从蚕蛹中提取氨基酸复合液的方法技术

一种以蚕蛹为原料，加入中性蛋白酶，经酶解反应后生成氨基酸复合液的方法，其主要流程是：冲洗蚕蛹至中性、磨碎，去肠后加水搅拌成糊状，加入适量中性蛋白酶，在温度５０℃，常压条件下酶解５小时，过滤后的残渣，在同样条件下多次酶解，可较高效率地提取可食用的氨基酸复合液。本发明专利技术原料丰富，工艺简单，成本低，产品氨基酸复合液可用于制备各种饮料。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及采用蛋白酶。目前生产中多采用酸、碱水解蛹蛋白的方法，反应中需要加入强酸、强碱，不仅生产过程复杂，而且产生三废，污染环境。近年来有人利用各种蛋白酶酶解蛹蛋白，制取氨基酸复合液。辽宁师范大学86年9月8日向中国专利局提交《由柞蚕蛹制备氨基酸复合液的方法》专利技术专利申请，(CN86106166A，专利技术专利申请公开说明书87年10月7日版)。该方法是利用木爪蛋白酶酶解柞蚕蛹蛋白制取氨基酸复合液。该法生产工艺简单、成本低、无三废产生。但该法氨基酸的提取率较低，经济效益不够高。本专利技术的目的是提供一种采用新原料、工艺简单、成本低、不产生三废，蚕蛹中氨基酸的提取率相对提高的工艺方法，制得的产品没有腥味，含有原来的氨基酸成份，适于食用。本专利技术的技术方案是以中性蛋白酶酶解蚕蛹制取氨基酸复合液。本专利技术的特征是蚕蛹先用研磨加工去肠子后，与中性蛋白酶在下述条件下酶解1、酶量∶干蛹量＝1∶200～300(重量比)(酶的活力以100万单位/克计)2、干蛹量∶水＝1∶5(重量比)(加水搅拌至糊状)3、酶解温度37℃～55℃4、酶解时间3～8小时5、酶解时反应液的PH值为7～8。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从蚕蛹中提取氨基酸复合液的方法，其特征在于：中性蛋白酶与蚕蛹在下述条件下进行多次酶解：酶量：干蛹量＝１∶２００～３００（重量比）干蛹量∶水＝１∶５（重量比）酶解温度：３７℃～５５℃酶解时间：３～８小时酶解时反应液ＰＨ ＝７～８制得的产品氨基酸复合液去腥方法是：蚕蛹去肠，添加食物去腥剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：马瑞英，
申请(专利权)人：马瑞英，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]