一种冬瓜纤维饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种冬瓜纤维饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用冬瓜选择与预处理→切块→调整配料→均质→脱气→杀菌→罐装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈乳白色带小果粒的汁液，原汁原味，清亮透明，营养丰富，具有冬瓜清甜的风味；本品富含纤维，易被人体吸收，有很好的清理肠道功能，既清热生津，又补充营养，还可用于预防流脑及流感。食用方便，操作简单。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果汁的加工方法，尤其是涉及一种冬瓜纤维饮料的制作方法。
技术介绍
冬瓜，瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季，表面上有一层白粉状的东西。冬瓜中含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等多种营养物质，既可以用来煮汤、做营养丰富的冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬，且更可以入药治病。冬瓜中含维生素C较多，且钾盐含量高，可达到消肿而不伤正气的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美；冬瓜性寒味甘，可以清热生津、解暑除烦，在夏日食用尤为适宜。新鲜的冬瓜不易贮藏，用于加工成冬瓜纤维饮料可实现对冬瓜原料的综合利用，食用安全，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决冬瓜不易贮藏的问题，提供一种冬瓜纤维饮料的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种冬瓜纤维饮料的制作方法，其特征在于：采用冬瓜选择与预处理→切块→调整配料→均质→脱气→杀菌→罐装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：①冬瓜选择与预处理：选择个大肉厚、致密皮薄、无病虫害、无腐烂的冬瓜作为原料，洗净本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冬瓜纤维饮料的制作方法，其特征在于：采用冬瓜选择与预处理→切块→调整配料→均质→脱气→杀菌→罐装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：①冬瓜选择与预处理：选择个大肉厚、致密皮薄、无病虫害、无腐烂的冬瓜作为原料，洗净后，用刨刀刨去外表青皮，然后切开冬瓜，挖净瓜瓤；②切块：将瓜肉立即切成12‑15mm的小方块，然后迅速放入柠檬酸溶液中浸泡45‑55min；③调整配料：按每20千克瓜肉加饮用水10千克、枸杞粉1千克、醋栗汁3千克、陈皮粉0.8千克、麦芽糖12千克、乳酸0.8千克、维生素C0.5千克的比例配制好，混合均匀，使果糖彻底溶解；④均质：采用高压均质机，在65兆帕压力下对混合物料进行均质2...

【技术特征摘要】
1.一种冬瓜纤维饮料的制作方法，其特征在于：采用冬瓜选择与预处理→切块→调整配料→均质→脱气→杀菌→罐装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：①冬瓜选择与预处理：选择个大肉厚、致密皮薄、无病虫害、无腐烂的冬瓜作为原料，洗净后，用刨刀刨去外表青皮，然后切开冬瓜，挖净瓜瓤；②切块：将瓜肉立即切成12-15mm的小方块，然后迅速放入柠檬酸溶液中浸泡45-55min；③调整配料...

【专利技术属性】
技术研发人员：王伟家，仝小秋，
申请(专利权)人：王伟家，
类型：发明
国别省市：安徽;34