【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品的制备方法,具体地说涉及动物食品的制备方法。
技术介绍
现有的宠物食品一是以纯鸡肉或纯牛肉或纯猪肉加入调料制成,该种宠物食品原料成本高,口感单一,蛋白含量低;二是以动物皮类为原料制成,采用直接将动物皮类烘干(或晒干)后成型而成,该种宠物食品皮质坚硬,酸味重,口感差,难以咀嚼,宠物不易食用。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种能克服上述缺陷,加工方便的一种膨化宠物食品的制备方法,该种方法生产的食品,原料成本低、口感好、膨松、香脆,易咀嚼。上述膨化宠物食品的制备方法为以牛皮或猪皮或羊皮为原料,经脱脂、清洗、干燥、成型、染色、膨化、调味、脱油、冷却,最后包装。上述膨化宠物食品的制备方法具体步骤如下(1)脱脂取牛皮或猪皮或羊皮其中一种,在浓度为1.5%~4.0%的稀硫酸中浸泡4~10小时进行脱脂;(2)清洗将脱脂后的牛皮或猪皮或羊皮用清水洗尽,至PH值为3.5~5.5;(3)干燥将清洗后的牛皮或猪皮或羊皮烘干或晾干,含水率为10%~15%;(4)成型将烘干或晾干后的牛皮或猪皮或羊皮成型为三角形或圆形或长方形或正方形;(5)染色将成型后的牛皮或猪皮或羊皮在食用染色液中浸泡,染色,并干燥;(6)油炸放入油中油炸时间为1~5分钟,160℃~200℃,呈淡黄色;(7)调味在膨化后的牛皮或猪皮或羊皮表面趁热均匀沾上调均的香辛料、盐、糖、肉味调料;(8)脱油将调味后的膨化牛皮或猪皮或羊皮用离心脱油;(9)冷却将脱油后的膨化食品冷却至室温;(10)包装将冷却后的膨化食品包装出厂。为了使产品洁白、卖相好,在脱脂后的牛皮或猪皮或羊皮用石灰水浸泡后再进行清洗,石灰水的浓 ...
【技术保护点】
一种膨化宠物食品的制备方法,以牛皮或猪皮或羊皮其中之一为原料,其特征在于:经脱脂、清洗、干燥、成型、染色、膨化、调味、脱油、冷却、包装。
【技术特征摘要】
1.一种膨化宠物食品的制备方法,以牛皮或猪皮或羊皮其中之一为原料,其特征在于经脱脂、清洗、干燥、成型、染色、膨化、调味、脱油、冷却、包装。2.根据权利要求1所述一种膨化宠物食品的制备方法,其特征在于其制备步骤为(1)脱脂取牛皮或猪皮或羊皮其中一种,在浓度为1.5%~4.0%的稀硫酸中浸泡4~10小时进行脱脂;(2)清洗将脱脂后的牛皮或猪皮或羊皮用清水洗尽,至PH值为3.5~5.5;(3)干燥将清洗后的牛皮或猪皮或羊皮烘干或晾干,含水率为10%~15%;(4)成型将烘干或晾干后的牛皮或猪皮或羊皮成型为三角形或圆形或长方形或正方形;(5)染色将成型后的牛皮或猪皮或羊皮在食用染色液中浸泡,染色,并干燥;(6)油炸放入油中油炸时间为1~5分钟,160℃~200℃,呈淡黄色;(7)调味在膨化后的牛皮或猪皮或羊皮表面趁热均匀沾上调均的香辛料、盐、糖、肉味调料;(8)脱油将调味后的膨化牛皮或猪皮或羊皮用离心脱油;(9)冷却将脱油后的膨化食品冷...
【专利技术属性】
技术研发人员:景素兵,郁生军,
申请(专利权)人:南通市德心食品有限公司,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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