一种余甘子多味保健晶的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种余甘子多味保健晶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈颗粒状，具有余甘子独特的风味。本产品热量低，脂肪少，具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝的作用，有利于清热凉血，消食健脾，生津止渴，是一种营养健康的绿色食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种余甘子多味保健晶的制作方法。
技术介绍
余甘果属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵罗果，牛甘果等。余甘果果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C 缺乏症。在藏药中，余甘果主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘果具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。余甘果通常鲜食，不耐贮藏，且属季节性水果，用于加工成余甘子多味保健晶可实现对余甘子原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决余甘子不易贮藏的问题，提供一种余甘子多味保健晶的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种余甘子多味保健晶的制作方法，其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选用可溶性固形物含量达45%的浓缩余甘子原汁和15%榅桲汁，将黑糖和冰糖粉碎，过120目细筛成糖粉，将麦芽糊精过100目筛备用；B、调配：各种原料所占比重为20%的浓余甘子本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种余甘子多味保健晶的制作方法，其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选用可溶性固形物含量达45%的浓缩余甘子原汁和15%榅桲汁，将黑糖和冰糖粉碎，过120目细筛成糖粉，将麦芽糊精过100目筛备用；B、调配：各种原料所占比重为20%的浓余甘子原汁，15%榅桲汁，10%酸豆粉，45%的糖粉，8%的甘草液，5%麦芽糊精，6%枸杞粉，苹果酸0.3%，柠檬酸0.1%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、苹果酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩余甘子原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒...

【技术特征摘要】
1.一种余甘子多味保健晶的制作方法，其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选用可溶性固形物含量达45%的浓缩余甘子原汁和15%榅桲汁，将黑糖和冰糖粉碎，过120目细筛成糖粉，将麦芽糊精过100目筛备用；B、调配：各种原料所占比重为20%的浓余甘子原汁，15%榅桲汁，10%酸豆粉，45%的糖粉，8%的甘草液，5%麦芽糊精，6%枸杞粉，苹果酸0.3%，柠檬酸0.1%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、苹果酸、胭脂红色素分别用少许水溶化...

【专利技术属性】
技术研发人员：王伟家，仝小秋，
申请(专利权)人：王伟家，
类型：发明
国别省市：安徽;34