宠物食品用粒体及宠物食品制造技术

本发明专利技术涉及一种宠物食品用粒体，其是将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及宠物食品用粒体、以及使用其的宠物食品。本申请基于2014年6月18日在日本提出的特愿2014-125778号，主张其优先权，将其内容引入本文中。
技术介绍
作为主要以狗或猫为目标的宠物食品，众所周知的是由水分含量为约10重量％以下的粒体构成的所谓的干式宠物食品。但是，干式宠物食品存在由于粒体而难以食用的问题。例如，狗在食饵时有不咀嚼就咽下的倾向，但由于干式宠物食品的粒体较硬，不咀嚼的话难以吞咽。从咀嚼粒体到将之吞咽时，食用速度变慢，摄食量容易降低。专利文献1中记载了作为柔软而容易食用的宠物食品，水分含量高达13～23重量％的膨化颗粒。该膨化颗粒是将向食肉类、淀粉类等原材料中加入水的混合物进行挤出造粒并使之膨化的粒体。现有技术文献专利文献专利文献1：特开2006-158265号公报
技术实现思路
专利技术要解决的课题根据本专利技术人等的见解，提高宠物食品用粒体的水分含量时，粒体虽然变得柔软，但是存在挤出造粒时颗粒之间容易粘结的问题。本专利技术正是鉴于上述情况而完成的，其课题在于提供，在较多含有水分的同时，抑制挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结的宠物食品用粒体、及使用其的宠物食品。解决课题的手段本专利技术的方案如下所述。[1]宠物食品用粒体，其为将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。[2]上述[1]所述的宠物食品用粒体，其为膨化颗粒。[3]上述[1]或[2]所述的宠物食品用粒体，其中，上述增稠剂包含增稠多糖类。[4]上述[3]所述的宠物食品用粒体，其中，上述增稠多糖类包含海藻酸酯。[5]上述[4]所述的宠物食品用粒体，其中，上述原料混合物还含有液糖。[6]上述[1]～[5]任一项所述的宠物食品用粒体，其中，增稠剂的含量相对于增稠剂以外的原料混合物100质量％为0.05～1.0质量％。[7]宠物食品，其含有[1]～[6]任一项所述的宠物食品用粒体和与其不同的宠物食品用粒体。专利技术效果根据本专利技术，可得到在较多含有水分的同时，抑制挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结的宠物食品用粒体。本专利技术的宠物食品用粒体由于与以往的干式宠物食品相比含有更多的水分，因此柔软而容易食用。通过使用该宠物食品用粒体，可以提供颗粒柔软而容易食用的宠物食品。得到上述效果的理由还不清楚，但考虑如下。认为，在将宠物食品用粒体进行挤出造粒的过程中，将含有水分的原料混合物一边捏合一边加热处理，从挤出造粒机的出口挤出并切断，由此成形为粒状。由于挤出造粒机内的原料混合物被加热，原料中的淀粉与水分一起糊化而溶出，导致刚挤出造粒后的颗粒彼此之间粘结。而且认为，本专利技术中，通过使原料混合物中含有增稠剂，在将该原料混合物在挤出造粒机内加热时，得到由增稠剂产生的粘稠(viscous)的物性和保形性(shaperetainability)，其结果，原料中的淀粉的糊化溶出被抑制。附图说明[图1]是由比较例得到的宠物食品用粒体的照片。[图2]是由实施例得到的宠物食品用粒体的照片。具体实施方式本说明书中，“宠物”是指人饲养的动物。在更侠义的定义中，宠物是供饲养主玩赏的动物。另外，“宠物食品”是指宠物用的饲料。本专利技术的宠物食品可作为“动物用饲料”或“动物的饵料”来销售。本说明书中，宠物食品用粒体是指用作宠物食品的一部分或全部的粒体。本说明书中，水分含量的值是通过以下的测定方法得到的值。将被测定物装入粉碎机进行粉碎，以使其能通过1mm的筛，将其作为分析样品。准确称量分析样品2～5g，装入铝制称量皿(预先干燥而准确称量其重量的皿)，在135±2℃下干燥2小时，在干燥器中放冷后，准确称量其重量，从干燥前后的重量差求出水分含量。本说明书中，宠物食品用粒体的水分含量是通过如下方法测定的值：将进行挤出造粒并根据需要涂布外添剂，冷却至室温后收纳在包装容器中进行密闭而制造的宠物食品制品从制造日起至30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。本说明书中，宠物食品用粒体的水分活性(Aw)的值是将宠物食品用粒体进行粉碎的样品使用公知的水分活性测定装置，在测定温度25℃下测定而得的值。例如，可以使用日本DKSH公司制的水分活性测定装置“NovasinaIC-500AW-LAB(制品名)”来测定。本说明书中，宠物食品用粒体的水分活性(Aw)是通过如下方法测定的值：将进行挤出造粒并根据需要涂布外添剂，冷却至室温后收纳在包装容器中进行密闭而制造的宠物食品制品从制造日起至30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。<原材料>本实施方式的宠物食品用粒体经过将原料混合物进行挤出造粒的工序来制造。[增稠剂]原料混合物含有增稠剂。本实施方式中，增稠剂是指选自明胶、海藻酸、海藻酸盐、海藻酸酯、阿拉伯胶、凝胶多糖、角叉菜胶、羧甲基纤维素(CMC)、刺槐豆胶、黄原胶、瓜尔胶、车前籽胶、结冷胶、罗望子胶、他拉胶、普鲁兰多糖、果胶、聚丙烯酸钠、甲基纤维素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1种以上。本说明书中，对于构成原料混合物的原材料，区别增稠剂和增稠剂以外的原材料，将前者称为增稠剂(B)，将后者称为原材料(A)。本说明书中，增稠剂(B)的含量用以增稠剂(B)以外的原材料(A)的合计为100质量％的质量基准的比例(外部百分比：outerpercentage)表示，单位记载为“质量％(外部百分比)”。增稠剂(B)的含量相对于增稠剂(B)以外的原料混合物、即原材料(A)100质量％，优选为0.05～1.0质量％(外部百分比)，更优选为0.1～0.5质量％(外部百分比)，特别优选为0.1～0.3质量％(外部百分比)。当原料混合物中含有2种以上增稠剂(B)时，增稠剂(B)的含量是指它们的合计含量。增稠剂(B)的含量为0.05质量％(外部百分比)以上时，能够充分得到通过添加增稠剂(B)所产生的抑制挤出造粒后颗粒彼此间粘结的效果。另一方面，增稠剂(B)的含量过多时，宠物食品用粒体有变硬的倾向。从得到的宠物食品用粒体不会过硬的观点考虑，增稠剂(B)的含量优选为1.0质量％以下，更优选为0.5质量％(外部百分比)以下。作为增稠剂(B)，在上述的列举中，优选增稠多糖类。本实施方式中，增稠多糖类是指选自海藻酸、海藻酸盐、海藻酸酯、阿拉伯胶、凝胶多糖、角叉菜胶、羧甲基纤维素(CMC)、刺槐豆胶、黄原胶、瓜尔胶、车前籽胶、结冷胶、罗望子胶、他拉胶、普鲁兰多糖、果胶、甲基纤维素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1种以上。原料混合物中的增稠剂(B)优选含有增稠多糖类，更优选原料混合物中的增稠剂(B)的全部为增稠多糖类。将增稠剂(B)的总量设定为100质量％时，其中增稠多糖类优选为50质量％以上，更优选为75质量％以上，特别优选为100质量％。在原料混合物中含有2种以上的增稠多糖类时，增稠多糖类的含量是指它们的合计含量。在增稠多糖类中，从少量添加即可容易地得到良好的效果的观点考虑，特别优选海藻酸酯。当增稠剂(B)含有增稠多糖类时，该增稠多糖类优选含有海藻酸酯，增稠剂(B)中的增稠多糖类更优选仅由海藻酸酯构成。将增稠多糖类的总量设为100质量％时，其中，海藻酸酯优选为50质量％以上，更优选为75质量％以上，特别优选为100质量％。特别地，当原料混合物含本文档来自技高网...

【技术保护点】
宠物食品用粒体，其为将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.06.18 JP 2014-1257781.宠物食品用粒体，其为将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。2.权利要求1所述的宠物食品用粒体，其为膨化颗粒。3.权利要求1或2所述的宠物食品用粒体，其中，上述增稠剂包含增稠多糖类...

【专利技术属性】
技术研发人员：宫本胜则，金广阳子，石川新，小林洋介，
申请(专利权)人：尤妮佳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：日本;JP