一种双色肉片宠物食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种双色肉片宠物食品，是深色部分和浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成的条形薄片；由所述浅色部分的原料和深色部分的原料通过挤出机经模具共挤成型制得；浅色部分的原料配方是：动物皮纤维粉30‑40份、鲜禽畜肉20‑35份、植物粉10‑20份、食品添加剂1～35份，浅色食用色素0.001～0.01份；深色部分的原料的配方是：动物皮纤维粉30‑40份、鲜禽畜肉20‑35份、植物粉10‑20份、食品添加剂1～35份，深色食用色素0.01‑0.05份；深色食用色素的用量大于浅色食用色素的用量。本发明专利技术的宠物食品双色肉片采用工业化生产，采用畜皮与禽畜肉为主要原料，配以营养增强剂等其他辅料，外观仿五花肉烧烤的后的外形，口味和营养经过调配，比现有烧烤产品的营养更全面，储存更方便持久。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域
，具体涉及一种宠物食品双色肉片的制备方法。
技术介绍
烧烤在是很多家庭所喜爱的美食，在烧烤的同时主人喜欢用烧烤好的五花肉来喂食给宠物；但烧烤产品储存难，必须现烤现用，制作难度大，时间长，难以作为宠物食品随时取用。产品在自助烧烤时也会破坏原料的营养物质。
技术实现思路
本专利技术的目的是，提供一种工业化生产的双色肉片宠物食品，模仿五花肉的外观形状和口味，而且可以根据需求调节成分和营养，可以代替现有的烧烤五花肉，工业化生产的产品保质期长，解决存储问题。为了达到上述专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：一种双色肉片宠物食品，所述双色肉片宠物食品是由深色部分和浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成的条形薄片；进一步，所述浅色部分和深色部分各两块，所述双色肉片宠物食品由2块浅色部分和2块深色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成。更进一步，所述深色部分的宽度大于浅色部分的宽度。进一步，所述双色肉片宠物食品由第一深色部分、第一浅色部分、第二深色部分、第二浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成。更进一步，优选所述第一深色部分和第一浅色部分为直条状，所述第二深色部分、第二浅色部分为弯曲波纹状，所述第一深色部分的宽度大于第一浅色部分、第二深色部分的宽度大于第二浅色部分的宽度。所述双色肉片宠物食品由所述浅色部分的原料和深色部分的原料通过挤出机经模具共挤成型制得。进一步，所述浅色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、食品添加剂1～35份，浅色食用色素0.001～0.01份；所述深色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、食品添加剂1～35份，深色食用色素0.01-0.05份；所述深色食用色素的用量大于浅色食用色素的用量。所述浅色部分的原料与深色部分的原料的用量比通常为1:1.2～1.5，以保证深色部分的宽度大于浅色部分的宽度。所述浅色食用色素或深色食用色素各自独立为苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、胡萝卜素、焦糖色素中的一种或两种以上的混合，优选为亮蓝、日落黄、诱惑红三者的混合；优选浅色食用色素中亮蓝、日落黄、诱惑红的用量比为0.01～0.1：0.3～0.8:1；优选深色色素中亮蓝、日落黄、诱惑红的用量比为0.01～0.1：0.3～0.8:1；所述深色食用色素的用量比例大于浅色食用色素的用量比例，保证深色部分和浅色部分两部分颜色的差别。所述食品添加剂为保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、低聚果糖和/或果糖、香精、防腐剂中的一种或两种以上的组合，优选为保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、低聚果糖和/或果糖的混合，或优选为保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、低聚果糖和/或果糖、香精、防腐剂的混合。进一步，食品添加剂的用量优选为：保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；或优选食品添加剂的用量为保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；防腐剂0.001-0.1份，香精0.3-0.5质量份。所述食品添加剂的成分的的1份与所述浅色部分的原料以及深色部分的原料的一份是等量的一份。即所述浅色部分的原料优选由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、浅色食用色素0.001～0.01份；保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；或优选所述浅色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、浅色食用色素0.001～0.01份；保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；防腐剂0.001-0.1份，香精0.3-0.5质量份。所述深色部分的原料优选由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、浅色食用色素0.001～0.01份；保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；或优选所述深色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、深色食用色素0.01-0.05份；保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；防腐剂0.001-0.1份，香精0.3-0.5质量份。所述动物皮纤维粉为牛皮粉或猪皮粉，由牛皮或猪皮粉碎到直径在1～2mm,长度在5～6mm的纤维状制成。所述鲜禽畜肉为鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜牛肉或鲜猪肉中的一种或两种以上的混合；一般将鲜禽畜肉绞成糊状得到糊状鲜禽畜肉用于制作双色肉片。所述植物粉为玉米淀粉、魔芋粉、米粉、面粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉中的一种或两种以上的混合。所述保湿剂为甘油、丙二醇、乳酸钠、山梨糖醇中的一种或两种以上的混合，优选为甘油或山梨糖醇中的一种或两种。所述乳化剂为单甘酯。所述防腐剂为山梨酸钾、亚硝酸钠、双乙酸钠、丙酸钙中的一种或两种以上的混合。所述宠物诱食剂是根据宠物采食需要，特别设计的能够引诱宠物采食、增加宠物适口性、增进宠物食欲的营养性添加剂。宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质。宠物诱食剂的主要组成成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料、糖蜜等等，为保证对宠物的良好诱食效果，加工工艺复杂。科学配制的宠物诱食剂完全按照饲料添加剂卫生标准执行，对宠物无任何其他副作用，仅对宠物的采食、适口性和增进食欲有明显的提高效果。可直接于市场购买得到。宠物香精为常用的宠物诱食剂。所述香精为猪肉油香精、培根香精或烟熏香精中的一种或两种以上的混合。本专利技术还提供所述的双色肉片宠物食品的制备方法，所述方法包括如下步骤：(一)A、制备浅色部分：(A1)取解冻至0-5℃的鲜禽畜肉绞成糊状，得到糊状鲜禽畜肉；(A2)按浅色部分原料配方取组方量的各原料，将糊状鲜禽畜肉、动物皮纤维粉、植物粉放入混合制粒机中搅拌均匀，得到混合粉备用；(A3)浅色食用色素和组方量的食品添加剂加入打浆机中，并加入浅色部分原料总质量的10～25％的水，搅拌均匀，制得浅色混合浆料备用；(A4)将步骤(A3)的浅色混合浆料加入步骤(A2)的混合粉中，在混合制粒机中搅拌均匀，制得浅色混合湿粉料备用；(B)制备深色部分：(B1)同步骤(A1)；(B2)按深色部分原料配方取组方量的各原料，将糊状鲜禽畜肉、动物皮纤维粉、植物粉放入混合制粒机中搅拌均匀，得到混合粉备用；(B3)深色食用色素和组方量的食品添加剂加入打浆机中，并加入深色部分原料总质量的10～25％的水，搅拌均匀，制得深色混合浆料备用；(B4)将步骤(B3)的深色混合浆料加入步骤(B2)的混合粉中，在混合制粒机中搅拌均匀，制得深色混合湿粉料备用；所述浅色部分的原料与深色部分的原料的用量比通常为1:1.2～1.5(二)浅色混合湿粉料和深色混合湿粉料分别加入两台膨化挤出机；每台膨化挤出机的出料口各设有两个出料口，深色原料的两个出料口与浅色本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双色肉片宠物食品，其特征在于所述双色肉片宠物食品是由深色部分和浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成的条形薄片；所述双色肉片宠物食品由所述浅色部分的原料和深色部分的原料通过挤出机经模具共挤成型制得；所述浅色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30‑40份、鲜禽畜肉20‑35份、植物粉10‑20份、食品添加剂1～35份，浅色食用色素0.001～0.01份；所述深色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30‑40份、鲜禽畜肉20‑35份、植物粉10‑20份、食品添加剂1～35份，深色食用色素0.01‑0.05份；所述深色食用色素的用量大于浅色食用色素的用量。

【技术特征摘要】
1.一种双色肉片宠物食品，其特征在于所述双色肉片宠物食品是由深色部分和浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成的条形薄片；所述双色肉片宠物食品由所述浅色部分的原料和深色部分的原料通过挤出机经模具共挤成型制得；所述浅色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、食品添加剂1～35份，浅色食用色素0.001～0.01份；所述深色部分的原料由以下质量份的原料组成：动物皮纤维粉30-40份、鲜禽畜肉20-35份、植物粉10-20份、食品添加剂1～35份，深色食用色素0.01-0.05份；所述深色食用色素的用量大于浅色食用色素的用量。2.如权利要求1所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述浅色部分和深色部分各两块，所述双色肉片宠物食品由2块浅色部分和2块深色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成。3.如权利要求1所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述深色部分的宽度大于浅色部分的宽度。4.如权利要求2所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述双色肉片宠物食品由第一深色部分、第一浅色部分、第二深色部分、第二浅色部分沿宽度方向并列交替排列连接组成；所述第一深色部分和第一浅色部分为直条状，所述第二深色部分、第二浅色部分为弯曲波纹状，所述第一深色部分的宽度大于第一浅色部分、第二深色部分的宽度大于第二浅色部分的宽度。5.如权利要求1～4之一所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述浅色食用色素或深色食用色素各自独立为苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、胡萝卜素、焦糖色素中的一种或两种以上的混合。6.如权利要求1～4之一所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述食品添加剂为保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、低聚果糖和/或果糖、香精、防腐剂中的一种或两种以上的组合。7.如权利要求6所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述食品添加剂为：保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；或食品添加剂为保湿剂10-20份、宠物诱食剂1-3份、乳化剂0.5-2.5份、低聚果糖和/或果糖1-5份；防腐剂0.001-0.1份，香精0.3-0.5质量份。8.如权利要求1～4之一所述的双色肉片宠物食品，其特征在于所述动物皮纤维粉为牛皮粉或猪皮粉；所述鲜禽畜肉为鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜牛肉或鲜猪肉中的一种或两种以上的混合；所述植物粉为玉米淀粉、魔芋粉、米粉、面粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉中的一种或两种以上...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈振标，李荣林，
申请(专利权)人：佩蒂动物营养科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33