一种简易绿色葡萄酒酿造方法技术

本发明专利技术公开了一种简易绿色葡萄酒酿造方法，包括以下步骤：葡萄的采集；冰糖的选择；容器的选择；葡萄清洗及晾干；酿造房间的设计；密封酿造等。本发明专利技术公开的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，为生产价格低廉，同时品质优秀的绿色环保葡萄酒提供一种新的酿造方式。

【技术实现步骤摘要】


本专利技术涉及一种酒类酿造领域，具体涉及一种简易绿色葡萄酒酿造方法。

技术介绍

随着人们生活水平的日益提高，养身观念的不断灌输，人们在日常饮酒方面更加偏爱葡萄酒这样一款健康且低酒精的饮品。葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
也正是葡萄酒越来越受到大众的青睐，目前市面上的葡萄酒价格不菲，且以次充好的产品不胜其数，如何饮用到价廉物美且健康绿色的葡萄酒，成为广大消费者关心的问题。

技术实现思路

目的：为了达到以上目的，公开一种简易绿色葡萄酒酿造方法，不仅能提高葡萄酒质量，降低葡萄酒价格，同时绿色环保，简便易行。
技术方案：本专利技术公开了一种简易绿色葡萄酒酿造方法，主要包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径2-3cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径2-5mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积1-3L，口径5-7cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡5-7分钟后捞起晾干，放入广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入50-70g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/4-1/3高度后密封；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积2-3平方米，且装有恒温恒湿器；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于酿造房间中密封保存1-3个月。方法简便易行，成本低廉。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，所述成熟的葡萄为外皮发紫且没有腐烂破损的葡萄。保证酿造过程绿色环保。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，所述玻璃广口瓶经高温灭菌30-50分钟。保证无菌状态。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其所述葡萄清洗过程中葡萄皮保持完整无破损。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其所述玻璃广口瓶密封时使用保鲜膜密封，且封裹3-5层。保证在酿造过程中不会被污染。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其所述酿造房间为避光房间。保证酿造过程发酵自然完全。
进一步的，上述的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其所述酿造房间保持温度7-18℃，湿度40%-60%。保证良好的储存环境控制口感和质量。
有益效果：本专利技术公开的一种简易绿色葡萄酒酿造方法，不仅能改善葡萄酒口感，提高葡萄酒质量，降低葡萄酒酿造成本，同时还绿色环保，简便易行，在一定程度上提高经济效益。
具体实施方式
下面将通过几个具体实施例，进一步阐明本专利技术，这些实施例只是为了说明问题，并不是一种限制。
实施例1
一种简易绿色葡萄酒酿造方法，主要包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径2cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径2mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积1L，口径5cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡5分钟后捞起晾干，放入经高温灭菌30分钟的广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入50g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/4高度，用保鲜膜密封，且封裹3层；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积2平方米，且装有恒温恒湿器，维持房间室温7℃，湿度40%；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于避光酿造房间密封保存1个月。
实施例2
一种简易绿色葡萄酒酿造方法，主要包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径2cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径3mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积2L，口径6cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡6分钟后捞起晾干，放入经高温灭菌40分钟的广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入60g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/4高度，用保鲜膜密封，且封裹4层；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积2平方米，且装有恒温恒湿器，维持房间室温11℃，湿度50%；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于避光酿造房间密封保存2个月。
实施例3
一种简易绿色葡萄酒酿造方法，主要包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径3cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径4mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积2L，口径6cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡6分钟后捞起晾干，放入经高温灭菌50分钟的广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入60g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/3高度，用保鲜膜密封，且封裹5层；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积3平方米，且装有恒温恒湿器，维持房间室温15℃，湿度50%；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于避光酿造房间密封保存2个月。
实施例4
一种简易绿色葡萄酒酿造方法，主要包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径3cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径5mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积3L，口径7cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡7分钟后捞起晾干，放入经高温灭菌30分钟的广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入70g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/3高度，用保鲜膜密封，且封裹5层；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积3平方米，且装有恒温恒湿器，维持房间室温18℃，湿度60%；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于避光酿造房间密封保存3个月。
以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本专利技术的保护范围。
本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）、葡萄的采集：选择直径2‑3cm的成熟葡萄；（2）、冰糖的选择：选择粒径2‑5mm的冰糖；（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积1‑3L，口径5‑7cm；（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡5‑7分钟后捞起晾干，放入广口玻璃瓶中；（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入50‑70g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/4‑1/3高度后密封；（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积2‑3平方米，且装有恒温恒湿器；（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于酿造房间中密封保存1‑3个月。

【技术特征摘要】
1.一种简易绿色葡萄酒酿造方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）、葡萄的采集：选择直径2-3cm的成熟葡萄；
（2）、冰糖的选择：选择粒径2-5mm的冰糖；
（3）、容器的选择：选择玻璃广口瓶，容积1-3L，口径5-7cm；
（4）、葡萄清洗及晾干：将上述采集好的成熟葡萄，用清水浸泡5-7分钟后捞起晾干，放入广口玻璃瓶中；
（5）、放入冰糖：葡萄每放置满一层后就撒入50-70g冰糖，直至葡萄面距离瓶口1/4-1/3高度后密封；
（6）、酿造房间的设计；酿造房间面积2-3平方米，且装有恒温恒湿器；
（7）、将密封好的广口玻璃瓶放置于酿造房间中密封保存1-3个月。
2.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱惠明，
申请(专利权)人：太仓市永发农场专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏;32