一种绿茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种绿茶的制备工艺，主要是通过采摘、摊青、杀青、摊凉、揉捻、理条、提香这些步骤得到成品，尤其是在摊晾步骤采用将茶叶置于带筛网的竹席上进行摊晾步骤处理，本发明专利技术的绿茶制备方法简单，原材料能充分混合均匀，使制得的绿茶整体感强，条索紧结匀整，色泽油润，营养均衡，保健效果好，满足了人们对茶品的各种需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶的制备工艺，尤其涉及一种绿茶的制备工艺。
技术介绍
绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶种类繁多，不同种类的茶叶其外形和内部成分也不尽相同，因此每种绿茶都有其独特的加工工艺。茶叶的的加工工艺非常讲究火候和时间的掌控，如果不能很好的掌握加工绿茶的最佳温度和时间就无法使茶叶达到完美的品质，另外，绿茶的加工工序也非常重要，正确的加工顺序和加工方法能极大程度上提高茶叶的品质，尤其是现在茶叶的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味，营养不均衡，保健效果差，满足不了人们对茶品的各种需求
技术实现思路
本专利技术的目的针对现有技术中绿茶口味差、营养低等缺陷，提供一种绿茶的制备工艺，该工艺制备出的绿茶口味好，营养高，可以满足人们对茶品的需求。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种绿茶的制备工 艺，其制备步骤如下：1)采摘：在9到10月份中，选取单芽、一芽一叶初展、一芽两叶且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；2)摊青：将采摘后的茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶的制备工艺，其特征在于，其制备步骤如下：1)采摘：在9到10月份中，选取单芽、一芽一叶初展、一芽两叶且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；2)摊青：将采摘后的茶叶送入室内进行摊晾处理，摊晾温度为15‑20℃，摊晾厚度为3‑5cm，摊晾时间为8‑12h；3)杀青：将摊青后的茶叶送入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为220‑230℃，杀青时间为3‑5min；4)摊凉：将杀青后的茶叶通过皮带输送机输送到摊凉机中进行摊凉处理；5)揉捻：将摊凉后的茶叶送入揉捻机中采用轻揉捻的方法进行揉捻；6)理条：将揉捻后的茶叶送入振动理条机中进行理条处理，采用先快后慢的振动方式进行振...

【技术特征摘要】
1.一种绿茶的制备工艺，其特征在于，其制备步骤如下：1)采摘：在9到10月份中，选取单芽、一芽一叶初展、一芽两叶且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；2)摊青：将采摘后的茶叶送入室内进行摊晾处理，摊晾温度为15-20℃，摊晾厚度为3-5cm，摊晾时间为8-12h；3)杀青：将摊青后的茶叶送入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为220-230℃，杀青时间为3-5min；4)摊凉：将杀青后的茶叶通过皮带输送机输送到摊凉机中进行摊凉处理；5)揉捻：将摊凉后的茶叶送入揉捻机中采用轻揉捻的方法进行揉捻；6)理条：将揉捻后的茶叶送入振动理条机中进行理条处理，采用先快后慢的振动方式进行振动理条，理条温度为70-90℃，其中先...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈卫武，
申请(专利权)人：安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34