核仁营养香辣酱制造技术

本发明专利技术属于食品技术领域的一种核仁营养香辣酱，其组分成分以大豆和核仁为主要成分，配料选用辣椒酱、香油、蜂蜜、八角粉、花椒粉、桂皮粉、丁香粉、味精。本发明专利技术原料易得，成本低廉，加工方法简单易行，营养丰富，色香味俱佳，符合大众口味，填补了酱类产品的市场空白，有利于人们的身体健康，特别适用于出差、旅游、野外作业的群体食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种核仁营养香辣酱，其特征在于：其组分成分及重量份数分别为：　主料：　黄豆粉　１０～１５　核仁粉　１０～１２　辅料：　辣椒酱　３０～５０　香油　２～３　蜂蜜　５～１０　八角粉　１～ ２　花椒粉　０．１～０．２　桂皮粉　０．１～０．２　丁香粉　０．１～０．２　味精　１～５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨秀敏，董宝禄，
申请(专利权)人：天津市鸿禄食品有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]