【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及野生芦根的提取技术,尤其是芦根野生蔬菜汁及其应用。
技术介绍
芦苇清热泻火,生津止渴,除烦,止呕利尿,芦苇的叶、花、茎、根都含有丰富的药理成分—戊聚糖、薏苡素、天门冬酰胺、蛋白质、脂肪、碳合水化物、D—葡萄糖、D—半乳糖和两种糖醛酸以及多量维生素B1、B2、C等十多种,芦苇既是菜肴中佳晶,又能治血热口渴、淋病,是一种药食同源的天然佳品。《王揪药解》说它能“清肺止渴,利水通淋。”《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”,芦茎、芦根更是中医治疗温病的要药,能清热生津,除烦止呕,古代十四种药物书籍上都有详尽记载。芦根别名:芦茅根、苇根、芦柴根、芦菇根、顺江龙、芦通、苇子根、芦芽根、甜梗子,是多年生高大草本植物芦苇的根茎,喜水,以匍匐状生长于地下,根茎粗壮、横走、节间中空,每节上具芽,全国各地均有分布,尤其以东北、华北地区分布较为广泛。芦苇根性凉、味甘,能清热祛火,对虚火口臭,有明显效果,其主要功能有清胃火,除肺热,有健胃、镇呕、利尿之功效,研究发现,芦苇根主要功效有以下几种:(1)芦苇根中的天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散,并能使细胞生长正常化;(2)芦苇根中的薏苡素能够有效解热、镇静、镇痛、降血糖,并能够起到增强机体免疫力、抗肿瘤作用等;(3)芦苇根清泄肺热,兼能利尿,可导热毒从小便出,根治热淋涩痛。(4)芦苇根能清肺热、化痰浊,用于风热犯肺引起的肺热咳嗽,痰稠难出,可治肺热咳嗽痰稠及肺痈咳吐脓血。(5)《本草图经》记载,芦苇根“煮浓汁服,主鱼蟹之毒”,芦苇根捣汁或煎水饮,可解河豚鱼中毒。(6)芦苇根味甘能生津,性寒能清热,可用于热盛伤津口渴者 ...
【技术保护点】
一种芦根野生蔬菜汁,其特征在于,它是由以下方法制备的:第一步:芦根清洗去杂将挖取的新鲜芦苇根用高压水枪强烈冲洗,然后人工去除芦苇根表面根须和外层表皮,并进一步漂洗干净,得到干净新鲜、洁白的芦苇根;第二步:芦根分切、漂烫护色将干净新鲜、洁白的芦根分切成长度不超过5厘米的段状芦根,在可倾式蒸汽夹层锅中加入占段状芦根重量4倍的纯净水,在纯净水中加入占纯净水重量1%的NaHCO3,以及占纯净水重量0.5%的(CH3COO)2Zn,将两种物质充分溶解,并加热到80~85℃制成漂烫护色溶液;然后,将分切好的段状芦根置于冲浪式蔬菜水果清洗机中进行连续清洗5分钟后,输送到可倾式蒸汽夹层锅中,在80~85℃的漂烫护色混合溶液中漂烫护色15分钟;将漂烫护色后的段状芦根置于直列连续旋转式喷淋清洗设备中,用80~85℃的热水进行连续喷淋式清洗,去除残留的NaHCO3和(CH3COO)2Zn漂烫护色混合溶液;第三步:芦根榨汁处理第3.1步:头道新鲜芦根压榨汁制取将漂烫护色、喷淋清洗后的洁净段状芦根破碎、压榨取汁,榨取的头道新鲜芦根压榨汁保存备用;第3.2步:二次芦根萃取汁制取将制取头道新鲜芦根压榨汁排出的芦根渣 ...
【技术特征摘要】
1.一种芦根野生蔬菜汁,其特征在于,它是由以下方法制备的:第一步:芦根清洗去杂将挖取的新鲜芦苇根用高压水枪强烈冲洗,然后人工去除芦苇根表面根须和外层表皮,并进一步漂洗干净,得到干净新鲜、洁白的芦苇根;第二步:芦根分切、漂烫护色将干净新鲜、洁白的芦根分切成长度不超过5厘米的段状芦根,在可倾式蒸汽夹层锅中加入占段状芦根重量4倍的纯净水,在纯净水中加入占纯净水重量1%的NaHCO3,以及占纯净水重量0.5%的(CH3COO)2Zn,将两种物质充分溶解,并加热到80~85℃制成漂烫护色溶液;然后,将分切好的段状芦根置于冲浪式蔬菜水果清洗机中进行连续清洗5分钟后,输送到可倾式蒸汽夹层锅中,在80~85℃的漂烫护色混合溶液中漂烫护色15分钟;将漂烫护色后的段状芦根置于直列连续旋转式喷淋清洗设备中,用80~85℃的热水进行连续喷淋式清洗,去除残留的NaHCO3和(CH3COO)2Zn漂烫护色混合溶液;第三步:芦根榨汁处理第3.1步:头道新鲜芦根压榨汁制取将漂烫护色、喷淋清洗后的洁净段状芦根破碎、压榨取汁,榨取的头道新鲜芦根压榨汁保存备用;第3.2步:二次芦根萃取汁制取将制取头道新鲜芦根压榨汁排出的芦根渣捣碎,以芦根渣:净化水重量比为1:2的比例制得芦根渣浆液,加热到95~100℃,保温15~20分钟进行高温萃取,然后,将萃取液降温至45~50℃,按萃取液的重量百分比加入0.03%的果胶酶、0.05%的纤维素酶和0.05%的半纤维素酶进行酶解处理6小时,将处理过的芦根渣浆液加热至90℃以上,保温5分钟进行灭酶处理,然后离心取汁,所得二次芦根萃取汁依次通过布袋式过滤器过滤、硅藻土过滤机澄清过滤和高分子膜过滤机进行精细过滤后,制得澄清透明的二次芦根萃取汁;第3.3步:芦根野生蔬菜汁的制备将头道新鲜芦根压榨汁与二次芦根萃取汁混合均匀,进行均质处理,再经精细过滤,即得富含戊聚糖、天门冬酰胺、薏苡素、芦根多糖、膳食纤维、碳水化合物、芦根活性黄酮等营养物质,组织形态稳定、澄清透明的的芦根野生蔬菜汁。2.一种芦根野生蔬菜汁的制备方法,其特征在于,步骤如下:第一步:芦根清洗去杂将挖取的新鲜芦苇根用高压水枪强烈冲洗,然后人工去除芦苇根表面根须和外层表皮,并进一步漂洗干净,得到干净新鲜、洁白的芦苇根;第二步:芦根分切、漂烫护色将干净新鲜、洁白的芦根分切成长度不超过5厘米的段状芦根,在可倾式蒸汽夹层锅中加入占段状芦根重量4倍的纯净水,在纯净水中加入占纯净水重量1%的NaHCO3,以及占纯净水重量0.5%的(CH3COO)2Zn,将两种物质充分溶解,并加热到80~85℃制成漂烫护色溶液;然后,将分切好的段状芦根置于冲浪式蔬菜水果清洗机中进行连续清洗5分钟后,输送到可倾式蒸汽夹层锅中,在80~85℃的漂烫护色混合溶液中漂烫护色15分钟;将漂烫护色后的段状芦根置于直列连续旋转式喷淋清洗设备中,用80~85℃的热水进行连续喷淋式清洗,去除残留的NaHCO3和(CH3COO)2Zn漂烫护色混合溶液;第三步:芦根榨汁处理第3.1步:头道新鲜芦根压榨汁制取将漂烫护色、喷淋清洗后的洁净段状芦根破碎、压榨取汁,榨取的头道新鲜芦根压榨汁保存备用;第3.2步:二次芦根萃取汁制取将制取头道新鲜芦根压榨汁排出的芦根渣捣碎,以芦根渣:净化水重量比为1:2的比例制得芦根渣浆液,加热到95~100℃,保温15~20分钟进行高温萃取,然后,将萃取液降温至45~50℃,按萃取液的重量百分比加入0.03%的果胶酶、0.05%的纤维素酶和0.05%的半纤维素酶进行酶解处理6小时,将处理过的芦根渣浆液加热至90℃以上,保温5分钟进行灭酶处理,然后离心取汁,所得二次芦根萃取汁依次通过布袋式过...
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