【技术实现步骤摘要】
本专利技术所属
，系将哈蜜瓜进行深加工制造成固体速溶饮料的生产技术。我国新疆地区所产哈蜜瓜，弛名中外，不仅在国内深受欢迎，也是我国出口的重要农付产品之一。哈蜜瓜栽培因受地理、气候条件的限制，只适宜种植在日照强、昼夜温差大、降雨量少、空气干燥等特点的地区，因此它是我国新疆地区得天独厚的特产。由于它的销售地区广泛，则需长途运输，再加瓜体本身水分含量大，产期季节性强，不易贮存等问题，多年来一直影响其发展。为了解决上述问题，我们设计了哈蜜瓜的深加工方案，将其制造成具有原鲜瓜风味的速溶固体饮料，这样能完善地克服哈蜜瓜的运、贮困难问题。此方法经过反复实例试验成品质量良好，风味持久。本专利技术详细内容如下：首先将原料进行处理。精选出无虫害、病害、无霉烂的完好哈蜜瓜，放入浸泡池，将表面的土块、泥沙、农药痕迹等泡透，再用清水冲洗干净。然后用人工去掉瓜柄、瓜蒂和青皮。最后切块送入打浆机，把瓜肉打成浆液，利用孔径为0.7-1.5毫米的滤布进行过滤，去掉籽粒和碎屑。其次，是将上述所得的滤液进行浓缩处理，利用高效薄膜浓缩器，在70～90℃温度条件下，蒸发浓缩至糖度30-55度时，得哈蜜瓜浓汁，备用。另外，将砂糖置于粉碎机中粉碎后，过筛，筛目为60-120目，最好是80-100目，得砂糖粉，备用。接着进行配料：将浓缩瓜汁、砂糖粉、食用色素、防腐剂、甜味剂、-->食用酒精，按如下配方比例进行配料。哈蜜瓜浓汁 70～200克砂糖粉 800克～1500克柠檬黄（食用色素） 0.005克～0.015克苯甲酸钠（防腐剂） 0.15克～0.2克食用酒精 20毫...
【技术保护点】
一种用瓜果制造固体速溶饮料的生产方法，包括原料处理，打浆、过滤、浓缩、配料、制粒、增香、包装各步骤，本专利技术的特征是：瓜果采用新疆地区的哈密瓜。
【技术特征摘要】
一种用瓜果制造固体速溶饮料的生产方法，包括原料处理、打浆、过滤、浓缩、配料、制粒、增香、包装各步骤，本发明的特征是：1、瓜果采用新疆地区的哈密瓜2、饮料的配方为哈密瓜浓汁 70克-200克砂糖粉 8...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨文翻，冯来友，梁绍龙，
申请(专利权)人：北京市营养源研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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