一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法技术

本发明专利技术属于天然产物提取技术领域，具体涉及一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法。本发明专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法采用纤维素酶和果胶酶为复合酶制剂，以银杏叶为原料、以水为提取剂进行酶解提取水溶性膳食纤维，不仅操作简便、廉价、无毒，且提取的水溶性膳食纤维可作为新的天然绿色食品添加剂添加到乳制品、饮料等食品中，既增加了产品的保健功能，也为银杏叶的综合开发利用提供广阔的市场前景。本发明专利技术所述方法提取水溶性膳食纤维的转移率大于90％，所得提取产物中，水溶性膳食纤维纯度大于85％，且提取重现性较好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于天然产物提取
，具体涉及一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法。
技术介绍
银杏属裸子植物银杏科银杏属落叶乔木植物，为亚热带、温带树种，在我国广泛栽培，是我国主要的经济树种之一。研究发现银杏制剂有对防治心脑血管疾病、老年痴呆症和对抗血小板活化因子的作用，目前已经研制开发了银杏植物药制剂、功能性食品、保健品和化妆品等诸多产品，表现出明显的经济优势。目前的银杏制剂产品多以银杏白果为活性物质，而其他部位的利用则较少。事实上已有研究表明，银杏叶也具有很高的药用价值，如活血止痛、涩肠止泻、敛肺平喘等。银杏叶营养丰富，主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱等，且含有较多水溶性膳食纤维，是一种药食同源物质。膳食纤维根据其溶解性分为水溶性膳食纤维(SDF)和非水溶性膳食纤维(DF)。其中SDF对人体生理功能大于DF，SDF具有广泛的营养保健功效，可以预防肥胖病、心脏病、糖尿病等疾病，SDF可以被肠道中的微生物彻底分解，产生各种短链脂肪酸，对直肠癌和结肠癌的预防与治疗有一定的效果，SDF有利于双歧杆菌等有益菌的生长繁殖，可改善胃肠功能。随着人们生活水平的提高，各类“文明病”的不断出现，使得膳食纤维的重要性逐渐被人们所认识，如何安全高效地制备可溶性膳食纤维产品，越来越受到国内外学者的重视。因此，如何进一步有效开发银杏叶的营养价值，开发更多的银杏叶制剂产品，可进一步扩大银杏产业的经济价值。
技术实现思路
为此，本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，以解决现有技术中银杏叶提取物开发较差的问题。为解决上述技术问题，本专利技术所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，包括如下步骤：(1)取干燥的银杏叶粉碎，过筛，加入水为提取剂，并加入纤维素酶和果胶酶的复合酶剂进行酶法提取，得到提取液；(2)将所得提取液过滤，取滤液经减压浓缩得到浓缩液，取浓缩液醇沉得到沉淀物，即得到所述银杏叶水溶性膳食纤维。所述步骤(1)中，所述酶法提取步骤为调节pH值4.5-5.5，控制酶解温度45℃-55℃进行酶解。所述步骤(1)中，所述纤维素酶的添加量为所述银杏叶原料质量的0.6-1.0wt％，并优选0.8wt％；所述果胶酶的添加量为所受银杏叶原料质量的0.5-0.8wt％，并优选0.6wt％。所述步骤(1)中，所述提取剂水的体积与所述银杏叶原料的质量比例为15ml/g-30ml/g，并优选20ml/g。所述步骤(1)中，所述调节pH值的步骤为采用水杨酸调节。所述步骤(2)中，所述提取液过滤的步骤是采用将提取液于真空度0.08MPa-0.10MPa和温度15℃-30℃条件下，采用中速滤纸过滤，得滤液。所述步骤(2)中，所述的减压浓缩步骤是指将所得滤液在真空度0.08MPa-0.10MPa和温度50℃-60℃条件下浓缩至初始滤液体积的1/3，得浓缩液。所述步骤(2)中，所述醇沉步骤为将浓缩液加3-5倍体积的90-95wt％的乙醇进行醇沉36h-48h。所述步骤(2)中，还包括将所得沉淀物进行冷冻干燥的步骤，所述冷冻干燥的条件为在真空度小于20Pa，冷阱温度-50℃～-60℃条件下干燥殆尽。本专利技术还公开了由所述方法提取得到的银杏叶水溶性膳食纤维。本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法采用纤维素酶和果胶酶为复合酶制剂，以银杏叶为原料、以水为提取剂进行酶解提取水溶性膳食纤维，不仅操作简便、廉价、无毒，且提取的水溶性膳食纤维可作为新的天然绿色食品添加剂添加到乳制品、饮料等食品中，既增加了产品的保健功能，也为银杏叶的综合开发利用提供广阔的市场前景。本专利技术所述方法提取水溶性膳食纤维的转移率大于90％，所得提取产物中，水溶性膳食纤维纯度大于85％，且提取重现性较好。附图1-4显示的本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)与VC的保健性能对比，本专利技术所述方法提取得到的银杏叶水溶性膳食纤维，可有效清除·OH、O2-自由基、并且对DPPH和NO2-具有较好的清除效率，本专利技术所述方法制得的银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)的保健效果要优于VC的效果。附图说明为了使本专利技术的内容更容易被清楚的理解，下面根据本专利技术的具体实施例并结合附图，对本专利技术作进一步详细的说明，其中，图1为本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)和VC对·OH的清除效果对比；图2为本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)和VC对O2-自由基的清除效果对比；图3为本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)和VC对DPPH的清除效果对比；图4为本专利技术所述银杏叶水溶性膳食纤维(SDF)和VC对NO2-的清除效果对比。具体实施方式本专利技术下述实施例中水溶性膳食纤维的检测采用苯酚-硫酸法，具体包括：1、绘制标准曲线：用移液管精确移取0.00、0.10、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00、1.20mL(100μg/mL)的葡萄糖标准溶液于具塞试管中，用去离子水补充至2.00mL，加1.00mL6％苯酚溶液，然后迅速滴加5.00mL浓硫酸，摇匀，冷却至室温，在490nm波长下测其吸光度，以吸光度(Y)为纵坐标，以葡萄糖浓度(X)为横坐标作图，得到线性回归方程y＝0.0564x+0.0167；R2＝0.9987；2、样品检测：准确称取可溶性膳食纤维样品0.25g，用温水溶解，定量转入250mL容量瓶中，定容，摇匀，用移液管准确移取上述溶液25.00mL于250mL容量瓶中，去离子水定容，摇匀。准确移取稀释后溶液1.00mL于具塞试管中，加离子水补充至2.00mL，加入1.00mL6％苯酚溶液，摇匀，然后迅速移取5.00mL浓硫酸于具塞试管中，摇匀，测吸光度，根据回归方程，计算水溶性膳食纤维产品纯度。实施例1本实施例所述银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，包括如下步骤：(1)将银杏叶烘干破碎过50目筛，取粉碎后的银杏叶1kg，加入20L水为提取剂混匀，随后加入纤维素酶8g和果胶酶6g，混匀后以水杨酸调节溶液pH值为4.8，控制温度50℃，进行复合酶解60min，得到提取液，经检验提取液中水溶性膳食纤维转移率为95.10％；(2)将提取液在真空度0.08MPa、温度25℃条件下，采用中速滤纸过滤，得滤液；将滤液在真空度0.09MPa、温度60℃条件下浓缩至初始滤液体积的1/3，得浓缩液；将浓缩液加4倍体积95wt％的乙醇溶液进行醇沉处理48h；醇沉后，去除上清液，沉淀部分置于冷冻干燥机在真空度小于20Pa，冷阱温度-50℃条件下干燥殆尽，得银杏叶水溶性膳食纤维产品。经检测，所述银杏叶水溶性膳食纤维产品的膳食纤维纯度为88.62％。实施例2本实施例所述银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，包括如下步骤：(1)将银杏叶烘干破碎过50目筛，取粉碎后的银杏叶1kg，加入25L水为提取剂混匀，随后加入纤维素酶9g和果胶酶7g，混匀后以水杨酸调节溶液pH值为5.0，控制温度48℃，进行复合酶解55min，得到提取液，经检验提取液中水溶性膳食纤维转移率为94.56％；(2)将提取液在真空度0.09MPa、温度25℃条件下，采用中速滤纸过滤，得滤液；将滤液在真空度0.08MPa、温度60℃条件下浓缩至初始滤液体积的1/3，得浓缩液；将浓缩液加3倍体积90wt％的乙醇溶液进行醇沉处理44h；醇沉后，去本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取干燥的银杏叶粉碎，过筛，加入水为提取剂，并加入纤维素酶和果胶酶的复合酶剂进行酶法提取，得到提取液；(2)将所得提取液过滤，取滤液经减压浓缩得到浓缩液，取浓缩液醇沉得到沉淀物，即得到所述银杏叶水溶性膳食纤维。

【技术特征摘要】
1.一种银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取干燥的银杏叶粉碎，过筛，加入水为提取剂，并加入纤维素酶和果胶酶的复合酶剂进行酶法提取，得到提取液；(2)将所得提取液过滤，取滤液经减压浓缩得到浓缩液，取浓缩液醇沉得到沉淀物，即得到所述银杏叶水溶性膳食纤维。2.根据权利要求1所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述酶法提取步骤为调节pH值4.5-5.5，控制酶解温度45℃-55℃进行酶解。3.根据权利要求1或2所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述纤维素酶的添加量为所述银杏叶原料质量的0.6-1.0wt％，所述果胶酶的添加量为所受银杏叶原料质量的0.5-0.8wt％。4.根据权利要求1-3任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述提取剂水的体积与所述银杏叶原料的质量比例为15ml/g-30ml/g。5.根据权利要求1-4任一项所述的银杏叶水溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述调节pH...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗敬芝，董玉玮，陈尚龙，李强，刘传申，
申请(专利权)人：徐州工程学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32