三与碱液罐相连，碱液罐盛装NaOH溶液，反应釜二的出料管二连接离心机二的进料口，离心机二的固体出料口连接冲洗机一的进料口；蛋白质提取装置包括反应釜三、离心机三和冲洗机二，反应釜三具有进液管四、进液管五和出料管三，离心机二的出液口通过管道与反应釜三的进液管四相连，进液管五与酸液罐相连，酸液罐内盛装酸性溶液，反应釜三的出料管三连接离心机三的进料口，离心机三的固体出料口连接冲洗机二的进料口；膳食纤维提取装置二包括反应釜四、离心机四和冲洗机三，反应釜四具有进液管六、进液管七和出料管四，离心机三的出液口通过管道与反应釜四的进液管六相连，进液管七与醇罐相连，醇罐内盛装乙醇，反应釜四的出料管四连接离心机四的进料口，离心机四的固体出料口连接冲洗机三的进料口。该系统主要用于提取豆渣中的膳食纤维和蛋白质，湿豆渣被投入到前处理装置中，前处理装置将湿豆渣粉粹成豆渣粉，并进行烘干，烘干后的豆渣粉被送入脱脂装置中进行脱脂得到脱脂豆渣粉，脱脂豆渣粉投入到膳食纤维提取装置一中，加入碱液反应后，得到上清液一和沉淀物一，沉淀物一为水不溶性膳食纤维，将上清液一通入蛋白质提取装置中，加入酸液反应后，得到上清液二和沉淀物二，沉淀物二为蛋白质，将上清液二通入膳食纤维提取装置二，加入乙醇，得到沉淀物三，沉淀物三为水溶性膳食纤维。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，粉碎机的出料口位于粉碎机的底部，该出料口安装有出料阀；输送绞龙一包括底座、进料管段和送料管段，送料管段通过轴承可转动地连接于底座，进料管段与送料管段相连通并通过法兰轴承可转动连接，进料管段竖直地设置在粉碎机的正下方，进料管段的上端部开口为输送绞龙一的进料口，进料管段的上端部与粉碎机的出料阀相连，送料管段自下而上地倾斜至反应釜一，送料管段的上端部开口为输送绞龙一的出料口，送料管段的上端部与反应釜一的进料管一通过法兰相连；送料管段包括输送管体，输送管体内设有绞龙轴，绞龙轴受控于电机，输送管体外同轴间隙套设有隔热套管，输送管体和隔热套管之间形成加热腔，加热腔内间隔地设有依次电连接的电热片，电热片贴附在输送管体的外表面。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，粉碎机的出料口上方可拆卸地安装有筛网；送料管段具有进气口，进气口与送风机相连。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，反应釜一包括反应釜体一和盖体一，盖体一盖设在反应釜体一上，进料管一和进液管一固设于盖体一，并分别与反应釜体一连通，出料管一设于反应釜体一的底部；反应釜体一内设有温度传感器，温度传感器连接温度显示器，温度显示器固设在反应釜体一的外表面；盖体一上还设有排气管，排气管上连接有泄压阀。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，反应釜一还具有搅拌机构，搅拌机构包括固设在盖体一上的电机和伸入反应釜体一内的搅拌轴，搅拌轴上有多个搅拌叶片，搅拌轴呈弯曲状，搅拌轴的上端部通过联轴器与电机的输出轴传动相连；输送绞龙二与输送绞龙一的结构相同。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，反应釜二包括反应釜体二和盖体二，盖体二盖设在反应釜体二上，进料管二、进液管二和进液管三分别固设于盖体二，出料管二设于反应釜体二的底部，输送绞龙二的出料口与反应釜二的进料管二法兰连接；反应釜体二外设有超声波发生器，超声波发生器连接超声波探头，超声波探头处于反应釜体二内，反应釜体二内还设有温度传感器，温度传感器连接温度显示器，温度显示器固设在反应釜体二的外表面。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，反应釜体二上还设有进气管，进气管的外端处于反应釜体二外，进气管的内端处于反应釜体二内，进气管的外端连接有进气阀，进气阀通过管道与送风机或者反应釜一的泄压阀相连，进气管的内端连接喷气管，喷气管呈弯曲状，喷气管与反应釜体二的侧壁相固定，并相邻于反应釜体二的底部，喷气管的上下两侧各设有一排喷嘴；反应釜体二上还设有取液管一；膳食纤维提取装置一还包括储液罐一，储液罐一具有进液口和出液口，储液罐一设置在离心机二和反应釜三之间，盖体二上还设有进液管八，离心机二的出液口与储液罐一的进液口连接，储液罐一的出液口设有液泵和三通阀一，该三通阀一的一个出口通过管道连接反应釜二的进液管八，该三通阀一的另一个出口通过管道连接反应釜三的进液管四；冲洗机一内倾斜地设有滤膜一，滤膜一通过支架可拆卸地固定于冲洗机一的内壁，滤膜一下方为过滤区，滤膜一上方为喷淋区，喷淋区的内壁固设有多个喷淋管，喷淋管与去离子水罐相连，冲洗机一的进料口开设在喷淋区的上端部，冲洗机一的出料口开设在喷淋区的侧壁上，过滤区的底部开设有出液口；冲洗机一的出料口连接输送绞龙三的进料口，输送绞龙三包括输送管体二，输送管体二内设有绞龙轴，绞龙轴受控于电机，输送管体二外同轴间隙套设有隔热套管二，输送管体二和隔热套管二之间形成加热腔，加热腔内间隔地设有依次电连接的电热片，电热片贴附在输送管体二的外表面，输送绞龙三的出料口连接水不溶性膳食纤维集料箱。在上述的提取膳食纤维和蛋白质的系统中，反应釜三包括反应釜体三和盖体三，盖体三盖设在反应釜体三上，进液管四和进液管五固设于盖体三，并分别与反应釜体三连通，反应釜体三的侧壁设有取液管二；出料管三设于反应釜体三的底部，反应釜体三的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，包括依次相连的前处理装置、脱脂装置、膳食纤维提取装置一、蛋白质提取装置和膳食纤维提取装置二；前处理装置包括粉碎机和输送绞龙一，粉碎机的出料口连接输送绞龙一的进料口；脱脂装置包括反应釜一和离心机一，反应釜一具有进料管一、进液管一和出料管一，进液管一与浸提液罐相连，浸提液罐内盛装浸提液，输送绞龙一的出料口连接反应釜一的进料管一，反应釜一的出料管一连接离心机一的进料口；膳食纤维提取装置一包括反应釜二、离心机二和冲洗机一，反应釜二具有进料管二、进液管二、进液管三和出料管二，离心机一的固体出料口通过输送绞龙二与反应釜二的进料管二相连，进液管二与缓冲液罐相连，缓冲液罐内盛装缓冲液，进液管三与碱液罐相连，碱液罐盛装NaOH溶液，反应釜二的出料管二连接离心机二的进料口，离心机二的固体出料口连接冲洗机一的进料口；蛋白质提取装置包括反应釜三、离心机三和冲洗机二，反应釜三具有进液管四、进液管五和出料管三，离心机二的出液口通过管道与反应釜三的进液管四相连，进液管五与酸液罐相连，酸液罐内盛装酸性溶液，反应釜三的出料管三连接离心机三的进料口，离心机三的固体出料口连接冲洗机二的进料口；膳食纤维提取装置二包括反应釜四、离心机四和冲洗机三，反应釜四具有进液管六、进液管七和出料管四，离心机三的出液口通过管道与反应釜四的进液管六相连，进液管七与醇罐相连，醇罐内盛装乙醇，反应釜四的出料管四连接离心机四的进料口，离心机四的固体出料口连接冲洗机三的进料口。...

【技术特征摘要】
1.一种提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，包括依次相连的前处理装置、脱脂装置、膳食纤维提取装置一、蛋白质提取装置和膳食纤维提取装置二；前处理装置包括粉碎机和输送绞龙一，粉碎机的出料口连接输送绞龙一的进料口；脱脂装置包括反应釜一和离心机一，反应釜一具有进料管一、进液管一和出料管一，进液管一与浸提液罐相连，浸提液罐内盛装浸提液，输送绞龙一的出料口连接反应釜一的进料管一，反应釜一的出料管一连接离心机一的进料口；膳食纤维提取装置一包括反应釜二、离心机二和冲洗机一，反应釜二具有进料管二、进液管二、进液管三和出料管二，离心机一的固体出料口通过输送绞龙二与反应釜二的进料管二相连，进液管二与缓冲液罐相连，缓冲液罐内盛装缓冲液，进液管三与碱液罐相连，碱液罐盛装NaOH溶液，反应釜二的出料管二连接离心机二的进料口，离心机二的固体出料口连接冲洗机一的进料口；蛋白质提取装置包括反应釜三、离心机三和冲洗机二，反应釜三具有进液管四、进液管五和出料管三，离心机二的出液口通过管道与反应釜三的进液管四相连，进液管五与酸液罐相连，酸液罐内盛装酸性溶液，反应釜三的出料管三连接离心机三的进料口，离心机三的固体出料口连接冲洗机二的进料口；膳食纤维提取装置二包括反应釜四、离心机四和冲洗机三，反应釜四具有进液管六、进液管七和出料管四，离心机三的出液口通过管道与反应釜四的进液管六相连，进液管七与醇罐相连，醇罐内盛装乙醇，反应釜四的出料管四连接离心机四的进料口，离心机四的固体出料口连接冲洗机三的进料口。2.根据权利要求1所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，粉碎机的出料口位于粉碎机的底部，该出料口安装有出料阀；输送绞龙一包括底座、进料管段和送料管段，送料管段通过轴承可转动地连接于底座，进料管段与送料管段相连通并通过法兰轴承可转动连接，进料管段竖直地设置在粉碎机的正下方，进料管段的上端部开口为输送绞龙一的进料口，进料管段的上端部与粉碎机的出料阀相连，送料管段自下而上地倾斜至反应釜一，送料管段的上端部开口为输送绞龙一的出料口，送料管段的上端部与反应釜一的进料管一通过法兰相连；送料管段包括输送管体，输送管体内设有绞龙轴，绞龙轴受控于电机，输送管体外同轴间隙套设有隔热套管，输送管体和隔热套管之间形成加热腔，加热腔内间隔地设有依次电连接的电热片，电热片贴附在输送管体的外表面。3.根据权利要求2所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，粉碎机的出料口上方可拆卸地安装有筛网；送料管段具有进气口，进气口与送风机相连。4.根据权利要求2所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，反应釜一包括反应釜体一和盖体一，盖体一盖设在反应釜体一上，进料管一和进液管一固设于盖体一，并分别与反应釜体一连通，出料管一设于反应釜体一的底部；反应釜体一内设有温度传感器，温度传感器连接温度显示器，温度显示器固设在反应釜体一的外表面；盖体一上还设有排气管，排气管上连接有泄压阀。5.根据权利要求4所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，反应釜一还具有搅拌机构，搅拌机构包括固设在盖体一上的电机和伸入反应釜体一内的搅拌轴，搅拌轴上有多个搅拌叶片，搅拌轴呈弯曲状，搅拌轴的上端部通过联轴器与电机的输出轴传动相连；输送绞龙二与输送绞龙一的结构相同。6.根据权利要求4所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，反应釜二包括反应釜体二和盖体二，盖体二盖设在反应釜体二上，进料管二、进液管二和进液管三分别固设于盖体二，出料管二设于反应釜体二的底部，输送绞龙二的出料口与反应釜二的进料管二法兰连接；反应釜体二外设有超声波发生器，超声波发生器连接超声波探头，超声波探头处于反应釜体二内，反应釜体二内还设有温度传感器，温度传感器连接温度显示器，温度显示器固设在反应釜体二的外表面。7.根据权利要求6所述的提取膳食纤维和蛋白质的系统，其特征在于，反应釜体二上还设有进气管，进气管的外端处于反应釜体二外，进气管的内端处于反应釜体二内，进气管的外端连接有进气阀，进气阀通过管道与送风机或者反应釜一的泄压阀相连，进气管的内端连接喷气管，喷气管呈弯曲状，喷气管与反应釜体二的侧壁相固定，并...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹巧巧，
申请(专利权)人：嘉兴职业技术学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33