本发明专利技术提供一种植物盐，所述植物盐，钠含量为17.75‑18.26%；赖氨酸含量为15.58‑15.67mg/g。本发明专利技术还提供一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，所述方法，包括酶解、除重金属。本发明专利技术制备的植物盐，低钠低钾；赖氨酸含量达15.58‑15.67mg/g，色氨酸含量达6.10‑6.18 mg/g；苯丙氨酸含量达7.62‑7.70 mg/g；甲硫氨酸含量达3.31‑3.38 mg/g；苏氨酸含量达9.21‑9.27 mg/g；异亮氨酸含量达3.82‑3.88 mg/g；亮氨酸含量达9.38‑9.45 mg/g；缬氨酸含量达6.98‑7.06 mg/g。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种植物盐及采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，属于植物盐提取
技术介绍
食盐是人类生活中不可缺少的食物之一，是百味之祖，同时也是新陈代谢过程中不可缺少的重要物质，能够保持体液的酸碱平衡，维持细胞外液渗透压。食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99％，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。由于人们对健康追求的提高，对食盐的要求也不仅限于无机食盐，继而开始关注于营养更合理的植物盐。 孙贻超等人提供一种从盐地碱蓬中提取营养物质碱蓬植物盐及其提取方法。首先采集盐地碱蓬的嫩茎、叶和穗轴可食用部分经提取，浓缩制成碱蓬汁，浓缩原液后真空干燥制得到结晶颗粒。王爱民等人提供一种天然营养盐的加工技术，涉及一种食用盐化工领域。济南温泽生物科技有限公司推广一种生物盐，用海水灌溉种植的蔬菜，以这种蔬菜为生物盐原料，进行粉碎，溶解，蒸发制成饼状的盐块，利用新鲜蔬菜和烘干后的蔬菜等可以做出不同颜色的生物盐饼。蔡金龙等人申请了一种海芦笋保健型食用植物盐的制备方法专利，具体是以盐生植物海芦笋的整株植物、叶、嫩茎或籽荚为原料，经过挑选、清洗、离心脱水和真空冷冻干燥处理生产脱水海芦笋，利用脱水海芦笋为原料，经过粉碎、筛分、包装生产海芦笋天然植物盐。这些方法最终得到的是整体含盐植物，只是简单的粉碎至方便食用的程度，或将植物中的有机物通过高温煅烧成灰，通过过滤、浓缩结晶得到无机盐分，或者再将所需要的其他无机营养通过物理填充回补得到营养综合的营养盐。现有技术存在以下不足：（1）制备的植物盐，人体八种必需氨基酸的含量较低；（2）制备过程中， Vc、Fe、Zn损失较多，或者提取不充分；（3）未见盐地碱蓬植物盐具有提高免疫力，缓解疲劳方面的报道。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的技术问题，本专利技术提供一种植物盐及采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，以实现以下专利技术目的：（1）本专利技术制备的植物盐，低钠低钾；（2）本专利技术制备的植物盐，富含人体八种必需氨基酸，赖氨酸含量达15.58-15.67mg/g，色氨酸含量达6.10-6.18 mg/g；苯丙氨酸含量达7.62-7.70 mg/g；甲硫氨酸含量达3.31-3.38 mg/g；苏氨酸含量达9.21-9.27 mg/g；异亮氨酸含量达3.82-3.88 mg/g；亮氨酸含量达9.38-9.45 mg/g；缬氨酸含量达6.98-7.06 mg/g；（3）本专利技术制备的植物盐，富含Vc、Fe、Zn；Vc含量达42.57-42.64 mg/g；Fe含量达708.9-711.2 mg/kg；Zn含量达76.28-76.99 mg/kg；（4）本专利技术制备的植物盐，具有提高免疫力，缓解疲劳的作用。为解决上述技术问题，本专利技术采取的技术方案如下：一种植物盐，所述植物盐，钠含量为17.75-18.26%；赖氨酸含量为15.58-15.67mg/g。以下是对上述技术方案的进一步改进：所述植物盐，钾含量为2.5-2.6%。一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，所述方法，包括酶解、除重金属。所述酶解，酶解pH优选为6.5-6.8；酶解温度优选为52-56℃；酶解时间优选为4-4.5h。所述酶解，加入复合蛋白酶和蛋白酶保护剂；所述复合蛋白酶占热浸提液总重量的2.5-3.0%。所述蛋白酶保护剂，加入量为热浸提液质量的2.0-3.0%。所述复合蛋白酶，包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶，质量比例为3-5:4-6:2-4:1-3。所述蛋白酶保护剂，为淀粉、魔芋粉、普鲁兰多糖、麦芽糊精、麦芽糖醇中的一种或两种。所述除重金属，加入生物吸附剂，加入量为脱色后提取液质量的0.5～0.6%，温度控制在35～38℃，100rpm搅拌30～32小时。所述生物吸附剂包括几丁聚糖 7～9份、褐藻胶3～4份、微生物制剂2～3份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：（1）本专利技术制备的植物盐，低钠低钾，钠含量为17.75-18.26%；钾含量为2.5-2.6%；（2）本专利技术制备的植物盐，富含人体八种必需氨基酸，赖氨酸含量为15.58-15.67mg/g，色氨酸含量为6.10-6.18 mg/g；苯丙氨酸含量为7.62-7.70 mg/g；甲硫氨酸含量为3.31-3.38 mg/g；苏氨酸含量为9.21-9.27 mg/g；异亮氨酸含量为3.82-3.88 mg/g；亮氨酸含量为9.38-9.45 mg/g；缬氨酸含量为6.98-7.06 mg/g；（3）本专利技术制备的植物盐，富含Vc、Fe、Zn；Vc含量为42.57-42.64 mg/g；Fe含量为708.9-711.2 mg/kg；Zn含量为76.28-76.99 mg/kg；（4）本专利技术制备的植物盐，具有提高免疫力，缓解疲劳的效果，100名服用者主要症状为：精神紧张，烦躁失眠，容易疲劳，免疫力低下；服用本专利技术植物盐3个月后，治愈人数为60-63人，显效为30-32人，有效为4-6人，无效为2-3人，总有效率为97-98%。具体实施方式以下对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法包括以下步骤：（1）干燥将清洗干净的盐地碱蓬经过离心脱水干燥，干燥后水分含量不超过盐地碱蓬总质量的8%。（2）粉碎粗碎：干燥后的盐地碱蓬，切成7-8mm大小的段，用粉碎机粗碎，得粗粉，粒径为300μm -400μm。气流粉碎：设置储气罐压力为0.7-1MPa；螺旋喂料速度为20Hz；分级机电机的频率设置为13Hz，粉碎后物料的粒径为150-200μm。（3）球磨破壁将上述细粉，加入球磨机，进行球磨破壁，球磨机转速为45转/分，经过2.5小时球磨粉碎，得到粒径为100μm的盐地碱蓬超微粉。（4）超声波和微波协同辅助热浸提将盐地碱蓬超微粉放入超声波和微波协同强化外循环提取罐内，并投放按重量百分比计盐地碱蓬超微粉与乙醇水溶液固液比为1：10，其中乙醇水溶液中含乙醇的体积百分比为70%；超声波和微波协同强化外循环提取罐内物料在频率为2450MHz，功率为12KW的微波和频率为85KHz，功率为1.5KW的超声波协同强化外循环提取，提取温度为75℃，提取时间为140分钟，获得的提取液注入高位提取液储罐，然后向超声波和微波协同强化外循环提取罐通入压缩空气，将盐地碱蓬内尚存的提取液吹至低位提取液储罐，再将高位提取液储罐和低位提取液储罐内的提取液注入微波减压外循环浓缩罐内，所述压缩空气压力为2.5MPa，通入时间为68分钟；所述提取液的外循环是按如下步骤实现的：提取液在功率为6KW的提取罐外循环泵作用下由提取罐料液出口流出，经输料管送至提取罐料液循环入口，返回超声波和微波协同强化外循环提取罐内，实现提取液的外循环，总体外循环热浸提时间为2h，得热浸提液。（5）酶解向步骤（4）所得热浸提液中，加入植物蛋白酶保护剂，植物蛋白酶保护剂加入量为热浸提液质量的2.5%；本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种植物盐，其特征在于：所述植物盐，钠含量为17.75‑18.26%；赖氨酸含量为15.58‑15.67mg/g。
【技术特征摘要】
1.一种植物盐，其特征在于：所述植物盐，钠含量为17.75-18.26%；赖氨酸含量为15.58-15.67mg/g。2.根据权利要求1所述的一种植物盐，其特征在于：所述植物盐，钾含量为2.5-2.6%。3.一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，其特征在于：所述方法，包括酶解、除重金属。4.根据权利要求3所述的一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，其特征在于：所述酶解，酶解pH优选为6.5-6.8；酶解温度优选为52-56℃；酶解时间优选为4-4.5h。5.根据权利要求3所述的一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，其特征在于：所述酶解，加入复合蛋白酶和蛋白酶保护剂；所述复合蛋白酶占热浸提液总重量的2.5-3.0%。6.根据权利要求5所述的一种采用复合蛋白酶从盐地碱蓬中提取高氨基酸植物盐的方法，其特征在于：所述蛋白酶保护剂，加入量为...
【专利技术属性】
技术研发人员：王胜，
申请(专利权)人：王胜，
类型：发明
国别省市：山东;37
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