一种甜辣火锅蘸料制造技术

本发明专利技术公开了一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑16份辣椒、8‑10份番茄酱、4‑6份蒜泥、4‑6份生姜、4‑6份芝麻、4‑6份花生、2‑4份香菜、2‑4份葱花、4‑6份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明专利技术制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种甜辣火锅蘸料。
技术介绍
火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，吃火锅蘸料是必不可少的，但火锅蘸料一般口味偏辣偏咸，选择范围比较小。
技术实现思路
为了解决以上问题，本专利技术的目的是提供了一种甜辣火锅蘸料。本专利技术采用的技术方案是：一种甜辣火锅蘸料，所述一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10-16份辣椒、8-10份番茄酱、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、4-6份花生、2-4份香菜、2-4份葱花、4-6份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。所述一种甜辣火锅蘸料的制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。本专利技术的优点是：制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细描述。具体实施方式实施例1一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10份辣椒、8份番茄酱、4份蒜泥、4份生姜、4份芝麻、4份花生、2份香菜、2份葱花、4份菜籽油、2份麻油、1份辣油、1份盐、1份鸡精、1份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。本专利技术制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。实施例2一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：16份辣椒、10份番茄酱、6份蒜泥、6份生姜、6份芝麻、6份花生、4份香菜、4份葱花、6份菜籽油、4份麻油、2份辣油、2份盐、2份鸡精、2份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。本专利技术制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。实施例3一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：13份辣椒、9份番茄酱、5份蒜泥、5份生姜、5份芝麻、5份花生、3份香菜、3份葱花、5份菜籽油、3份麻油、1.5份辣油、1.5份盐、1.5份鸡精、1.5份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮13分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。本专利技术制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甜辣火锅蘸料，其特征在于：所述一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑16份辣椒、8‑10份番茄酱、4‑6份蒜泥、4‑6份生姜、4‑6份芝麻、4‑6份花生、2‑4份香菜、2‑4份葱花、4‑6份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖。

【技术特征摘要】
1.一种甜辣火锅蘸料，其特征在于：所述一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10-16份辣椒、8-10份番茄酱、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、4-6份花生、2-4份香菜、2-4份葱花、4-6份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。2.根据权利要求1所述的一种甜辣火锅蘸料...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛建成，
申请(专利权)人：毛建成，
类型：发明
国别省市：江苏;32