一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法。该饮料包括以下组分：蚕蛹氨基酸，白糖，山梨醇，金银花，山楂，核桃油，牛油果，石斛，芹菜，柚子，去离子水，蔓越莓，柠檬酸和维生素C。将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎的第一混合物；提取牛油果油；将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的5‑8倍的水50‑70℃下煎煮1‑2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮2‑4次后合并滤液得第一滤液；将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液乳化反应得半成品；加热半成品至40‑50℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，搅拌后巴氏灭菌后分装得饮料。本发明专利技术饮料降暑效果好，营养丰富，含有足够的氨基酸，能满足各个年龄段人的生长需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体涉及一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，饮料越来越受人们的喜爱。目前市售的饮料品种多，成分多样，深受小朋友的喜爱。很多小朋友把饮料当成主食，长此以往，必定对生长发育造成影响。虽然现有的功能性饮料也有所发展，但是产品的性能并非像宣传的好，所以，需要研发一种更易让人体吸收的营养性饮料，随时随地补充身体生长所需要的成分。蚕蛹是一种高蛋白的食物，如果直接饮用，既不方便，也难被吸收，需要选择一种更便捷更有效的食用方式。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法，该饮料降暑效果好，且营养丰富，生产成本低。为解决现有技术问题，本专利技术采取的技术方案为：一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30-40份，白糖0.2-0.8份，山梨醇0.2-0.6份，金银花12-18份，山楂3-19份，核桃油0.02-0.08份，牛油果0.1-0.7份，石斛2-4份，芹菜2-8份，柚子8-15份，去离子水50-80份，蔓越莓4-9份，柠檬酸2-8份，维生素C0.1-0.6份。作为优选的是，上述蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C0.4份。上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎的第一混合物；步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法提取牛油果油；步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的5-8倍的水50-70℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮2-4次后合并滤液得第一滤液；步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液乳化反应得半成品；步骤5，加热半成品至40-50℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。作为制备方法改进的是，步骤1中第一混合物的目数为300目。作为制备方法改进的是，步骤2中超临界CO2萃取法的温度为80-100℃。作为制备方法改进的是，步骤4中乳化反应的搅拌速度为2500-3000rpm。作为制备方法改进的是，步骤5中的搅拌速度为230-260rpm。有益效果本专利技术降暑饮料降暑效果明显，且营养丰富，含糖量低，很适合中老年人长期饮用。另外，制备方法简单易行，对设备要求低，生产成本低廉，具有良好的市场前景。具体实施方式实施例1一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30份，白糖0.2-0.8份，山梨醇0.2份，金银花12份，山楂3份，核桃油0.02份，牛油果0.1份，石斛2份，芹菜2份，柚子8份，去离子水50份，蔓越莓4份，柠檬酸2份，维生素C0.1份。上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法80℃下提取牛油果油；步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的5倍的水50℃下煎煮1小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮2次后合并滤液得第一滤液；步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液以2500rpm的搅拌速度乳化反应得半成品；步骤5，加热半成品至40℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以230rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。实施例2一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C0.4份。上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法90℃下提取牛油果油；步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的7倍的水60℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮3次后合并滤液得第一滤液；步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液中以2800rpm的乳化反应得半成品；步骤5，加热半成品至45℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以300rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。实施例3一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸40份，白糖0.8份，山梨醇0.6份，金银花18份，山楂19份，核桃油0.08份，牛油果0.7份，石斛4份，芹菜8份，柚子15份，去离子水80份，蔓越莓9份，柠檬酸8份，维生素C0.1-0.6份。上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法100℃下提取牛油果油；步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的8倍的水70℃下煎煮2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮4次后合并滤液得第一滤液；步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液中以3000rpm的速度乳化反应得半成品；步骤5，加热半成品至50℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以260rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。对比例1一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C0.4份。上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法90℃下提取牛油果油；步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的7倍的水60℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮3次后合并滤液得第一滤液；步骤4，将牛油果油、核桃油、蚕蛹氨基酸、维生素C和柠檬酸加入第一滤液中以2800rpm的乳化反应得半成品；步骤5，将半成品巴氏灭菌后分装得饮料。性能试验将本专利技术实施例1-3和对比例1的饮料进行测定，实验数据如下表所示。本专利技术蚕蛹氨基酸降暑饮料降暑效果明显，营养丰富，含有多种氨基酸，满足任何年龄段人的需求。另外，本专利技术制备方法简单，可操作性强，具有良好的市场前景。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，其特征在于，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30‑40份，白糖0.2‑0.8份，山梨醇0.2‑0.6份，金银花12‑18份，山楂3‑19份，核桃油0.02‑0.08份，牛油果0.1‑0.7份，石斛2‑4份，芹菜2‑8份，柚子8‑15份，去离子水50‑80份，蔓越莓4‑9份，柠檬酸2‑8份，维生素C 0.1‑0.6份。

【技术特征摘要】
1.一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，其特征在于，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30-40份，白糖0.2-0.8份，山梨醇0.2-0.6份，金银花12-18份，山楂3-19份，核桃油0.02-0.08份，牛油果0.1-0.7份，石斛2-4份，芹菜2-8份，柚子8-15份，去离子水50-80份，蔓越莓4-9份，柠檬酸2-8份，维生素C0.1-0.6份。2.根据权利要求1所述的蚕蛹氨基酸降暑饮料，其特征在于，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C0.4份。3.基于权利要求1所述的蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎的第一混合物；步骤2，...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪屹，
申请(专利权)人：江苏爱西施科技服务咨询股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32