枸杞六堡茶的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种枸杞六堡茶的制作方法，涉及饮品加工技术领域。本发明专利技术方法首先将茶叶杀青处理，然后揉捻、晾晒至茶叶含水量至50％～55％，再复揉、烘干至含水量为15％～20％，然后将枸杞浸提液与茶叶混合蒸制至茶叶含水达到18％～25％，再进行二次发酵15天～20天，压制成饼，转入地窖陈化。本发明专利技术方法简单，所得六堡茶饮用方便，既保持了六堡茶的暖香和浓郁，同时兼有枸杞的清甜，还具有降低血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化、养肝明目、美白养颜、延缓衰老的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮品加工
，尤其是一种枸杞六堡茶的制作方法。
技术介绍
六堡茶属全发酵茶，六堡茶的生产方法一般包括初制加工阶段和精制加工阶段，初制加工阶段的制作工艺包括杀青、初揉、复揉、干燥等工序，其制成品为毛茶；精制加工阶段的制作工艺包括筛分、拼配、渥堆、蒸压、陈化、储存等工序。六堡茶的制备均只采用茶叶为原料，其口味单一，因此，制备口味更加丰富、功效更多的六堡茶成为六堡茶行业研究的热点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种枸杞六堡茶的制作方法，这种方法可以解决六堡茶口味单一的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是：这种枸杞六堡茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤： A、摘取10份～20份新鲜茶叶，投入杀青锅，控制温度为165℃～175℃，杀青处理4～5分钟；B、转入揉捻机揉捻15分钟～30分钟，晾晒至茶叶含水量至50％～55％，转入揉捻机复揉3分钟～5分钟；C、转入烘干机烘干处理至茶叶含水量为15％～20％；D、将20份～40份枸杞采用食用酒精进行回流3小时～4小时，得到10份～15份枸杞浸提液；E、将C步骤茶叶和D步骤枸杞浸提液混合均匀，蒸制1小时～2小时，至本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞六堡茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤： A、摘取10份～20份新鲜茶叶，投入杀青锅，控制温度为165℃～175℃，杀青处理4～5分钟；B、转入揉捻机揉捻15分钟～30分钟，晾晒至茶叶含水量至50％～55％，转入揉捻机复揉3分钟～5分钟；C、转入烘干机烘干处理至茶叶含水量为15％～20％；D、将20份～40份枸杞采用食用酒精进行回流3小时～4小时，得到10份～15份枸杞浸提液；E、将C步骤茶叶和D步骤枸杞浸提液混合均匀，蒸制1小时～2小时，至茶叶含水达到18％～25％；F、转入发酵罐中，调节温度为40℃～50℃、湿度为60%～65%，二次发酵15天～20天；G、将二次发酵后的茶叶压成...

【技术特征摘要】
1.一种枸杞六堡茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤： A、摘取10份～20份新鲜茶叶，投入杀青锅，控制温度为165℃～175℃，杀青处理4～5分钟；B、转入揉捻机揉捻15分钟～30分钟，晾晒至茶叶含水量至50％～55％，转入揉捻机复揉3分钟～5分钟；C、转入烘干机烘干处理至茶叶含水量为15％～20％；D、将20份～40份枸杞采用食用酒精进行回流3小时～4小时，得到10份～...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45