鱼鳞胶原活性肽的制备方法技术

本发明专利技术提供一种鱼鳞胶原活性肽的制备方法，包括如下步骤：将鱼鳞清洗脱灰后，冲洗至中性，获得脱灰鱼鳞；在1-2重量份脱灰鱼鳞中，加入6-8重量份去离子水，加热到90-100℃保温1-2h；继续加入1-2重量份脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-4h；分离获得胶原蛋白溶液和固体残渣；向胶原蛋白溶液中加入复合蛋白酶水解2-4h，获得鱼鳞胶原活性肽粗品；鱼鳞胶原活性肽粗品纯化后喷雾干燥获得鱼鳞胶原活性肽。本发明专利技术在加热溶解胶原蛋白过程中分多次加入脱灰鱼鳞，胶原蛋白的纯度和得率高，抑制了美拉德反应，副产物的生成少，分子量小于1000Da的鱼鳞胶原活性肽得率大于85％，鱼鳞胶原活性肽纯度达99％以上。

【技术实现步骤摘要】
鱼鳞胶原活性肽的制备方法
本专利技术属于胶原活性肽的制备方法领域，尤其是涉及一种通过多级逆流萃取低温美拉德反应、合酶酶解与离子交换纯化工艺相结合的方式制备鱼鳞胶原活性肽的方法。
技术介绍
鱼制品在加工过程中会产生鱼鳞、内脏等下脚料，这部分下脚料占鱼体总重量的10％-15％，其中鱼鳞大约占3％-5％。我国对这部分资源缺少有效的利用手段，鱼鳞中的营养功能性物质未能被充分利用，附加值相对来说比较低。鱼鳞中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，其中有机物占41％-55％，以胶原蛋白含量最高。胶原蛋白是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点话题，从外用化妆品，到口服液、胶囊，到处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤结实富有弹性。鱼鳞胶原活性肽是采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术，从胶原中提取得到的产物。胶原肽是胶原的最小单元，平均分子量在1Da左右，与普通胶原2Da-3Da的分子量相比，胶原肽无需分解即可被人体吸收和利用。近年来，国内外对胶原蛋白的提取工艺、理化性质及改性等方面进行了大量深入的研究，在大量的理论研究之外，胶本文档来自技高网...

【技术保护点】
鱼鳞胶原活性肽的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)将鱼鳞清洗后加盐酸溶液脱灰处理后，去离子水冲洗至中性，获得脱灰鱼鳞；2)在1‑2重量份的脱灰鱼鳞中，加入6‑8重量份的去离子水，加热到90‑100℃后保温1‑2h；3)继续加入1‑2重量份的脱灰鱼鳞，90‑100℃继续保温1‑4h；4)分离获得胶原蛋白溶液和固体残渣；5)向胶原蛋白溶液中加入复合蛋白酶，在50‑55℃条件下水解2‑4h，获得鱼鳞胶原活性肽粗品；6)鱼鳞胶原活性肽粗品经活性炭脱色脱腥，离子交换树脂脱盐、除重金属离子后，喷雾干燥获得鱼鳞胶原活性肽。

【技术特征摘要】
1.鱼鳞胶原活性肽的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)将鱼鳞清洗后加盐酸溶液脱灰处理后，去离子水冲洗至中性，获得脱灰鱼鳞；2)在1-2重量份的脱灰鱼鳞中，加入6-8重量份的去离子水，加热到90-100℃后保温1-2h；3)继续加入1-2重量份的脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-4h；4)分离获得胶原蛋白溶液和固体残渣；5)向胶原蛋白溶液中加入复合蛋白酶，在50-55℃条件下水解2-4h，获得鱼鳞胶原活性肽粗品；6)鱼鳞胶原活性肽粗品经活性炭脱色脱腥，离子交换树脂脱盐、除重金属离子后，喷雾干燥获得鱼鳞胶原活性肽。2.根据权利要求1所述的鱼鳞胶原活性肽的制备方法，其特征在于：所述步骤3)分两步进行：加入0.5-1.5重量份的脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-2h后，继续加入0.5-1重量份的脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-2h。3.根据权利要求2所述的鱼鳞胶原活性肽的制备方法，其特征在于：所述步骤3)分两步进行：加入1重量份的脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-2h后，继续加入1重量份的脱灰鱼鳞，90-100℃继续保温1-2h。4.根据权利要求1-3任意一项所述的鱼鳞胶原活性肽的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗强，白义化，
申请(专利权)人：威海市宇王集团有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37