【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料配方，尤其是一种擂茶植物蛋白饮料的配方。
技术介绍
擂茶是一种传统独特的茶文化，具有醒脑、明目、消暑、解毒助消化等多重功效。与植物蛋白饮料结合，开发擂茶新产品，将擂茶现泡的饮用习惯改为具有保值期的饮料产品，是擂茶产品技术开发的新动向。将传统擂茶中大豆、花生、芝麻、生姜、茶叶等主要原料与奶粉一起复配制成一种高营养价值的植物蛋白饮料，产品质量符合植物蛋白饮料国家标准，可以即使引用，从而丰富和弘扬了擂茶文化。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种擂茶植物蛋白饮料，该专利技术能够将传统的擂茶配方和植物蛋白饮料要求结合起来，形成一种新的植物蛋白饮料，产品质量满足植物蛋白饮料国家标准，人们可以象喝饮料一样品味擂茶。本专利技术的技术方案是：一种擂茶饮料，其特征在于采用下列配比和步骤：1.擂茶饮料的配方为：大豆：1.5％—5.0％；花生：0.5％—2.0％；生姜：0.05％—0.2％；芝麻：0.05％—2.0％；茶叶：0.01％—0.08％；奶粉：0.1％—6％；黄原胶：0.04％-0.5％；瓜尔豆胶：0.1-0.2％；单甘酯：0.02-0.05％；蔗糖酯：0.10-0.20％；白砂糖：3.0-5.0％；AK糖：0.01-0.02％；D-异抗坏血酸钠：0.01％—0.015％；焦香型乙基麦芽酚：0.008％—0.01％；水：余量。2.擂茶饮料的生产步骤：参照花生蛋白饮料的工艺流程进行生产。-->本专利技术具有下列优点和效果：采用上述技术方案，生产出一种具有擂茶特色风味的植物蛋白饮料，具有保质期，饮用方便，解决擂茶只能现泡饮用的习惯。本专利技术还具...
【技术保护点】
一种擂茶饮料，其特征在于采用下列配比： 大豆：１．５％－５．０％；花生：０．５％－２．０％；生姜：０．０５％－０．２％；芝麻：０．０５％－２．０％；茶叶：０．０１％－０．０８％；奶粉：０．１％－６％；黄原胶：０．０４％－０．５％；瓜尔豆胶：０．１－０．２％；单甘酯：０．０２－０．０５％；蔗糖酯：０．１０－０．２０％；白砂糖：３．０－５．０％；ＡＫ糖：０．０１－０．０２％；Ｄ－异抗坏血酸钠：０．０１％－０．０１５％；焦香型乙基麦芽酚：０．００８％－０．０１％；水：添加到１００％。
【技术特征摘要】
1.一种擂茶饮料，其特征在于采用下列配比：大豆：1.5％—5.0％；花生：0.5％—2.0％；生姜：0.05％—0.2％；芝麻：0.05％—2.0％；茶叶：0.01％—0.08％；奶粉：0.1％—6％；黄原胶：0.04％-0.5％；瓜尔豆胶：...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘绍，刘卉琳，崔耕铭，李桂银，崔久银，秦恩兰，崔镜航，周治德，汤帮耀，
申请(专利权)人：刘绍，崔耕铭，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]
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