一种露酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。本发明专利技术的露酒的制备方法，由于在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤，能够使基酒与辅料在较短的时间内更好更快的缔合，不仅缩短了贮存的时间，而且制备出的露酒酒味柔和，有明显的果实清香味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及露酒，尤其涉及一种露酒的制备方法。
技术介绍
目前，市场上生产果露配制酒，会出现口感不协调、酒体欠柔和的现象。采取的解决办法就是延长贮存期，放置较长时间后，一般为三个月左右，酒与果汁缔合，这时才可以包装上市。这种方式贮存期长，造成时间成本较高，同时在贮存过程，酒与果汁缔合过程较为缓慢，效果较差。
技术实现思路
本专利技术旨在提供克服现有技术中露酒制备过程中存在的不足，提供一种露酒的制备方法，通过此制备方法能够缩短贮存期，从而降低时间成本，并且制备出的露酒辅料与基酒缔合好，酒体柔和。本专利技术的露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。优选的，为了使基酒与辅料更好的缔合，贮存期更短，并且制备出的酒体更加柔和，所述加热为加热至沸腾后，并沸腾5～8分钟。优选的，所述贮存时间为7～15天，和/或所述再贮存时间为10～15天，再贮存的目的是为了使基酒与辅料更好的缔合。优选的，所述贮存温度为30℃以下。优选的，在辅料与基酒调配时，根据需要的口味不同，所述基酒与辅料混合调配时，基酒的用量为使露本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，其特征在于，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。

【技术特征摘要】
1.一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，其特征在于，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。2.根据权利要求1所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述加热为加热至沸腾后，再沸腾5～8分钟。3.根据权利要求1或2所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述贮存时间为7～15天；和/或所述再贮存时间为10～15天。4.根据权利要求3所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述贮存温度为30℃以下。5.根据权利要求1或2所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述基酒与辅料混合调配时，...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎贤书，
申请(专利权)人：伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：新疆;65