一种八宝香辣酱白菜制造技术

本发明专利技术公开了一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、八角3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份；本发明专利技术的八宝香辣酱白菜，成本低廉，选料讲究，制得的酱白菜色泽鲜亮，质地脆嫩，美味可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种八宝香辣酱白菜。
技术介绍
由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，不但要吃得饱，更要吃得好，吃得健康。不仅仅包括传统饮食所要求的色香味倶全，在日益加快的生活节奏下，便于携带和保藏，也成为了目前菜品的要求之一，特别是对于辅助调味性质的配菜。但由于许多新鲜蔬果贮藏时间有限，制成干品后又会损失大量的营养物质，失去原有的风味和滋味，限制了开发及商用价值。将新鲜果蔬制作成酱白菜，既满足了方便食用的要求，又避免了新鲜果蔬容易腐烂变质的问题。酱白菜鲜咸爽口，酱味浓郁，保留了蔬果的天然营养成份，而且方便存贮和食用，满足不同人群的需求。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种八宝香辣酱白菜。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3_5份、八角3_5份、肉蔻4_6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3_5份、生姜6_10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜40份、苦瓜40份、黄豆40份、西红柿40份、胡萝卜40份、花生20份、核桃20份、香菇20份、辣椒粉15份、花椒3份、八角3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、党参4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜45份、苦瓜45份、黄豆45份、西红柿45份、胡萝卜45份、花生25份、核桃25份、香菇25份、辣椒粉20份、花椒4份、八角4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、党参6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜50份、苦瓜50份、黄豆50份、西红柿50份、胡萝卜50份、花生30份、核桃30份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒5份、八角5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、党参8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜50份、苦瓜40份、黄豆45份、西红柿40份、胡萝卜50份、花生30份、核桃25份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒3份、八角3份、肉蔻6份、酱油6份、丁香4份、党参6份、料酒8份、黄芪5份、生姜6份、植物油25份、食盐8份和水240份。本专利技术的有益效果是:(I)成本低廉，选料讲究；(2)色泽鲜亮，质地脆嫩，美味可口。【具体实施方式】下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一—种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3_5份、八角3_5份、肉蔻4_6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3_5份、生姜6_10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。实施例二—种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜40份、苦瓜40份、黄豆40份、西红柿40份、胡萝卜40份、花生20份、核桃20份、香菇20份、辣椒粉15份、花椒3份、八角3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、党参4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。实施例三一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜45份、苦瓜45份、黄豆45份、西红柿45份、胡萝卜45份、花生25份、核桃25份、香菇25份、辣椒粉20份、花椒4份、八角4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、党参6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。实施例四—种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜50份、苦瓜50份、黄豆50份、西红柿50份、胡萝卜50份、花生30份、核桃30份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒5份、八角5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、党参8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。实施例五—种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜50份、苦瓜40份、黄豆45份、西红柿40份、胡萝卜50份、花生30份、核桃25份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒3份、八角3份、肉蔻6份、酱油6份、丁香4份、党参6份、料酒8份、黄芪5份、生姜6份、植物油25份、食盐8份和水240份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种八宝香辣酱白菜，其特征在于，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3_5份、八角3_5份、肉蔻4_6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3_5份、生姜6_10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。2.根据权利要求1所述的一种八宝香辣酱白菜，其特征在于，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜30份、苦瓜30份、黄豆30份、西红柿30份、胡萝卜30份、花生20份、核桃20份、香菇20份、辣椒粉15份、花椒3份、八角3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、党参4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。3.根据权利要求1所述的一种八宝香辣酱白菜，其特征在于，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜40份、苦瓜40份、黄豆40份、西红柿40份、胡萝卜40份、花生25份、核桃25份、香菇25份、辣椒粉20份、花椒4份、八角4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、党参6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。4.根据权利要求1所述的一种八宝香辣酱白菜，其特征在于，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成:白菜50份、苦瓜50份、黄豆50份、西红柿50份、胡萝卜50份、花生30份、核桃30份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒5份、八角5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、党参8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。5.根据权利要求1所述的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种八宝香辣酱白菜，其特征在于，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜30‑60份、苦瓜30‑60份、黄豆30‑60份、西红柿30‑60份、胡萝卜30‑60份、花生20‑30份、核桃20‑30份、香菇20‑30份、辣椒粉15‑25份、花椒3‑5份、八角3‑5份、肉蔻4‑6份、酱油4‑6份、丁香3‑5份、党参4‑8份、料酒6‑8份、黄芪3‑5份、生姜6‑10份、植物油20‑30份、食盐8‑10份和水200‑240份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘毅，
申请(专利权)人：刘毅，
类型：发明
国别省市：山东;37