本发明专利技术提供了一种玉米低聚肽粉和中药复合的解酒饮料，本产品以玉米低聚肽粉为主要原料，辅以葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓六种药食同源的食材，并添加牛磺酸、维生素C、蜂蜜等，配置成口味甘甜、清爽的解酒饮料。本发明专利技术所述的解酒饮料能够显著促进体内酒精代谢，且能够快速有效地醒酒，并缓解醉酒后肠胃不适、头晕头疼等症状，效果显著优于现有市售解酒饮料。
Method for preparing corn oligopeptide powder and traditional Chinese medicine compound sobering up beverage
The present invention provides a sobering up beverage of corn oligopeptides powder and traditional Chinese medicine compound, this product is made from corn oligopeptides powder as the main raw material, supplemented by puerarin, Pueraria, bergamot, tangerine peel, Poria six Hovenia dulcis Thunb, medicinal and edible ingredients, and add taurine, vitamin C, honey, configured to taste sweet, refreshing hangover drink. The hangover drink can significantly promote alcohol metabolism, and can effectively alleviate the drunk and sober, stomach discomfort, dizziness, headache and other symptoms, significantly better than the existing commercially available antialcoholism beverage.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种解酒饮料的制备方法，具体是一种玉米低聚肽粉和中药复合解酒饮料的制备方法，属于食品工程
技术介绍
酒是以粮食为主要原料经发酵酿造而成的，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一，早在2000多年前就专利技术了酿酒技术，并经过不断地改进和完善，现已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。酒是人们日常生活中很常见的一种饮料，单位招待、宾朋宴请、朋友聚会或逢年过节家人或亲朋好友聚在一起吃饭或赴喜酒宴席，都要喝酒助兴。适量饮酒对人体健康有益，比如能促进血液循环，中医认为酒具有通经活络，祛风湿等有益功效。但是过量饮酒就会对身体造成极大的负担，不仅容易对肝脏等器官造成损伤，而且对中枢神经系统也会产生严重损害，造成身体不适，眩晕，恶心呕吐，甚至昏迷不醒等醉酒症状，极大的影响了正常的生活和工作。为了预防和缓解饮酒对身体带来的危害，现已开发出了多种食品或药品用于解酒，以期人们能更快更有效的从醉酒的状态中清醒过来。现有市售的解酒药主要有化学药品、中药制剂和保健品等，化学药品和中药制剂虽然起效快，但是对肝肾的副作用较大，而由药食同源的原料生产的产品则基本上不会对人体产生副作用，而且在配方合理的情况下能够达到快速解酒的效果，因此，开发药食同源的解酒产品成为了人们关注的热点。玉米低聚肽粉是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。玉米低聚肽粉特殊的氨基酸组成结构，决定了它除具有肽类物质的优良特性——优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强(在大范围的pH值下均能完全溶于水，无浑浊和沉淀物产生)、稳定性强(对热稳定，组分不改变，功能不丧失)、安全性高(天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用)等特性以外，还具有自己所独有的特殊功能。玉米低聚肽具有多种生物活性，如抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。因其食用的安全性，卫生部于2010年批准为新资源食品。目前，对于利用玉米低聚肽粉为原料添加适量药食同源的中药复合解酒饮料在国内并不多见。本专利技术以玉米低聚肽粉及六种各具功效的中药为原料制备复合饮料以提高其解酒功效。
技术实现思路
本专利技术提供了一种解酒饮料，口味甘甜，清爽可口，具有解酒效果，其特征在于：每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉50-80kg；葛根12-18kg；葛花8-12kg；佛手5-8kg；陈皮8-12kg；枳椇子8-12kg；茯苓10-15kg；牛磺酸0-1kg；维生素C0-1kg；蜂蜜0-20kg；余量为纯净水。针对上述配方，本专利技术的制备方法如下：1)原料预处理：按配方将葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓称重，清洗后用100kg水浸泡1h，备用；2)萃取：将浸泡好的葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓连同浸泡液一起倒入萃取罐中，再加入900kg水，80-85℃萃取2-3h；3)粗滤：萃取完成后用纱布过滤，弃去滤渣，滤液放入调配罐中待用；4)调配：按配方称量牛磺酸、维生素C、蜂蜜加入调配罐中，搅拌均匀；5)精滤：将上述液体离心取上清后利用过滤机进行过滤，取上清；6)灭菌、罐装：将成品饮料进行UHT灭菌，之后进行热灌装，冷却后保存。本专利技术主要原辅料功效：1)玉米低聚肽粉：玉米低聚肽粉是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。玉米低聚肽粉具有多种生物活性，如抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。因其食用的安全性，卫生部于2010年批准为新资源食品。2)葛根：葛根内含12％的黄酮类化合物，能够促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。具有良好的抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、解热、解酒和增强免疫力等功能。3)葛花：强效解酒，还具有清热、解毒、护肝、养颜、补肾之作用。在中医领域有“千杯不醉葛藤花”之说。4)佛手：理气化痰，舒肝健脾健胃。5)陈皮：理气健脾，治脘腹胀满。6)枳椇子：清热利尿，止咳除烦，解酒毒，治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利。7)茯苓：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。[有益效果]本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种解酒饮料及其加工方法，将葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓六味各具功效的药食同源的原料经过处理后与玉米低聚肽粉结合，同时加入少量牛磺酸，维生素C，蜂蜜等，本饮料可以缓解醉酒后肠胃不适，头晕头疼等症状，具有快速有效解酒的作用。【具体实施方式】以下结合实例，对本专利技术提供的具体实施方式详述如下：实施例1：解酒饮料，每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉50kg；葛根18kg；葛花8kg；佛手8kg；陈皮12kg；枳椇子8kg；茯苓10kg；牛磺酸1kg；维生素C0.5kg；蜂蜜10kg；余量为纯净水。实施例2：解酒饮料，每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉80kg；葛根12kg；葛花12kg；佛手5kg；陈皮8kg；枳椇子12kg；茯苓15kg；牛磺酸0.5kg；维生素C0.5kg；蜂蜜20kg；余量为纯净水。实施例3：解酒饮料，每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉70kg；葛根12kg；葛花10kg；佛手6kg；陈皮10kg；枳椇子10kg；茯苓12kg；牛磺酸0.5kg；维生素C0.5kg；蜂蜜10kg；余量为纯净水。实施例4：解酒饮料，每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉60kg；葛根15kg；葛花10kg；佛手6kg；陈皮10kg；枳椇子10kg；茯苓12kg；牛磺酸1kg；维生素C0.5kg；蜂蜜15kg；余量为纯净水。实施例5：以实施例4中的配比为例，本专利技术的制备方法如下：1)原料预处理：按配方将葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓称重，清洗后用100kg水浸泡1h，备用；2)萃取：将浸泡好的葛根，葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓连同浸泡液一起倒入萃取罐中，再加入900kg水，80-85℃萃取2-3h；3)粗滤：萃取完成后用纱布过滤，弃去滤渣，滤液放入调配罐中待用；4)调配：按配方称量牛磺酸、维生素C、蜂蜜加入调配罐中，搅拌均匀；5)精滤：将上述液体离心取上清后利用过滤机进行过滤，取上清；6)灭菌、罐装：将成品饮料进行UHT灭菌，之后进行热灌装，冷却后保存。实施例6：酒精代谢实验方法：昆明种小鼠36只，雌雄各半，体重20-25g，分为三组，每组12只；分别灌服生理盐水(对照组)、市售某品牌解酒饮料(A组)和本产品(B组，以实施例4中的配比为例)，灌服剂量为0.05ml/10g，30min后口服52°市售某品牌白酒0.1ml/10g，相当于70kg体重的成人一次性饮用52°白酒700mL。检测：以上各组动物于灌服白酒后1小时、3小时各活杀6只小鼠，取血抗凝后气相色谱法检测小鼠血液中的酒精浓度。表1：各组小鼠不同时间的血液中酒精的含量a，b，c表示组之间有显著性差异(P＜0.05)以上结果表明本专利技术的解酒饮料能够明显促进酒精代谢本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种玉米低聚肽粉和中药复合解酒饮料，其特征在于：每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉50‑80kg；葛根12‑18kg；葛花8‑12kg；佛手；陈皮8‑12kg；枳椇子8‑12kg；茯苓10‑15kg；牛磺酸0‑1kg；维生素C 0‑1kg；蜂蜜0‑20kg；余量为纯净水。
【技术特征摘要】
1.一种玉米低聚肽粉和中药复合解酒饮料，其特征在于：每1000kg饮料里含有如下成分：玉米低聚肽粉50-80kg；葛根12-18kg；葛花8-12kg；佛手；陈皮8-12kg；枳椇子8-12kg；茯苓10-15kg；牛磺酸0-1kg；维生素C0-1kg；蜂蜜0-20kg；余量为纯净水。2.根据权利要求1所述解酒饮料的制备方法，具体操作步骤如下：1)原料预处理：按配方将葛根、葛花、佛手、陈皮、枳椇子、茯苓称重，清洗后...
【专利技术属性】
技术研发人员：汪明望，
申请(专利权)人：江苏不倒翁生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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