【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
,尤其涉及一种抗癌补血桑葚果酱。
技术介绍
当前,我国的水果种植面积不断扩大,水果产量也连年上升,然而水果的价格却一降再降,甚至以珠江三角洲为代表的特色水果其价格也降到了历史最低水平。每到水果旺季,大量的水果也因来不及加工而腐烂变质,给生产者带来巨额的经济损失。由此可见,发展水果深加工已势在必行,果酱的研制是其必由之路之一。果酱是以鲜果为主料,经去皮、除核、护色、灭菌、保味等高科技工艺配方深加工而成,使果酱保持鲜果特有的天然风味,而且经过各种搭配、调整,使其具有香甜宜人、甜酸适口、营养丰富。水果经深加工制成果酱后不仅能够延长保质期,增加产业附加值,还能提高人的食欲,改善人的消化功能。而目前市面上的果酱品种比较单一,基本上是以苹果、番茄为主,由于长期的饮食这种单一口味的果酱,已难以提高人们的饮食兴趣,广大人们群众殷切盼望有更多的口味和更多品种的果酱上市以满足饮食需求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种抗癌补血桑葚果酱。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种抗癌补血桑葚果酱,由下列重量份的原料制成:桑葚90-100、葡萄10-15、忍冬藤2-3、白酒12-15、蛋清6-9、胡萝卜40-50、橘皮13-17、玫瑰花瓣11-14、芡实10-12、白砂糖、海藻酸钠、柠檬酸、淀粉、维生素C、乳酸菌、水适量。根据权利要求书1所述抗癌补血桑葚果酱,制备方法的具体步骤如下:(1)将橘皮清洗后去掉橘络,切成细丝,放入90-100℃水中浸泡5分钟,再将白砂糖放入适量水中加热使之完全融化,再将橘丝捞出后与上述 ...
【技术保护点】
一种抗癌补血桑葚果酱,其特征在于,由下列重量份的原料制成:桑葚90‑100、葡萄10‑15、忍冬藤2‑3、白酒12‑15、蛋清6‑9、胡萝卜40‑50、橘皮13‑17、玫瑰花瓣11‑14、芡实10‑12、白砂糖、海藻酸钠、柠檬酸、淀粉、维生素C、乳酸菌、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种抗癌补血桑葚果酱,其特征在于,由下列重量份的原料制成:桑葚90-100、葡萄10-15、忍冬藤2-3、白酒12-15、蛋清6-9、胡萝卜40-50、橘皮13-17、玫瑰花瓣11-14、芡实10-12、白砂糖、海藻酸钠、柠檬酸、淀粉、维生素C、乳酸菌、水适量。2.根据权利要求书1所述抗癌补血桑葚果酱,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:(1)将橘皮清洗后去掉橘络,切成细丝,放入90-100℃水中浸泡5分钟,再将白砂糖放入适量水中加热使之完全融化,再将橘丝捞出后与上述糖水、乳酸菌混合均匀,密封后37℃条件下发酵36小时,得发酵橘皮;(2)将胡萝卜切成细丁后与适量食盐混合均匀后密封2-3天,捞出胡萝卜丁后放入阳光下晒10-12小时,再加入玫瑰花瓣、白砂糖混合均匀,密封处理4-5天,分离物料与浆液;(3)将桑葚破...
【专利技术属性】
技术研发人员:彭玉华,
申请(专利权)人:合肥独享食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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